Gurmanka

29.11.2016., utorak

DOMAĆI KUKURUZNI KRUŠČIĆ



Pozdrav!
Dobila sam domaće brašno od bijelog kukuruza s Rastoka, Plitvička jezera!
Mljeveno je na staroj drvenoj mlinici u posebnom vodeničarskom naselju gdje se spajaju rijeke Slunjčica i Korana, spoj veličanstvene prirode i etnografske baštine!
Ako ste ikada kušali pravi domaći kukuruzni kruh, onda znate o čemu govorim.
Kruh koji je istovremeno grub,tvrd, vlažan, sladak, a opet najbolji na svijetu :)
Recept sam dobila u naslijeđe, a ovo posebno dragocjeno brašno je više nego dovoljan razlog da danas ispečem domaći kruh!
Već i sama pomisao na okus ovog kruha vraća me u djetinjstvo, a miris koji se širi mojom kuhinjom je nešto neprocijenjivo!
Sastojci potrebni za izradu kruha:
Prvo morate 500 g kukuruznog brašna preliti s 600 ml vruće slane vode i ostaviti da se ohladi.
Potom zagrijati 100 ml mlijeka i napraviti kvas od žlice šećera i svježeg kvasca.
Ohlađenom kukuruznom brašnu dodajte 600 g glatkog bijelog brašna, žlicu soli,2 velike žlice svinjske masti (ili neke druge masnoće) i dignuti kvas.
Zamijesite kruh i stavite ga u kalup da se diže nekih 15-tak minuta, pecite na 200*C oko 35 minuta pa ga spustite na niži nivo u pećnici i pecite još 15-tak minuta.
Servus i u slast :)


Oznake: kruh i peciva, bijeli kukuruz, Rastoke


- 09:06 - Komentari (45) - Isprintaj - Link

<< Arhiva >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.

< studeni, 2016 >
P U S Č P S N
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

KONTAKT

TORTE

KOLAČI

KRUH, PECIVA I RAZNO

Blog.hr koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Postavke kolačića mogu se kontrolirati i konfigurirati u vašem web pregledniku. Više o kolačićima možete pročitati ovdje. Nastavkom pregleda web stranice Blog.hr slažete se s korištenjem kolačića. Za nastavak pregleda i korištenja web stranice Blog.hr kliknite na gumb "Slažem se".Slažem se