Gurmanka

Pozdrav svima!
Kada razmišljam o ljetu i suncu osjećam mirise voća, a posebno miris malina. Sve ovo se nalazi na jednom mjestu, upravo u ovom kolaču od malina. Gust čokoladni brownies koji je podloga ovog deserta toliko je sočan,ukusan i pun aroma da bi bio i sam dovoljan kao kolač. Naravno, ja sam ga odlučila preliti s osvježavajućom kremom od sira i pireom od malina, a dobivenim rezultatom sam više nego zadovoljna. Kada ga probate i vaš dan će obasjati zrake sunca i sreće :)
Prvo napravite pire od malina:
200 g malina (mogu biti i smrznute,jednako dobar izbor su i kupine)
50 g šećera
50 ml vode
Prokuhajte sve sastojke 10-tak minuta i protisnite kroz krpu ili sito da odvojite koštice od pirea te ostavite da se malo ohladi.
Sastojci potrebni za podlogu:
200 g šećera
90 g kakaa
2 jaja
12 žlica otopljenog maslaca
60 g glatkog brašna
prstohvat soli
žlica arome vanilije
Mikserom izradite jaja i šećer, dodajte rastopljeni maslac i na kraju brašno i kakao.
Istresite biskvit u lim za pečenje 20x20 cm ili u kalup za torte ako želite okrugli oblik.
Krema od sira:
300 g sira mascarponea
100 ml dukatos jogurta
jaje
50 g šećera
prstohvat soli
Mikserom izradite sve sastojke kreme i premažite sloj brownies biskvita.
Pokapajte kremu s pireom od malina i nožem napravite vrtloge tj. razne šare da kolač bude što atraktivniji.
Sada sve skupa stavite u pećnicu na 180*C oko jedan sat!
P.S. Meni se kolač mrvicu prepekao jer boje nisu bile jako intenzivne kako moraju biti. Pri kraju ga češće provjeravajte jer je kolač predivan sa onim divnim ljubičastim mramornim efektom!
Okus mu je zaista fantastičan, ali da smanjim doživljaj, jednostavno ga morate sami kušati!
Servus i uživajte :)

Oznake: Brownies, maline, mascarpone