subota, 31.03.2007.

Gost-urednik subotom: 012 station i Ruby

Njega kose prema tipu

Za svakog pravog frizera kosa je nešto živo bez obzira što neki koji je nikad nisu primili u ruke govorili o njoj. Isti pritom citiraju suhoparnu medicinsku literaturu potkrepljujući svoje tvrdnje činjenicom kako je vlas rožnata ili neživa struktura koja raste iz živog korijena vlasi. Međutim za svakog frizera, kosa je puno življa struktura od drugih rožnatih (noktiju), pa čak i nekih koštanih dijelova našeg tijela, budući joj sa svojim radom doslovce može udahnuti novi život i željenu formu. Vlas bi najlakše mogli usporediti sa stabljikom nekakve elastične biljke, koja ima svoj korijen, svoju vanjsku ovojnicu i središte (kutikulu) kroz koje putuju sokovi koji je hrane i napajaju. Upravo o stupnju oštećenja vanjskog omotača ovisi hoće li ta "sabljika" uvenuti ili neće. To je ono gdje nastupaju frizeri, koji na temelju stručnog znanja i ponajviše iskustva određuju pravilnu njegu za pojedini tip kose. Tip kose određuje se na temelju njene analize, koja služi prvenstveno za svrsishodni odabir i primjenu odgovarajućih preparata.

Tijekom analize utvrđuju se sljedeće značajke:
- boja kose (obojena, sijeda, prirodna)
- stupanj kovrčavosti (ravna, valovita, kovrčava)
- dužina stabljike (kratka, duga)
- debljina vlasi (gruba, fina, srednja)
- stupanj oštećenosti (otporna ili porozna)
- stanje vlasišta (masno, suho, normalno)
- gustoća kose (gusta, rijetka, normalna)



Svaka od tih značajki određuje se u skladu s propisanim normama. Tako primjerice gustoću kose određuje sljedeći podatak. Prosječna ljudska glava ima 100.000 do 150.000 vlasi. Oni koji imaju preko 150.000 vlasi vlasnici su guste kose, a oni s manje od 90.000 imaju rijetku kosu. Slično je s debljinom vlasi. Vlasnici srednjeg i najčešćeg tipa tipa kose, imaju vlas debljine 60-90 mikrona. Dakle, oni s debljinom vlasi preko 100 mikrona imaju grubu, a oni ispod 60 finu kosu. Ukupno stanje kose i njezin kvalitet određuje se vizualno, opipom i kompjuterskom analizom. Na temelju ukupnih rezultata, frizer u skladu sa svojim stručnim znanjem, a ponajviše iskustvom, određuje primjenu odgovarajućih preparata i vrstu njege. Pritom se oštećena kosa sa odgovarajućom njegom zaštićuje od daljnjeg propadanja i daje joj određena fleksibilnost kako bi se s njom moglo raditi. Kad kažemo regenerirati, ne misli se tu na obnovu u prirodnom smislu, već na umjetnu regeneraciju. To znači da tijekom odgovarajućeg i dobro izbalansiranog tretmana, preparati tj. njihovi eleastični nadomjestci popunjavaju šupljine u rožnatom dijelu vlasi (ljuskice) te na taj način zatvaraju kutikulu.

Oštećivanje kose najbolje se spriječava primjenom pravilne njege tijekom cijele godine tj. primjenom pakunga barem jednom mjesečno. Osim toga kod svakog pranja kose preporučljivo je staviti regenerator. Ipak, pakunzi predstavljaju temeljnu njegu, koja vlaži kosu sa ciljem što skorijeg oporavka i ozdravljena oštećene strukture vlasi. Pakung se stavlja najčešće nakon bojanja na čistu i isfrotiranu kosu, a nanosi se pramen po pramen. Nakon toga poželjno je glavu omotati toplim ručnikom kako bi se kutikula kose otvorila i bolje nahranila. Nakon što se ručnik ohladi (10-15 min.), potrebno je isprati. Tada slijedi prijeko potrebno šišanje kao temelj svake frizure. Na žalost mnogi frizeri ne znaju prilagoditi šišanje željenoj frizuri, pa nedostake šišanja kasnije ispravljaju s fenom i četkom. To je glavni razlog zašto nakon pranja kose, mnogi doma ne mogu postići raniju frizuru. No o konkurenciji sve najbolje, budući najčešće njihova djela govore puno više od riječi.



Za kraj ovog osvrta bitno je reći kako kosu temeljno razlikujemo:
- prema obliku ili stupnju kovrčavosti (ravna, valovita i kovrčava kosa)
- prema funkciji lojnih žlijezda (kosa može biti masna, suha i normalna).

Masna kosa i koža nastaju kao posljedica jačeg lučenja lojnih žljezda. Takvoj kosi ne pogoduje često pranje, jer povećava lučenje (sekreciju) loja. Pritom se loj manje nakuplja na vlasima. Njega takve kose zahtijeva lagane i blage šampone kako je ne bi nepotrebno opteretili, te light volume regeneratore kako bi je podigli od korijena i tako dobili na njenom volumenu.

Suha kosa je pak posljedica slabije sekrecije loja. Ona je krhka, lomljiva i bez prirodnog sjaja. Pritom su najsuši upravo vrhovi vlasi. Suhu kosu njegujemo preparatima koji nadomještaju prirodni loj i stoga je ne peremo tako često. Kod takve kose javlja se i sitna perut, koju treba uklanjati adekvatnim tretmanom. Taj tip kose zahtjeva i češću primjenu specijalnih pakunga za njegu suhe kose, koji su nešto intenzivniji zbog potrebe tog tipa kose za dodatnom prihranom. Suha kosa zahtjeva nanošenje i posebnog seruma za vrhove, koji spriječava "pucanje" kose. Isti se može nanositi svakodnevno.

Svako dobro želi Vam
zapovjednica 012 STATION-a

Andreja J.



Muke po noktima

Recept za današnji, škrobni dan.

Ovo sam napravila prošli put, jer nisam doma imala gotovo ničeg pa sam se zbog silne gladi nekako snašla:

Popržite glavicu luka na maslinovom ulju, te dodajte žlicu mljevene slatke paprike. Ubacite slanutak (ja ubacih onaj iz konzerve). Dodati malo vode, da pokrije dno lonca. Ubaciti pelat i pustiti da se kuha.

U jednom lončiću skuhajte malo riže, a u drugom dva mala krumpira. Skuhanu rižu i krumpir ubaciti u ovo čudo gore sa slanutkom, začiniti i diviti se dvije minute kako je dobro ispalo.
Superukusno kvazivarivo :) Pošto sam to jela prošli tjedan, a ovaj post vas je dočekao danas, onda znači da možete pripremiti i pojesti ovo jelo, jer... živa sam i zdrava. I mršavija nego prošli tjedan, naravno

petak, 30.03.2007.

Opet ja pilim.....

Čemu ovaj naslov? Uvijek imam osjećaj, nekako, da puno pametujem. A vjeruj te mi, još se jako suzdržavam, inače bi bilo još i gore. Ovo ovdje mi je doista pravo mjesto za uporabu znanja koje sam skupila tijekom studija, kojekakvih seminara, pa i ponešto iz onih viših znanstvenih voda. Meni je lijepo pisati ove tekstove, samo ne znam koliko je vama užitak to i čitati. Nekako vjerujem da makar s jednim okom preletite i da će vam ono što vidite ostati nekako i zapamćeno, makar u podsvjesti. Živim u nadi ....

Na ovaj članak me je nedavno potaknuo komentar jedne blogerice o funkcionalnoj hrani. No, da bi došli uopće do cjelokupne informacije o novim trendovima u prehrambenoj industriji, moramo prije toga obraditi još poneke osnovne dijelove.

Kako smo mi klub koji drži do sebe, nećemo puno brljati. Malo ćemo objasniti toliko spominjane pojmove u reklamama, a koji se odnose na probiotike, u novije vrijeme i prebiotike. Ne radi se o tipfeleru, radi se o dva pojma, različita, no međusobno vrlo povezana.
Na žalost, probiotici i prebiotici nisu direktno povezani ni sa kakvom ljepotom, niti vanjskom, niti unutarnjom. Indirektno da, ali preko nekih organa koji se uobičajeno ne spominju u klasičnim tekstovima o dijetama, ljepoti, stilu života. Možda je to i razlog što danas postoji još puno ljudi koji su prihvatili taj naziv probiotik bez da znaju pravo značenje i funkcioniranje tih supstanca.
U ovom slučaju se radi isključivo o funkcioniranju našeg probavnog sustava, odnosno, precizno tankog i debelog crijeva. Sad postaje sve jasnije, jel.
Tko će pisati bilo što o ljepoti i objašnjavati funkcioniranje crijeva. Ja prihvaćam rizik, nemam problema s tim. Meni je bitno da budete dobro informirani – znanje je moć.

Dakle, ako ćemo stručno, probioticima se nazivaju živi mikroorganizmi - "dobre" bakterije - koje upotrijebljene u dovoljnoj količini imaju povoljne učinka na zdravlje čovjeka. Ovdje pišem čovjeka, mada se iste supstance koriste i pri ishrani životinja, no ovo samo kao napomena.
Najveći imunološki organ u ljudskom organizmu je upravo crijevo. Snažan imunološki sustav je povezan sa zdravom crijevnom mikroflorom. Za one koji još ne znaju, u našem probavnom sustavu obitavaju bakterije, i to njih nekoliko milijuna, a neophodni su za zdravlje čitavog organizma. Bakterije sudjeluju u procesu probave hrane, proizvode neke vitamine (vitamin K, npr. koji je važan u procesu zgrušavanja krvi) štite sluznicu crijeva od kojekakvih agresivnih supstanci, sprječavaju odnosno otežavaju nastanjivanje virusa, bakterija, gljivica i kvasaca koji mogu izazvati bolesti, pomažu stanicama imunološkog sustava u ciljanom djelovanju ...
I to je sve u redu, dok postoji ravnoteža. No, u slučaju stresa, neuravnotežene prehrane, kod konzumacije antibiotika, kortikosteroida, povišene tjelesne temperature dolazi do poremećaja ravnoteže crijevne mikroflore. Dolazi do nesrazmjera u broju dobrih bakterija i broju patogenih mikroorganizama, što dovodi do bolesti probavnog sustava (proljev ili dijareja, neprobavljivost, nadutost) a u krajnjim slučajevima i do autoimunih bolesti, reume i alergija.

Probiotici se najlakše mogu konzumirati iz fermentiranih mliječnih proizvoda, dakle jogurta i ostalih pripravaka nastalih na toj bazi, iz mlijeka i iz sireva. Sami probiotici spadaju među različite vrste bakterija roda Lactobacillus (koji su normalni stanovnici crijeva i vagine, izolirano ih je 56 vrsta), ili, laički rečeno, među bakterije mliječnog vrenja te Bifidobacterium (normalni stanovnici debelog crijeva, izolirano 30 vrsta). Kod Lactobacilla je najčešće upotrebljavan Lactobacillus rhamnosus GG, popularni LGG, a od Bifidobacteria se najčešće koristi Bifidobacterium bifidum.


Lactobacillus


Bifidobacterium

Moram malo pojasniti metodologiju djelovanja probiotika.
Zamislite situaciju, danas tako svakodnevnu, prilikom koje morate konzumirati antibiotike. Imate, recimo, upalu grla. Najobičnija bolest, vrlo česta i kod odraslih i kod djece. Antibiotici, po svom sastavu, sprečavaju razvoj bakterija koje uzrokuju takvu upalu. Međutim, obično se koriste antibiotici širokog spektra djelovanja, što bi značilo da ne djeluju samo na ciljane bakterije, već na veliku većinu njih koje se nalaze u našem organizmu. Gledajući iz ove situacije, logično je da djeluju i na dobre bakterije, dakle na one koje se nalaze u našem probavnom sustavu. Ubijajući te dobre, ubija naravno i one loše, ali će to vjerojatno dovesti do neravnoteže. U najmanju ruku će dovesti do usporenosti probave, zbog smanjenog broja mikroorganizama u crijevu.
Unašanjem probiotika preko hrane, povećavamo broj bakterija koje se nalaze u crijevu. Za vrijeme trajanje terapije antibioticima, i te bakterije će ubrzo uginuti, no svakako će donekle poboljšati mikrobiološku sliku crijeva. Osobito je bitno nakon završetka konzumacije antibiotika koristiti proizvode koji sadrže probiotike. Time pomažemo onim dobrim bakterijama u crijevima da se brže razmnožavaju i da spriječe razmnožavanje patogenih mikroorganizama.
Što se točno odvija u crijevima i na koji način funkcioniraju probiotici?
U crijevima se odvija anaerobna fermentacija. Sad ste me svi razumjeli, jel da? Dakle, to bi, pojednostavljeno, bila probava hrane, bez pristupa zraka. Tom prilikom nastaje mnoštvo razno raznih spojeva, npr. kratkolančane masne kiseline (octena, propionska i maslačna) te mliječna kiselina, koje dovode do sniženja kiselosti (pH) sredine, a time i zaustavljaju rast mnogih patogenih mikroorganizama koji ne podnose takvu sredinu.
To je najjednostavnije objašnjenje, ako imate želje za stručnim prikazom, rado.

Zbog svoje velike i pozitivne vrijednosti, te mogućnosti jednostavnog i svakodnevnog konzumiranja, danas se probiotici koriste u sve većem broju prehrambenih proizvoda (jogurt, sir, kobasice, kefir, kiseli kupus), u farmaceutskoj industriji (poznati su danas lijekovi koji su napravljeni od liofiliziranih probiotika, a koji se koriste u liječenju proljeva, kao npr. Linex), u pivu, vinu, nekim dojenačkim formulama te napitcima za sportaše.

Drugi dio priče se odnosi na prebiotike.

Prebiotici nisu živi mikroorganizmi već neprobavljivi ugljikohidrati (oligosaharidi) koji služe kao hrana “dobrim” bakterijama u debelom crijevu. Vezano za ono gore napisano, dobro nahranjene bakterije će bolje rasti od onih koje nemaju takav povlašteni tretman. To nam je svima ovdje dobro razumljivo, jel da.

Prebiotici potječu iz biljnih izvora – najčešće iz čičoke i cikorije, a u prehrambenim proizvodima nalazimo ih u obliku inulina, oligofruktoze i fruktooligosaharida (FOS). Ovdje moram skrenuti pozornost na cikoriju, inače jako zanemarenu biljku, a osobito na napitak koji se danas smanjeno konzumira, na račun nekih drugih instant napitaka, a to je kava od cikorije, ili bijela kava. Kod nas na tržištu postoje pripravci i za instant pripremu bijele kave, i moram vam reći da je to puno bolja opcija od konzumiranja, recimo kakaa (misleći pri tom na mliječni napitak).
Inače se prebiotici dodaju danas većinom u fermentirane mliječne proizvode kako bi pospješili preživljavanje probiotika, ali i kao blagi zaslađivači, te tvari koje poboljšavaju okus i teksturu mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti. Danas već na tržištu postoje i mesni proizvodi sa dodatkom inulina, obzirom da ne djeluje na poznati okus na koji smo navikli, a mijenja određenu količinu masnoća koje se stavljaju u mesne prerađevine. Samim tim smanjuje kaloričnu vrijednost namirnice, a istovremeno djeluje kao poboljšavač probave u crijevima.
Prebiotici su vrlo korisni i za dijabetičare, obzirom da je njihov glikemijski indeks jednak nuli, što znači da ne potiču izlučivanje inzulina. Jedno od pozitivnih djelovanja je i smanjenje ukupnog kolesterola i masti u krvi, te doprinos poboljšanju omjera HDL i LDL kolesterola.


Nećemo više o zdravlju. Ne na ovaj način. Vraćamo se nazad na dijetalnu ishranu.
Danas je, većini najomiljeniji, proteinski dan, kada možemo uživati u pravom odresku, piletini, ribi. Obzirom da je danas ipak petak, moja preporuka se odnosi na ribu. Prijedlog je:

Salata od oslića

400g oslića
Sok 1 limuna
50 g celera
300 g zimske salate
1 mala glavica radiča
200 g malih rajčica
Par maslina za ukras
Sol, češnjak, crveni luk, peršun, 3 lovorova lista
2 dl nemasnog jogurta

Osliće skuhajte u vodi uz dodatak soli i ostalih začina. Odijelite meso od kosti i ohladite. Razdijelite ga na male komadiće.
Zelenu salatu, rajčice i radič operite i narežite na sitnije komadiće. Celer izribajte. Sve pomiješajte, pa prelijte sa jogurtom i sokom iscijeđenog limuna. Po želji začinite sa solju, paprom, chillijem....bujna mašta čini svašta...

četvrtak, 29.03.2007.

Čizma glavu čuva, a tenisica i više!

Danas ćete od mene čuti "puno lipih "stvari " ...a i vidit. Dešavanja ovih dana prelaze granice uobičajenog života jedne blogerice. Bile smo pozvane ovdje



... a što smo tamo radile pročitajte u Jutarnjem listu

"The klik" se u glavi desio negdje tridesetog dana dijete, otkada sam prestala biti opterećena brojkom na vagi i posvetila se aktivnije vježbanju i šetnjama sa mojom Malenom. A kile su počele nestajati samo tako. Brojim -6 i ne mogu vam reći da nisam zadovoljna ,ok... i sedma je minusica načeta ali njome ću se hvaliti kada vaga prestane skakutati s tim toliko bitnim ili nebitnim gramima.

Ono o čemu više razmišljam je kako sam zapravo ovih predivnih proljetnih dana puno sretnija, a nisu mojoj sreći presudni niti grami niti kilogrami, već činjenica da pozitivno utječem na svoju obitelj . Dakle povrće,voće ,kvalitetna riba ,vrlo su česti obroci na našem stolu.U kući nema "grickalica"jer mi jedemo - ne ispunjavamo emocionalne rupe i ne ubijamo vrijeme hranom. Jedemo zajedno za stolom, serviranim.Nema više jedenja s nogu kada tko stigne .Svaki ručak je "nedjeljni" serviran na bakinom porculanu ,podlošcima koji odgovaraju boji ubrusa, TV nikako ne smije biti upaljen.

Pomislili ste da vam govorim o banalnostima , ali ne! Ja pričam o estetici i kulturi jedenja jer zapravo svi mi tome i težimo.

Gdje smo bile ovih dana i što smo radile , govorit će vam i slika i riječ. Naš je Klub prešao prag blogosfere već odavno a radi sebe samih i naravno naših dragih članova i članica izašle smo pred oko javnosti iako nam to na početku osnivanja kluba nije padalo na pamet.

Razlog koji je mene osobno naveo na takav čin je sllijedeća činjenica :poprilično sam obična i još uvijek okrugla , a izlaskom u javnost želim vam poručiti da je ovo tek početak "nas malih običnih" , jer imamo mi velike ideje i nadamo se ostvariti ih. Radite na sebi emocionalno ,fizički uspjeh je neizostavan svakako .

Kako smo u više navrata raspravljali koliko nam "odlaze"kile a koliko centimetri svojim primjerom pokazat ću vam i slikom.



Slika kažu govori više od riječi a u mom slučaju centimetri više nego kilogrami.
I ne bih ja bila ja da vam ne kažem i sebe malo ne utješim... ali na fotkama smo svi još okruglastiji, a kada se fotografira kronično nefotogenična osoba slike su upravo ovakve kao moje. A kladim ste da ste mislili da sam prije skoro pa Barbie.:)

No krenimo na posao:

Kako odabrati adekvatnu odjeću i obuću za treninge?

Čizma glavu čuva, a tenisica i više! Dakle, prije svega šetali vi ,trčali ,skakutali po steperu... važno je odabrati kvalitetnu obuću i odjeću. Nažalost , kao i kod mnogo drugih stvari u životu, kvalitetne tenisice na tržištu poprilično i koštaju. No budimo realni ,trebaju li vam baš one nove cipelice i čizmice ,one druge ili pete u ormaru ili ste u mogućnosti odvojiti i određenu svotu novaca za kvalitetnu tenisicu? Nategnite malo kućni ionako prenategnuti budžet,peglajte... ali ovaj puta karticu i vjerujem da ćete pronaći način.

Odabir obuće kod svake aerobne aktivnosti bitan je iz više razloga, kvalitetna ciljano izrađena tenisica štitit će vaše stopalo , zglobove i koljena, a "podebljanja" i "zračni jastuci "upravo su ti koji će spriječiti eventualne ozljede ligamenta ,istegnuća ili iščašenja zglobova... jer svaki je kontakt s tlom udarac kojeg treba amortizirat upravo dobrom obućom.Pažnju svakako treba obratiti i na slijedeće :tenisice uvijek moraju biti dobro fiksirane uz nogu .Dakle dobro zavezane, čvrsto, ali ne prejako - radi cirkulacije krvi.

-tenisice za fitness
-tenisice za trčanje

Čarape moraju biti svako izrađene od pamuka .Dobro upijajućeg materijala, jer će u protivnom tenisice postati leglom gljivica i neugodnog mirisa! Odabir grudnjaka također je važan, jer dobar grudnjak spriječit će moguće bolove pri kretanju, očuvati vaše grudi od nemile nam sile teže.

Preporučam naravno sportske grudnjake, koje možete nabaviti u svakoj trgovini donjim rubljem.




Odabir odjeće stvar je ukusa, no neka vas vodi jedna misao: morate se moći kretati nesputano.Osobno preferiram pamučne majice i trenirke radi dobrog osjećaja "disanja kože"i lakog održavanja.

I još nešto važno: idete na trening, a ne na modnu pistu. Da, zgodno je biti skladno odjeven, no vrlo će često one najboilje opremljene vježbačice biti "manekenke" , a one koje su tu radi treninga su najčešće one čiju odjeću nećete primjetiti, no tenisice svakako. I da, mala sitnica; maskari,puderu za lice ,sjenilu i tušu ulaz zabranjen, ali o tome svakakako više zna Lorry.

Treningom vas danas neću "patiti", no niste ni pomislili da vas neću uputiti na kretanje.Ovaj puta preporučam obiteljski izlet u prirodu.Proljeće je, imamo sreću živjeti u zemlji predivne prirode i zato:tenisice i gojzerice na noge i krenimo u planine! Jer one se upravo bude. Davno sam propješačila Hrvatsku uzduž i poprijeko.Nezamjenjiv je pogled na Bijele stijene ,Matić poljanom preko dolina i brijegova stići do mora .Popeti se na Klek i poslušati legendu o Vješticama s Kleka, a, na kraju, ne mora vaša destinacija biti udaljena više od 1200 metara nadmorske visine,važno je da krenete i pokrenete se jer napuniti pluća svježim gorskim zrakom, protegnuti noge i potrošiti koju kaloriju i... ono najvažnije... cijeli dan provesti sa obitelji daleko od gradskog stresa i vreve... nezamjenjivo je.

Ustrajte ne posustajte ,zajedno postajemo fit!

Angie

Danas kada smo vitaminski preporučam predivnu voćnu salatu ,spremite je od najdražeg vam voća jedite uobičajene voćke u paru za doručak a za večeru podjelite jagode naravno bez šlaga s vama dragom osobom
Dobar tek!

srijeda, 28.03.2007.

Prije svega čaj

Čaj je danas, koliko svi znamo, postao dijelom naše kulture utoliko što više o njemu niti ne razmišljamo već ga doživljavamo kao nešto što se podrazumjeva.
Nekada je to bila privilegija bogatih, a nekad davno je imao puno veću vrijednost, jer je bio, a ponegdje i ostao dijelom religije i tradicije.

Postoji legenda koja kaže da je do čaja došlo slučajno, davno, prije nekih 5000 godina kad je jedan kineski vladar, u obilasku svoje zemlje zastao kako bi se odmorio pod grmom kad je u vruću vodu, koju je prokuhavao zbog prevenicije raznih bolesti, upalo par suhih listova čaja. Odmah mu se svidio način na koji se napitak obojao i oduševio ga okus koji je zatim nastao.
Rodio se čaj.

Poslije je uvršten u meditaciju,kao dio zen budizma, a naknadno i kao obavezan režim u prehrani boraca.
Nakon Kine stigao je u Japan gdje je do današnjeg dana ostao ritual ispijanja čaja.



Čaj je spravljao domaćin pred svojim gostima u posebnim posudama sa posebnim pomagalima. Ritual spremanja čaja je toliko usavršen i toliko pomno isplaniran da sliči na malu predstavu u kojoj je svaki pokret dio uvijek istog niza. Koordinacijom pokreta ritual je postao tradicija koja se prenosila koljenima, a danas postoje posebne škole u kojima se uči o ceremoniji spravljanja čaja.
U posebnu posudicu (zdjelicu) za pripravak čaja se stavlja prah kojemu se uz pomoć male bambusove pjenjače dodaje voda.



U nekim kulturama u čaj se dodaje sol i maslac.

Za razliku od danas kad postoji tisuće različitih vrsta čajeva, tradicionalni i orginalni čaj je onaj "zeleni".
U tim starim kulturama čaj se pripremao od zelenog praha smrvljenih listova zelenog čaja (u Japanu se to zove matcha).


Nakon Japana prošao je dugi niz godina nakon što je čaj osvojio Europu, a zatim i Ameriku.
U Europi, zauzeo je jako visoko mjesto u Engleskoj.
Ne znam postoji li dijete koje nije naučilo kroz lekcije engleskog jezika za tradiciju ispijanja čaja u 5 o'clock, zatim da englezi piju čaj sa mlijekom i da se obavezno uz čaj poslužuju mali čajni kolačići.



Oni su poput japanaca usavršili tradicionalno ispijanje čaja, ali na svoj, potpuno drugačiji način, uključivši u to otvorene i zatvorene prostore, hranu koja se posluzuje uz čaj, obavezna partija razgovora i tih nezaobilaznih 5 o'clock.

Na kraju se čaj pojavio i u Americi i mislim da ne postoji onaj koji je učio povijest, a da mu u glavi nije ostala ona značajna Bostonska čajanka. Amerikanci su imali štošta za dodati čaju (uža im je specijalnost pojednostavljivati pripravljanje bilo čega, pa zato nije zaobišlo niti čaj). Oni su prvi, ubacivši ledene kockice, popili icetea, kao i što su prvi napravili čaj iz vrećice negdje na početku prošlog stoljeća.



I tako, čaj je postao svačijom kulturom.

Međutim, na tome nije stalo.
Pametne glave su shvatile da postoji jako veliki broj biljaka od kojih se može napravit čaj i da je kao takav djelotvoran za ublažavanje bolesti, kao pomoć u liječenju bilo fizičkih bio psihičkih tegoba.
Tako smo danas dobili cijeli spektar čajeva koji će nam pomoći kod iskašljavanja, smirivanja kašlja, pomoć u koncentraciji, za izmokravanje, protiv nadutosti, za smirenje, za energiju, za mršavljenje i još bezbroj drugih razloga.

Današnji čaj možemo podijeliti na dvije vrste i to na biljne i voćne, iako bi se zakleti čajoljupci pobunili iz petnih žila jer priznaju samo biljne čajeve.

Biljni čajevi su dobiveni isključivo iz biljke čajavca, ali različitim obrađivanjem odnosno fermentacijama dolazi do različitih vrsta čajeva.

Ja se već danima spremam raditi raviole punjene špinatom i pinjolima. Ako stignem danas, rado ću to napraviti, ako ne onda ću to ostaviti za drugi put.
Dakle:

Tijesto se napravi tako da se glatko zamiješaju sastojci nakon čega se izvalja jako tanko pa se izrezuju oblici. Hoće li to biti okrugli pa ćemo ih preklopiti na pola ili će to biti četvrtasti, to ostavljam vama. Samo je bitno prije preklapanja napuniti ih nadjevom



tijesto:
400 g brašna
2 jaja
sol

nadjev:
Blanširani, jako ocjeđeni i isjeckani špinat
šaka mljevenih pinjola
sol

Nakon što ih dobro zatvorite potrebno ih je kratko prokuhati u zasoljenoj vodi.

Poslužiti ih možete uz razne umake, a u ovom slučaju biti će dobar fini, gusto ukuhani umak od rajčice u koji ćete dodati samo češnjak, peršin, čili, par zrna šećera, soli i maslinovog ulja, a može na raju i pokoja maslina.



Za večeru predlažem dva komada mađarice poslije čega više nije potrebno ono rebro čokolade, pogotovo ako je glazura napravljena od čokolade za kuhanje.



Svima želim dobar tek!

utorak, 27.03.2007.

Anticelulitni tretmani & 60 dana dijete

Prosli utorak poceli smo govoriti o celulitu, kako nastaje i koja je preventiva protiv istog. Startali smo s anticelulitnim kremama, a danas nastavljamo s malo zescom borbom protiv celulita- anticelulitnim tretmanima koji se provode u kozmetickim salonima. Najbolji rezultati u tretiranju problema debljine i celulita postizu se kombinacijom nekoliko razlicitih metoda, od manuelnih do preparativnih i aparativnih.
Evo nekoliko raznih tretmana koji, u kombinaciji s pravilnom prehranom i vjezbanjem, daju izvrsne rezultate.


Elektrostimulacija je elektroterapijski tretman visokosofisticiranim aparatom koji putem niskofrekventnih struja djeluje na razgradnju masnog tkiva i celulita, misicima vraca tonus i cvrstocu, potice perifernu mikrocirkulaciju i otklanja "narancinu koru". Misicne kontrakcije poticu se putem elektroda koje se postavljaju na ciljane (problematične) dijelove tijela s nakupinama masnog tkiva i celulita. Tijelo se prethodno i nakon elektrostimulacije tretira odredjenim preparatom za drenazu ili se nanese anticelulitna krema, pojacava se razgradnja masnog tkiva jer je prodiranje preparata brze i bolje.


Aromaterapija bandazama- metoda je koja se temelji na toplo-hladnom ucinku aromaticnih zavoja. Glavne supstance su termoaktivna ulja koja djeluju na snizavanje unutarnje temperature i tako stimuliraju tijelo na potrosnju dodatne energije, tj. razgradnju masnog tkiva. Ucinak je visestruk - razgradnja masnih stanica i celulita, limfna drenaza i vidno poboljsanje elasticnosti i tonusa koze. Termoaktivna ulja dolaze u obliku krema, losiona i ulja koji se umasiraju u problematicna podrucja ili cijelo tijelo, a tretirana zona omata (bandazira) elasticnim zavojima natopljenim u specificni losion za redukciju masnoca i celulita. Tijelo se potom umata u foliju radi boljeg termoucinka.


Terapija blatom jedna je od najstarijih metoda koja datira jos iz doba Kleopatre. Visokovrijedne supstance termalnog blata, termalne vode, aktivnog joda, brsljana, divljeg kestena, breze i guarane ( biljka koja potice iz Amazone), aktivno djeluju protiv masnih nakupina i celulita s izvanrednim ucinkom. Izvana djeluju poput pilinga, dajuci kozi dugotrajan osjecaj glatkoce i zategnutosti.


Terapija algama je metoda u kojoj se najvise koriste dvije vrste algi - alga laminarija i alga morski hrast. Zahvaljujuci visokoj moci upijanja tekucine i vezanja toksina iz koze i potkoznog tkiva, alge doslovce cijede lokalizirane jastucaste nakupine, a zbog visokog sadrzaja joda i mnostva minerala otapaju celulit i masno tkivo.
Nacin primjene slican je terapiji blatom. Da bi se pojacalo prodiranje aktivnih supstanca, nakon nanosenja algi tijelo se umata u foliju i termodeku te zagrijava do odredjene temperature. Dok zbog pojacane cirkulacije aktivne supstance bolje prodiru, znojenjem se kroz kozu oslobadjaju mnogi toksini iz tijela.

Anticelulitna rucna masaza je vrlo ucinkovita metoda kojom poboljsavamo poremecenu mikrocirkulaciju, stimuliramo metabolizam i limfni sustav te ubrzavamo izlucivanje otpadnih tvari. Pomaze ubrzanom i poboljsanom prodiranju aktivnih supstanca iz anticelulitnih krema i drenaznih ulja.


Lifting tijela je elektroterapijski tretman pomocu struja niske frekvencije koji se koristi kod mlohavog i opustenog tkiva, loseg tonusa misica te jastucastih masnih nakupina i celulita. Snazni elektroimpulsi dubinski razbijaju masno tkivo, pospjesuju cirkulaciju, obnavljaju (regeneriraju) oslabjela kolagenska i elasticna vlakna u kozi, a misićcma vracaju prirodnu napetost (tonus). Tretman se izvodi pomocu dvije elektrode kojima se, uz aktivni gel za ucvršcivanje tkiva, obradjuju problematicna podrucja.

Limfna drenaza je neizostavan tretman svakog programa mrsavljenja i uklanjanja celulita. Njome se potice protok limfe u tijelu i tako ubrzava izlucivanje toksina i otpadnih tvari iz organizma. Kolajuci cijelim tijelom, odnosi otpadne tvari i odlaze ih u limfne cvorove smjestene u odredjenim zonama po tijelu koji sluze kao filtri. Tijekom tretmana stimuliraju se upravo te zone kako bi se ubrzao protok. Moze se izvoditi rucno ili pomocu aparata za limfnu drenazu.

Body Former je aparat koji podrzava najsiri spektar mikro struja. Specijaliziran je za savrseno podizanje tonusa, zatezanja koze nakon anticelulitnih tretmana u kojima se gubi obujam tijela, a postize izvrsne rezultate kod podizanja straznjice i grudi. Podrzava i tretman limfne drenaze, pasivne gimnastike, jacanje muskulature i razbijanje celulita.

Aromawickel terapija se bazira se na toplo-hlanom efektu. Djelatne tvari u preparatima su etericna ulja metvice, eukaliptusa, ruzmarina, geranija. Ona na povrsini koze stvaraju osjecaj velike topline koji se nakon nekog vremena pretvara u intenzivan osjecaj hladnoce unutar tijela. Da bi se tijelo ponovno zagrijalo trosi dodatne kalorije. Ovom metodom mozemo obujam tijela smanjiti za 4-10 cm.



Ovo su tretmani s kojima osobno imam odlicna iskustva i rezultate, a kako je danas u Rijeci, sto se nudi i po kojim cijenama, istrazila je za nas moja kolegica i nasa clanica kluba, Podloga.

Dorucak: Priredite pire od 1 vece jabuke i srednje velike mrkve. Dolijte malo mineralne vode i kapljicu ulja te mijesajte mikserom dok ne dobijete pjenastu masu. Pijte polako!



Rucak: Juha od cvjetace
Potrebno:
1 manja glavica cvjetace
3 krumpira
1 manja glavica luka
1 zlicica ulja
1 zlicica nasjeckanog persina
saka rize
1l vode ili temeljca
sol, papar, kim i muskatni orascic

Priprema: U vrelu slanu vodu dodajte cvjetove cvjetace i krumpir narezan na kockice. Kuhajte 10 min. Na ulju preprzite luk, kim i rizu te sve to dodajte juhi i kuhajte jos 10 min. Jelo obogatite muskatnim orascicem, paprom i persinom. Posolite po zelji. Uz juhu pojedite krisku kruha.



Vecera: Manja porcija juhe od cvjetace, bez kruha.

ponedjeljak, 26.03.2007.

No, a kako nam uopće ide dijeta?

Jasno, možemo mi propagirati vizionarske ciljeve nakon dijete i uvjeriti se da razmišljamo dugoročno i da je dobro mršaviti zdravo, sigurno i polako, jer kratkotrajna rješenja nisu kraj naših problema sa dobrom linijom, jer se i u liniju i u zdravlje ulaže na duge staze i tako to.

Hm, da.
Al ajmo biti poštene i priznat da se ipak ponekad furamo na minus na vagi...'bemu sve, pa jesmo li žene ili nismo: Nijedna žena dovoljno mršava i s dovoljno pari cipela…
Za cipele ćemo lako.
Ali šta nam vaga kaže po pitanju motivacije?

Moja je vaga neki dan pokazala minus od sedam kilograma.
Umalo se od sreće onesvijestila nisam.
E. A možda mi je samo pao cukar, jer je bio voćni dan, pa mi je (bit će zato) umalo pao onesvijest. Tek, silno me zadovoljstvo preplavilo i, priznat ću vam, iz izričito niskih pobuda a te su: kile idu dolje! Ideeeššš!!!

E, al onda je osnivačica kluba u paklu divljajućeg PMS-a jedne noći zgriješila. I to «alla grande». Ne, odbijam svake insinuacije na priču o užitku u giant sendviču iz kojeg je ne curila, nego štrcala majoneza!
I o šaci badema, lješnjaka i grožđica kratko nakon tog divovskog sendviča.
I o domaćoj rožati.
Tek, račun sam platila jako brzo.
Na moju veliku žalost već sutradan je vaga pokazala -6, pa onda i -5 kilograma!!!

Neću vas lagati, ubilo me u pojam.

Trebalo je napraviti tek onaj mali klik u glavi nakon pitanja: "ma jel ja to odustajem?" da bih si odmah dala i odgovor:

Nema odustajanja!!!

Ne nakon svega ovog što smo postigle zajedno, ne zbog svih onih žena koje sam uvalila u ovo sve, ne zbog svog onog blamiranja i osramota koji bi uslijedili nakon tog kukavičkog čina.

I ništa.
Stsnuh srce kameno, bacih tubu Hellman's majoneze u smeće i nastavih kao da se ništa nije desilo. Sinoć, nakon tjedna stagnacije, vaga mi opet pokazuje -7 kilograma.

Hodam kao blesava sa psom, kilometrima, rolam, ponekad i plivam, zaista pazim na unos hrane, prema pravilima… i ok, dosta sam tvrde guze, i osjećam se fit i poletno i ne bunim se, zapravo ne… ali kile se nekako ne miču tako brzo kao kod nekih drugih.

Zafrkan je taj motivacijski trenutak. I bitan je klik u glavi u kojem shvaćate da je svaki zdravi organizam individualni instrument. Ali istovremeno i najveći poklon kojeg sebi možete darovati. A ne dobiješ ga preko noći, sigurno ne. Zato oduvijek iskreno i duboko prezirem ljude koji se olako odnose prema najvećem daru kojeg posjeduju: prema svom zdravlju.

Moje kile idu sporo dole.
No i nije baš toliko sporo, al eto, žensko sam i pohlepna sam i sve, znate kako je... al bar priznajem.
I sad bi mi moglo biti utjeha to što nisam išla dole s kilima onoliko koliko, recimo, Rubia, jerbo više nisam tako mladi pičić kao ona, sporiji metabolizam, godine… bla bla bla.

Al ona Lorraine, mamicu li joj njenu tvrdoglavu i upornu, i nije baš curica, tek je malo mlađa od mene, a izgubila je skoro duplo više!
A sve isto radimo...
Pas mater.

I što sad?
A ništa.
Idemo dalje!

Primjećuju li vaši ukućani i vaši poznati promjene? Moji klinci mi kažu da sam brža i življa od kad sam krenula na dijetu. Bla bla bla. Ma recite mi ono šta hoću čut!!! Jesam li ili nisam?!

Na pitanje jel mi se vidi da sam smršavila mlađi mali mi govori diplomatski da sam ja njemu uvijek lijepa (prestrašno nešto, uvlakač jedan mali), a onaj stariji, taj pubertetski antipatico ubojica mog morala mrtav 'ladan mi kaže:

- Dobro, 'oćeš da te lažem or what?

Pas mater i njemu.

Moja majka govori da sam se ocijedila i lupa me po ključnoj kosti (dobro mi je ne slomije kol'ko kuca o nju) i zanovijeta kako sam premršava. Hm, da. Samo što mi ona nije objektivni pokazatelj. Jer i u svojim najdebljim fazama, ja uvijek imam vidljivu ključnu kost.
No znate već kakve su naše majke...

Svim mojim važnim ljudima je nekako svejedno. As long as it makes me happy.

Danas sam u Merkatora popila kavu sa dragim znancem. Sreli smo se na vrhu stepenica i ja se cijela sretna, lijepo sređena, okrećem teatralno ispred njega oko svoje osi. A lijepa k'o jabučica.

- What?! – zbunjeno će on sa glupastim smješkom.
- Pa vidi li mi se? – opet ću ja i namještam se i «pečim» i dalje. Sad već primjećujem da me i ljudi gledaju čudnoivato, ali ne posustajem i nastavljam i dalje sa poziranjem.
- Onda?
- Što bih trebao vidjeti?! Sise su ti super u tome, jel to? Nije?! Jesu ti to nove cipele? Frizura? Ošišala si se?

O, zaboga…
Ok, ok, ok… još neko vrijeme neću nikome spominjati uopće da sam na dijeti.

Baš sam si lijepa i zgodna.
Al mrzim PMS.
Osjećam se debelo u PMS-u i bez dijete.
Ali sad…. Uhh.
Strašno.
Pa sad još kad se još par kila u PMS-u opet doda.
Ajme.

E, da... i još ono navažnije: Prijedlog za današnji, proteinski dan. Dobra stara

HOBOTNICA NA SALATU

Skuhana, očišćena, nasjeckana zajedno sa lukom i češnjakom i nekoliko zelenih i crnih maslina (koje je, doduše, bolje izostaviti dok smo na dijeti), začinjena s dobrim maslinovim uljem, octom, soli, paprom, i uz dodatak malo peršina, a zatim dobro ohlađena.

Baš sam je se nekako zaželila.

nedjelja, 25.03.2007.

In the zone with 101dalmatinka

Da ne ispadne da baš samo pišemo o jednoj dijeti, pokažimo da postoje i druge metode kojima su se dometnuli doktori i entuzijasti, sve u svrhu zdravog života. Kako postoje različiti modeli hlača tako postoje i različiti modeli psiha i tijelesa i organizama i svima njima odgovara drugačiji pristup tom mjenjanju životnih navika. poanta jest na kraju svega - povratiti zdravlje u svoj život. ovaj put malo ću o dijeti koja je već dugo poznata u svijetu pod nazivom - zona.

Zona je program modulacije hormona, koji uz pomoć hrane uspostavlja ravnotežu šećera u krvi, te omogućava redukciju kalorija bez gladovanja, umora i osjećaja uskraćenosti.

Zona dijetu razvio je i popularizirao dr. Barry Sears. Dijeta se zasniva na vezi između hormona inzulina i supstanci nazvanih eikozanoidi. Eikozanoidi su supstance slične hormonima koje kontroliraju mnoge vitalne fiziološke funkcije, uključujuči one kardiovaskularnog sustava, imunološkog sustava i živčanog sustava. Dr. Sears vjeruje da su neki eikozanodi dobrih, a neki loših. Veza između inzulina i ovih supstanci očituje se prilikom podizanja razine inzulina u krvi, tada dolazi do stvaranja loših eikozanoida. Dr. Sears smatra da se prehranom u zoni postiže se ravnoteža hormona inzulina i glukagona, te "dobrih" i "loših" eikosanoida.

Elementi zone su:

1. Omjer kalorija iz ugljikohidrata, proteina i masnoća 40%:30%:30%.
2. Promjena u izboru masnoća
3. Tjelesna aktivnost
4. Omega-3 esencijalne masne kiseline.

Usporedba piramide zdrave hrane i zone: Omjer kalorija iz ugljikohidrata, proteina i masnoća



Prehrana po zoni se preporuča ljudima ''jabukolikim'' ljudima ( masno tkivo se nakuplja oko struka pa se optički stvara oblik jabuke ).

Jednostavan test koji se preporuča kako bi otkrili jeli ova dijeta za vas :

Napravite jednostavan test: pojedite tanjur tjestenine!

Ako nakon 3 sata niste ni gladni niti pospani, spadate u 25% genetskih sretnika koji na povećani unos ugljikohidrata ne reagiraju hiperinzulinemijom. Ako ste uz to savršenog zdravlja i izgleda, možete se i dalje hraniti i živjeti kao do sada.

Ako ste nakon 3 sata gladni i pospani, te ako je kod Vas omjer triglicerida i HDL-a veći od 2, zatim ako u obitelji imate kroničnih bolesnika (dijabetes, koronarna bolest, alergije, karcinom, osteoporoza, reumatizam, autoimune bolesti), a Vaše tijelo ima oblik jabuke (masno tkivo se nakuplja oko pojasa), životom u zoni značajno ćete smanjiti rizik obolijevanja od kroničnih bolesti, trajno izgubiti suvišnu masnu masu, povećati mentalne i fizičke sposobnosti, živjet ćete dulje, a u starosti ćete biti vitalniji.

Zona dijeta je vrlo popularna među onima koji žele smanjiti svoju tjelesnu masu. Iako dijeta nije bogata kalorijama, sadrži dovoljno masti te se stvara osjećaj sitosti. Isto tako, normaliziranje razine inzulina umanjuje osjećaj gladi, omogućujući tako lakše provođenje dijete. Mnogi sportaši hrane se prema Zoni vjerujući da ona poboljšava sastav tijela i omogućuje bolje sportski izvedbe. Zona dijeta popularna je i među oboljelima od dijabetesa tip II, jer vjeruju da pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi.

Za i protiv...

Pristalice Zona dijete tvrde da ovakav način prehrane poboljšava energetsku razinu, mentalnu svježinu, fizičku izdržljivost te potiče gubitak suvišne tjelesne mase. Dr. Sears je radio s mnogm sportašima, a njihov uspijeh smatra rezultatom svoje dijete.

Većina nutricionista upozorava da prehrani bogatoj proteinima, siromašnoj ugljikohidratima nedostaju nutrijenti ključni za zdravlje, uključujući biljna vlakna, vitamin C, folnu kiselinu i nekoliko minerala. Isto tako, visok unos mesa i mesnih proizvoda može kod nekih osoba povećati rizik od bolesti srca zbog povećnog unosa kolesterola i zasićenih masti. Zbog visokog udjela proteina, ova dijeta se nikako ne peporuča bubrežnim bolesnicima. Kritičari Zona dijete priznaju da ljudi koji slijede ovu dijetu doista gube na tjelesnoj masi. Međutim, oni naglašavaju da je dijeta vrlo siromašna kalorijama, u prosjeku osoba unese 800-1200 kcal dnevno, te upozoravaju da striktna i zbunjujuća priroda ove dijete uvelike otežava njeno provođenje. Rezultat je gotovo nemoguće dugotrajno održavanje prikladne tjelesne mase (postignute dijetom). Bilo koja dijeta koja sadrži jako malo kalorija, bez obzira na omjer proteina, masti i ugljikohidrata rezultirat će smanjenjem tjelesne mase, ističu kritičari.

Zona predlaže 5 dnevnih obroka. Upravo onako kako su nas učili u školi. ( bar su mene tako učili ).

Primjer jednog dana u zoni :

Doručak : palačinke od sira, jagode i zeleni čaj s mlijekom

Ručak : juha od kocke, domaće polpete, kelj ''preko teće'', salata od rajčica s lukom i breskva

međuobrok : uskrsna torta i kava bez kofeina s mlijekom

Večera : Liptauer, šunka, rajčica i paprika, raženi kruh, maline i voda

kasni večernji međuobrok : sir škripavac i čaša crnog vina

Napisane su dvije knjige o prehrani u zoni prilagođene našem podneblju i specifičnoj hrani koju mi ovdje imamo.

Zaposleni u zoni
i
Hrvatska kuharica u zoni koje obje možete nabaviti u Algoritmovim knjižarama kao i one na stranim jezicima u slučaju da netko voli kopati po specijaliziranim dućanima sa egzotičnom hranom ( me, me, me - any excuse to look at food :) )

voćni izbor za danas su...citrusi



Limeta izgleda poput malog, nedozrelog limuna. Miris joj je sličan limunu, ali ipak različit. Baš ta razlika čini je toliko posebnom. Plod je pun soka koji se različito koristi - od krema do koktela. Često se mali nezreli limuni prodaju pod limete.

Mandarina je ustvari nadimak za malu naranču koja je 1805.g. prvi put došla iz Kine u Englesku. U mandarine se često ubrajaju i ostale male naranče kojima se lako skida kora. To su satsuma iz Japana i klementina koja je alžirskog porijekla, hibrid između mandarine i gorke naranče iz Seville (uzgojio ju je Pere Clement, 1902. godine). Bez obzira što su kiselkastije i manje mirišljave od mandarine, prilično su se proširile i po našim tržnicama.

Tangerina, nazvana po marokanskom gradu Tangeru, najvjerojatnije je uzgojena u SAD-u krajem 19. stoljeća. A tu je i tangelo, križanac mandarine i grapefruita.

Grapefruit je rođen u 18. stoljeću u Novom Svijetu, križanjem naranče i daleko najvećeg citrusa, pomela. Gorkast je i teško se guli, ali je pun soka.

Kumquat izgleda poput male naranče. Donedavno su ga svrstavali u citruse. Nema koru kao ostali citrusi i, za razliku od drugih, može se jesti cijeli. Prije par godina počeo se pojavljivati i u našim trgovinama.

Calamansi je nastao od mandarine i kumquata. Mali citrus važan za filipinsku kuhinju.

Kao recept za današnji dan nema puno frke uzmite po jedinu svog voća koje možete naći i nasjeckajte po volji. zalijte sokom od naranče i limuna i uživajte u osvježavajućem osjećaju peckanja limunskih kiselina. to čisti znate

subota, 24.03.2007.

Gost-urednik subotom: Studena

Mens sana in corpore sano

Vjerujem da je ova rečenica, zdrav duh u zdravom tijelu, svima poznata, ali rijetki se zamisle nad porukom koju nosi. Bez panike, nemam namjeru filozofirati, ali bih rado da ovaj post promatrate upravo kroz tu izreku jer, ne tako davno, jedan moj post o besmislenosti držanja dijete izazvao je među vama burne reakcije, pa mi se učinilo dobrom idejom odazvati se pozivu Ledene i Wande i objasniti moj stav.

U ovom postu nećete naći čarobnu formulu jer ona ne postoji, ali možda vam poneki savjet pomogne na vašem putu za zdraviji život, meni je u svakom slučaju pomoglo.

Prije nekih par godina moja sportaška karijera je završila zbog težih ozljeda. Slijedila je godina koju sam provela uglavnom po bolnicama i rehabilitacionim centrima, a uprkos svim fizičkim mukama apetit je ostao kakav je i ranije bio: za dva tegleća konja, što nije problem kad se trenira 6 dana 4- 8 sati, ali je itekakav problem kad dane provodiš u krevetu, stolici ili u najboljem slučaju na stolu za masažu. U tih godinu dana uspjelo mi je napucati preko 20 kila, a bilo bi ih i više da nisam počela smanjivati porcije.

Po povratku kući najprije sam se bacila na traženje neke uspješne dijete. Pa druge. Pa treće. Kile su nestajale, ali kad bi dijeta prestajala, a ja se vratila staroj prehrani (iako količinski smanjenoj), vraćale bi se još većom brzinom plus još koja pride, famozni yo-yo efekt.

Moja dugogodišnja prehrana bazirala se na ogromnom unosu ugljikohidrata iz kojih tijelo izvlači energiju potrebnu za sportske aktivnosti. Kad sam prestala sa sportom, nastao je višak (ugljikohidrata) koji je tijelo vrijedno preradjivalo u masne stanice: potpuno normalni proces. Moje tijelo i moja psiha radili su ono na što su se navikli. Da je takve navike teško mijenjati, doživjela sam na vlastitoj koži, iako, kao sportašica, znam što je disciplina i ustrajnost, trebalo mi je punih dvije godine da se oslobodim starih navika, odnosno da moje tijelo i moju svijest naviknem na promjenu koja mi je vratila staru kilažu. Naravno da i ja ponekad variram (božićni praznici) s kilama, ali znam si "bezbolno" pomoći jer sam našla načine koji mi odgovaraju, koje moje tijelo i psiha ne smatraju činom mučenja. Tim želim reći da ono što meni odgovara ne znači da će i vama odgovarati, ali to ne znate dok ne pokušate.


Kako funkcionira dijeta



Svi bi mi htjeli da se to što želimo dogodi odmah, po mogućnosti još jučer, po nekim zacrtanim pravilima. Zato su dijete popularne jer daju osjećaj reda, osjećaj da se situacija drži pod kontrolom, osjećaj toliko potrebne discipline...i redovito ih prekidamo jer se psiha buni protiv nametnutog, a tijelo ne prihvaća unos strogo kontroliranih namirnica. Navika je jača od želje koja nema pravih temelja.

Stalni pokušaji držanja kojekakvih dijeta je opasna igra koja rezultira kaotičnim metabolizmom, kroničnim stresom, bolestima kože, a u težim slučajevima i štitnjače, poremećajima hormonalnog sustava, a na kraju i teškim depresijama.

Sama riječ "držati" znači privremenu radnju, kad tad moraš "pustiti" i tu leži cijeli problem.

Od početka do kraja bilo koje dijete tijelo i psiha su izloženi stresu. Naglim oduzimanjem namirnica na koje je tijelo naviklo, a time i "zadovoljstva" na koje je psiha navikla, tijelo uključuje "stand-by" modus. To znači da, i kad preživite cijelu torturu do željene težine, onog trena kad prestanete sa zadanim programom i vratite se staroj prehrani, bez obzira na količinu, tijelo se doslovce "baca" na svaki gram viška masti i ugljikohidrata i pretvara ga u masne stanice. To je potpuno normalan proces, jer tijelo definira glad kao neprijatelja i uz jaku podršku psihe, nastoji pobijediti tako što osigurava rezerve.

Znastvenim rječnikom: hipotalamus, koji nadzire sve životne funkcije u tijelu (temperaturu, srčano bilo, krvni tlak, glad, žeđ., emocije i motivaciju), prima informacije preko hormona. Leptin je hormon koga produciraju masne stanice u tijelu, a odgovoran je za kontrolu apetita. Skidanjem kilograma nestaju masne stanice, a s njima i njegova produkcija. To nije problem ako tijelo ima vremena naviknuti se na tu promjenu, što u slučaju držanja dijeta, na žalost, nije slučaj, pa nedostak leptina osim što uzrokuje nekontroliranu glad, pokreće cijeli lanac poremećaja. Tijelo je u stresu, a stres potiče prekomjerno lučenje hormona koji potpomažu u gradnji masnih stanica, dok se hormoni koji pomažu u izgaranju, povlače. Cijelim procesom upravlja hipotalamus nastojeći tijelo i psihu osloboditi poremećaja, a nije teško pogoditi da često ponavljanje ovakvih stresnih situacija donosi zbrku koja ostavlja trajne posljedice.

Hormoni su jedan od najvažnijih čimbenika u održavanju tjelesne težine, ali oni zaslužuju poseban post koji ću rado napisati ako postoji zanimanje.

Nisam upoznata s UN dijetom, niti me interesira kako i zašto djeluje. Ono što mene zanima jest prehrana, a čitajući recepte zaključujem da ste na dobrom putu u mijenjanju prehrambenih navika. Ipak, veliki nedostak vidim u režimu koji ta dijeta nameće, kao uostalom i sve dijete.

Liberalniji, a time opušteniji (čitaj bezstresni) način jest proučiti prehrambenu piramidu i nastojati se držati pravila o pet obroka dnevno.



Naravno da je i tu potrebno prilagodjavanje individualnom tipu, nismo svi isti. Netko ne voli ribu, drugi pak imaju problema sa žitaricama, ali jedno je sigurno: voda i nezasladjeni napici su temelj prehrane, a šećer i masnoće (naročito životinjskog porijekla) treba što manje konzumirati. Uz to je idealno jedan dan u tjednu pretvoriti u voćni dan, ali i dva dana u mjesecu takodjer imaju učinak. Tijelo će vam također biti zahvalno na povremenom "kompletnom čišćenju" koje se provodi jednom u 3 ili 4 mjeseca posebnim tjednim kurama, ali to su stvari kojih ćete biti svjesni tek kad prihvatite, fizički i psihički, odluku o promjeni dosadašnjeg načina prehrane.

I ova piramida, baš kao i hormoni, zahtjeva detaljnije objašnjenje (vrste ulja, šećera, skrivene masnoće, vitalne tvari, začinsko bilje i začini, namirnice koje nas čine sretnima, a nije čokolada itd...).


I opuštanje treba naučiti



Problemi s viškom kilograma nisu uvjetovani samo lošom prehranom. Žene naginju tome da utjehu nalaze u hrani (što smatram još uvijek ugodnijim od muškog načina utjehe-alkohola), ali kad posljedice utjehe postanu vidljive, a traperice preuske, izgovor u stilu "frustracija je kriva" nikome ne pomaže, tim više što prvotna frustracija, ne da nije nestala, nego se multiplicirala sa svakim dobivenim kilogramom.

Što će reći da se promjena ne odnosi samo na hranu, već i na način kako postupate sa sobom. Nije greška, ne govorim o tome da se vi mijenjate, već da promijenite odnos prema samoj sebi.
Svima je poznata shema po kojoj imamo vremena za sve i svakoga, samo ne za sebe.

Uzeti 10 minuta dnevno, samo 10 minuta i provesti ih sam sa sobom je početak svih promjena. U tih 10 minuta pružit će te svom tijelu, svjesno, priliku da se opusti.

Najbolja metoda je opuštanje, odnosno treniranje muskulature po Jacobsonu, vrlo efikasna i jednostavna metoda koja vam pomaže da postanete svjesni svog tijela, odnosno prepoznate naznake stresa i na vijeme ih uklonite.
Svjesna sam da majke i to zaposlene majke, imaju najviše problema s tim pojmom slobodnog vremena, jer njima je dijete/obitelj na prvom mjestu. Ali i ta djeca će više uživati s odmornom, uravnoteženom i dobro raspoloženom mamom, nego uvijek umornom i često razdražljivom.

I opuštanje se uči, a vjerujte mi, nema ljepšeg nauka. Za početak, naučite sjesti dok jedete. Nema TVa, nema telefoniranja, nema crne kronike, pa ni bloga. Jesti i biti toga svjestan, velika je promjena, ne samo što tijelo u miru celebrira namirnice, već i zato što postajete svjesni važnosti tog čina. Interesantna je činjenica da si za odlazak na WC mirne duše uzimamo vrijeme, ali vrijeme za miran obrok ignoriramo.

Vjerojatno ste uočili ponavljanje riječi "svjesno". Ne činim to zato jer mi je vokabular osiromašio, već zato što je ta riječ ključ koji će vam otvoriti vrata boljeg svijeta. Postati svjestan važnosti prehrane, važnosti harmonije psihe i tijela, svjestan svog tijela i njegovih potreba, pruža vam osjećaj sigurnosti, osjećaj mira, a time i kontrole, upravo ono što bezuspješno tražite u dijetama, bezuspješno, jer to što tražite, ustvari sami posjedujete.

Gimnastika i uopće kretanje, nezaobilazan su čimbenik u tom procesu. Na žalost, susrećem jako puno žena koje si nepromišljenim treniranjem nanose više štete nego koristi. I ovdje vrijedi zakon individualnosti, ne slijedite slijepo trendove, već nastojte pronaći vježbe koje vam odgovaraju, a da bi to postigli morate, eto nas opet na početku, postati svjesni svog tijela i njegovih potreba.

Prije nego me svjesno pošaljete k vragu, otkrit ću vam da se ta veza s tijelom najbolje pronalazi kroz tradicionalne istočnjačke vježbe kao yoga, tai-chi ili qigong. Znam da nemaju svi mogućnost pohadjati kurs yoge, ali onima koji to mogu preporučila bih da se ne lišavaju tog iskustva. Vježbe yoge unose ravnotežu i sjedinjuju tijelo, dušu i svijest, a time i toliko potreban unutarnji mir.

Tai-chi i qigong djeluju po istom principu, jačajući QI (vitalnu životnu energiju), iako postoje razlike, ali i to zahtjeva posebno poglavlje. Jedno je sigurno: pomoću tih vježbi postajete svjesni svog tijela, svojih potreba, pogrešaka i one vam pomažu da te potrebe pravilno protumačite,a greške ispravite.

petak, 23.03.2007.

Debljina ili zdravlje?

Kako smo počele pisati blog, pa zbog raznih strahova da nas se ne bi slučajno optužilo da potičemo anoreksiju, bulimiju, cijelo vrijeme pišemo o zdravoj prehrani.
I zaobilazimo problem zbog kojeg nas je većina ovdje.
Nismo, kažem i opet mi većina, dakle, nismo ovdje zato jer smo zdrave i mršave.
Ponajmanje smo tu zato što bolujemo od anoreksije ili bulimije. One koje se ne pronalaze u ovome – neka otperjaju. Nije im ovdje mjesto. Ovdje se nalaze zdravi i debeli.



E sad, taj izraz, zdravi i debeli, koliko uopće ima smisla?
Može li se biti zdrav i debeo?
Može. Ali kratko vrijeme. Dugotrajnom debljinom, i poremećenim prehrambenim navikama, sjedilačkim načinom života nikako nećemo doći do zdravlja. Nema šanse.

Moram priznati da sam samo čekala svoju priliku da napišem ovaj post. Već me dugo, dugo grizu neke stvari.
Kao majka, mogu reći….fućkaš mene. Mada nije tako. No, ono što mi je daleko bitnije je vezano uz djecu. Prvenstveno moju, pa onda svu ostalu, naravno, bila bih neiskrena da kažem drugačije.
Isto tako, moram priznati da sam danima sjedila za vratom svojoj kćeri da mi napiše koju. O čemu?

Čitajte:

Meksička salata:

Opet jedan od recepata koji ne zahtijevaju dugo pripremanje, a granica za kombinaciju je sama mašta...

Ja, osobno koristim slijedeće:
1 limenka bijelog graha
1 limenka bijelog graha
1 limenka kukuruza
1 žuta paprika
1 zelena paprika
manja glavica crvenog luka
1 mali poriluk
1 češanj češnjaka
1/2 kg malih rajčica

Paprike, poriluk, luk, rajčice, češnjak narezati, dodati grah i kukuruz , začiniti sa malo bučinog ulja, jabučnim octom, posoliti po volji. Tko voli može dodati malo sušene chili paprike.

Po volji, može se dodati i zelena salata, radič, kiseli ili svježi krastavci.....molim nadopunite sa vlastitim idejama.

Moram priznati da sam probala istu salatu umjesto sa grahom raditi sa mješavinom grahorica (leća zelena, čeća crvena, kaša, itd...) i isto je jako dobra. Skuham oko 25 dkg navedene mješavine (25 dkg u suhom, nekuhanom obliku) i ostale sastojke dodam u istoj količini.

Ukućanima kao prilog napravite nekog mesa.

Dobar tek!!!!

četvrtak, 22.03.2007.

45 dana poslije...

Prva polovica novog načina prehrane i života je iza nas.Vjerujem ponekad je bilo teško odoljeti slasnim iskušenjima ,pa smo ponekad malo i griješili.No nismo ovdje da zbrajamo pogreške već nižemo uspjehe.
Čestitam svima na "odrađenoj"polovici naše misije koja se nastavlja i dalje.
Uspjeh mog 45 - tog dana života u Klubu je dvogodišnje dijete koje držeći komadić čokolade u ruci zatraži štapiće i to ne bilo kakve , već štapiće kojima je teta nutka već neko vrijeme,štapiće izrezane svježe mrkve i korabice.Uspjeh broj dva je svakako moj prvi odrađeni trening pod stručnim vodstvom.Odradila sam sat vremena treninga aerobica i vjerujte mi izuzetno sam ponosna na sebe no još ću ponosnija i zadovoljnija biti kada će povratna informacija od vas stići do našeg Kluba ,informacija o vašoj odluci da se ozbiljno prihvatite posla i krenete s bilo kakvim kretanjem.Uvijek ponavljam pa tako i danas bez kretanja nema uspjeha u ostvarivanju našeg cilja ,postizanja željene tjelesne težine i forme.

Govorili smo o odabiru prostora za vježbu ,složit ćete se on je individualan ,no kada ste prostor odabrali ponašat ćete se u skladu s pravilima koja su nametnuta ali vrlo često i nepisana.

Ulaskom u odabrani fitness centar obratite pažnj na slijedeće:

Što je Tae bo?

Tae bo je aerobna vježba u kojoj se koriste pokreti iz borilačkih sportova sa naglaskom na
fitness. Naziv je dobio od početnih slogova dva osnovna sporta koje ga čine - taekwando i
boxing. Osnivačem Tae bo-a se smatra Billy Blanks,Amerikanac rođen u Pennsylvanyi (četvrto od
petnaestero djece u obitelji), osvajač brojnih zlatnih medalja u karateu, te sedmerostruki prvak
karatea u svijetu. On je kasnije upotpunio naziv kao Total Awareness Excellence Body Obedience.
Razvitkom Tae bo-a on počinje kombinirati glazbu sa treninzima da bi postigao što intezivniji
trening. Početkom devedesetih godina Tae bo je postao pravi hit te su brojni celebrity-i
angažirali Billy-a kao osobnog trenera (Queen Latifah, Brooke Shields, Pamela Anderson, Shaquille
O'Neal...).
Tae bo uključuje udarce iz karatea ali nije predviđen za samoobranu (po meni podmaže i u tome,
a najviše u samopouzdanju). Treninzi ne sadrže tehnike obaranja, hrvanja ili borbe na tlu.
Osnovni cilj je bio sagorjevati kalorije, povećati kapacitet pluća i bolji rad srca, smanjiti
stres i ono najvažnije jačati sve mišiće tijela dajući im snagu, izdržljivost i
fleksibilnost. Za početnike se preporučuje tridesetominutni trening tri puta tjedno, a sa
povećanjem kondicije treninzi se mogu povećati na 4-6 puta tjedno uz obavezan jedan dan odmora u
tjednu da se tijelo odmori. Najviše vremena će Vam trebati ispočetka kada tek trebate
savladati tehniku udaraca i osnovne serije da bi to složili u cjelinu. Sjećam se svog prvog
treninga tajlandskog boksa kada nisam znao ispucati ni pravilan direkt a kamo li seriju poput
prednji direkt-low kick-high kick-dva direkta-dvije eskivaže. Kao i u svemu u životu nemojte
očekivati da će to netko naučiti za Vas i sagorjeti Vaše kalorije. Vi to morate sami, a ako
ispočetka ne ide i imate osjećaj da biste dok samo dignete jednu vašu nogu primili tri
šamara nogom od partnerice do koja to trenira već dvije godine ipak ne posustajte! Ne kaže se
uzalud da je ponavljanje majka znanja. Tijekom cijelog treninga ste u pokretu makar "cupkajući" na
mjestu sa lijeve na desnu nogu. Jednim polusatnim treningom Tae bo-a možete sagorjeti u prosjeku
od 200 - 400 kalorija. Stres, negativna energija i loše raspoloženje koje ćete izbaciti iz
sebe nakon treninga nemjerljivi su i taj osjećaj je neprocjenjiv.
Kada krenete na treninge ne preporuča se nikakva dijeta, nego zdrava prehrana. Dajte svom tijelu više proteina a manje masnoća i ugljikohidrata. Tijelo je poput motora, treba gorivo za rad.

Pa krenimo odvježbajmo isprva barem ovih 5 minuta osnova tae bo-a,tolko "goriva za rad" omogućuje nam današnji proteinski obrok

srijeda, 21.03.2007.

Nešto "malo" o vodi, modi i voću

Osim mode, moja druga ljubav je ekologija i sve ono što je direktno povezano sa njom, a uključuje zdravi život.
Danas ostajem u istom duhu, a tema je voda.

VODA



Dok sam išla na faks usput sam radila svašta da bi zaradila koju pinku pa sam se u skladu sa ljubavlju, prema gore spomenutom, našla na seminaru za pročišćivač za vodu.
Naučila sam puno pametnih stvari koje su mi i dan danas od pomoći. Ne kažem da nije bilo bedastoća, jer bilo je i toga, ali u usporedbi sa onim pozitivnim saznanjima, ove su bile mizerne.

Počevši od ciklusa kruženja vode u prirodi, do vrsta tla, slojevitih, poroznih, pjeskovitih, dubina prirodnih bunara, kiselih kiša, slivnih voda, fekalija, industrijskih zagađivača, blizina smetlišta, ratom zagađenih područja, pesticida, herbicida, kemikalija i ostalih utjecaja, došli smo do trenutka kad sa sigurnošću možemo reći da je naša zemlja zagađena i da postoje još rijetki čisti izvori vode, i to oni koji su na jako velikim dubinama. Sve ostalo je apsolutno nepitko.

Nedotupiti mali zagađivači

Danas svi znamo da vlada opće zagađenje, ali prije tih 8 -9 godina znali su samo rijetki.
Nudila sam ljudima filter pročišćivače sa dva predfiltera sa polupropusnim opnama i aktivnim ugljenom. Moram li reći da su me ljudi većinom gledali kao osmo svjetsko čudo.
Dosadilo mi je brzo glumiti mesiju, ali sam svoje stavove i dalje zadržala. Usput sam naučila razlučivati normalne sastojke od štetnih i teških metala kojima su sve takve firme marketinškim preuveličavanjima i elektrolizom plašili ljude. Doduše, bilo je situacija kad sam znala na pojedinim područjima dobiti prestrašne rezultate elektrolize (iako je elekroliza prije vizualni trik nego pokazatelj zagađenja, iako to u prvi čas baš šokantno izgleda) u svim duginim bojama nakon čega bi ljudi u zavode za javno zdravstvo nosili uzorke svoje vode na analizu. I nalazi bi bili prestrašni, a uglavnom se radilo o vodama koje su domaćinstva crpila hidroforom iz prirodnih bunara u dvorištima svojih kuća i to na jako malim dubinama od svega nekoliko metara.

Bilo je i par primjera na koje sam naletjela i koji su se kosili sa svom zdravom logikom. Jedan od njih je voda iz perilice za robu slobodnim padom otječe iz cijevi koja viri iz kuće, ravno u zemlju, a bunar iz kojeg, ti isti koji su postavili tako cijev, piju vodu je bio svega tri četiri metra dalje i par metara dublje.
Smučilo mi se sve. Ne samo da ljudi nisu svjesni toga da piju deterđent, već ih to nije niti zabrinjavalo.
I onda sam se ja našla takvima otvarati oči. Kako?

Da je takvih samo nekoliko do globalnog zagađenja nikad ne bi došlo, ali na žalost stvarnost je potpuno drugačija.
Takvih je puno i previše.
Ne da ne brinu za druge, već ih i za sebe nije briga. Što dalje moram reći.
Borba sa vjetrenjačama.

Nije rješenje niti pomiriti se sa svime što nam donosi civilizacija, ali da bi sačuvali zdravlje moramo ići ukorak, makar to bio pročišćivač vode ili pak voda u boci.

Izvorska voda

Kakva je stvarna slika bila prije dvadeset godina ne znam, ali se sjećam da smo pili vodu iz pipe (špine, slavine).
I bila nam je fina.
Često smo znali komentirati vodu kod nekoga drugoga sa riječima da nema do naše vode sa Kosinca. Hladna usred ljeta toliko da ti zebu zubi. A finog okusa. Prava voda.

Godine su prošle i kad sam se jedne godine napila iz te iste pipe shvatila sam da to više nije ona ista voda. Ne moram vam ni reći koliko je golema bila moja tuga. Nekako sam se ponadala da će barem nešto ostati isto, ali sve se promjenilo. Čak više ni ulice ne izgledaju isto.

Neki ljudi su shvatili na vrijeme što će se dogoditi i zakupili izvore na duže i sada imamo pravu izvorsku vodu samo u plastičnim bocama.
Što ti je lokalpatriotizam, ja se i dan danas kunem da je najbolja voda u boci ona sa Velikog vrila - Cetina.

Kemijski sastav izvorske vode (laički)


Ovo je slika meni jednog od najdražeg izvora na kojem sam bila u čijoj se blizini nizvodno nalaze nekoliko starih mlinova. Izvor rijeke Grab, kraj Trilja.

Svaka od tih kupovnih boca na sebi ima etiketu na kojoj je jasno istaknut popis kemijskih elemenata. O tome stručno sigurno će više znati Ledena.

Sastav tih elemenata je diretno zaslužan za reakciju koju ćemo imati nakon što je okusimo. Biti će nam fina ili bljutava, odnosno biti će to tvrđa ili mekša voda. Količina tih tvari ovisi o tlu kroz koje voda protjeće. Kad voda dubi put kroz kamenito područje ona će na svom putu kupiti i sa sobom nositi veću količinu soli i minerala zbog čega će imati izražajniji okus od drugih voda.
Kod na spostoji nekoliko punionica vode koje se razlikuju jedna od druge mjestom i tlima i dubinama iz kojih se crpe pa se zbog toga razlikuju okusom. Jesam li do sada spomenula da mi je najfinija "Cetina"?

Kemijski sastav vode iz pipe (laički)



Jako puno ljudi već kupuju vodu jer im je ova iz slavina "odvratna" iako se iz ljudi i z Vodoprivrede kunu u kvalitetu njihove vode, što u konačnici može i biti istina, ali, uvijek postoji taj ali. Razumljivo je da se na neki način mora kontrolirati razmnožavanje raznih bakterija i drugih mikroorganizama što se uglavnom radi kloriranjem. Da nisam jedno vrijeme proučavala učinke klora na ljudski organizam, posla radi, samo bi odmahnula glavom, ali s obzirom na količinu vode koju čovjek mora popiti tijekom života, bez obzira što je količina klora u vodi iz pipe minimalna, ukupnim zbrojem klora koji će proći kroz moj organizam došla sam do jako velike brojke, a najviše me prepala činjenica da klor direktno ubija moždane stanice. E pa, ja volim biti pametna ili barem biti uvjerena u to da jesam.

Da nije sve tako jednostavno kao što je samo klor u vodi iz pipe mogle bi dokazati i cijevi koje se protežu kilometrima od glavnog gradskog crpilišta do naših kuhinja.
Neke od tih cijevi mogu biti stare do stotinu godina. Prije stotinu godina nije se ništa znalo o štetnostima aluminija i drugim materijalima od kojih su napravljene te cijevi. Koliko je samo poroznih cijevi, koliko je samo loše postavljenih cijevi, rđe, onešićenog tla kroz koje prolaze te porozne cijevi, stoljetnih naslaga mikroorganizama na stijenkama, mulja koji se nakupio godinama. Tko to zna? I sve je to uvjetom kakva će voda na koncu iscuriti iz slavine.

Neki ljudi pribjegavaju prokuhavanju vode, ali ako ne znaju postupak kako to napraviti ništa im neće značiti to što su poubijali mikroorganizme kojih ima u ograničenim količinama naprema teškim metalima i drugim spojevima koji se mogu naći zbog dotrajalosti vodovoda.

Kako odstraniti štetne sastojke iz vode

Na žalost, moram vam reći da ne postoji sistem ili alat koji može na jednu stranu odvojiti ono što je dobro u vodi od onoga što je loše, jer toliko pametnu napravu još nitko nije smislio,ali postoji uređaj, ionizator koji ionizacijom razdvaja vodu na klor i teške metale s jedne strane i druge elemente na drugu stranu pa se time dobije alkalna i kisela voda (o tome kao i o radu drugih naprava koje se koriste u domaćinstvu za pročišćavanje bi mogla pisati drugi put). Uglavnom sve se bazira na tome da se djelomično uklone nečistoće i kvalitetni elementi kao i da se voda apsolutno osiromaši bilo kojim sadržajem. Svi se hvale da su oni upravo ti koji mogu riješiti problem onečišćene vode, a tko je tome najbliži možete nakon polugodišnjeg proučavanja ustanoviti samo vi.
Da bi se malo pozabavili vodom koju pijete možete napraviti jedan pokus da vidite ukupnu količinu otopljenih tvari u vodi.

KOMPOT



Za cijeli dan potrebno je:
(samo za BMI 37, ovaj put premjerno, recept sa navedenim količinama sastojaka;))

1,5 l vode
3 vrećice čaja od borovnice
3 štapića cimeta u kori
5 oguljenih, na ploškice narezanih jabuka
10 do 15 suhih šljiva
šaka brusnica (113 narezanih komadića ili cca 0,075 kg)
5 krušaka, oguljenih i narezanih na ploškice
3-4 suhe smokve

E sad, bilo bi dobro staviti vrećicu vanilin šećera ili barem dvije žličice smeđeg šećera od trske.
Da nismo na dijeti rado bi vam predložila i dva-tri čepića ruma, ali eto, na dijeti smo pa onda ništa od toga.
Da je ljeto još bi vam savjetovala ubaciti unutra tridesetak višanja, trešanja, marelica, raznih bobica, ali to možemo kad dođe za to vrijeme.
Ako vam je pusto bez nečegas malo kručeg, uvijek možete nabaciti pokoji smrvljeni lješnjak, orah ii badem na kraju.

Sve se to zajedno kuha dok se jabuke i kruške ne omekšaju cca dvadestet minuta do pola sata na laganoj vatri. Samo se vrećice s čajem dodaju nakon što se makne sa vatre i drže dok ne puste boju.

Dobar tek i tok!

utorak, 20.03.2007.

Celulit - neprijatelj kroz sva godisnja doba

Sto je zapravo celulit i kako nastaje?

Celulit je difuzna upala vezivnog tkiva od koje pati oko 80% zena starijih od 20 godina. Pojavi celulita pogoduje niz faktora kao sto su nepravilna prehrana, stres, nedostatak tjelovjezbe, geneticke predispozicije i hormonske fluktuacije igraju vaznu ulogu. Misljenja strucnjaka o uzrocima nastanka celulita su podijeljena. Dok jedni smatraju da je celulit iskljucivo genetickog nasljedja, drugi su skloniji vjerovanju da je celulit posljedica prehrane sa visokim udjelom prehrambenih masnoca, izostanka tjelesne aktivnosti te lose cirkulacije, nakupljanja toksina u organizmu pa cak i svega navedenoga. Cak i nosenje preuske odjece, pusenje, konzumiranje alkohola. Celulit se ponekad javlja nakon trudnoce ili kada osoba uzima hormonsku terapiju (tablete), odnosno kada je u organizmu visoka razina estrogena. Takodjer se, s obzirom da trauma moze utjecati na cirkulaciju, moze javiti i nakon traumatskog iskustva. Pa cak i u doba puberteta i klimakterija.


Nakupljanje celulita je spor proces koji se odvija kroz cetiri stupnja.

Recept 1:

50 ml baznog ulja
8 kapi ruzmarina
7 kapi ruze geranije
7 kapi komoraca

Recept 2:

25 ml baznog ulja
3-4 kapi mrkvinog sjemena
3-4 kapi grejpa
3-4 kapi komoraca

Collistar Anticellulite Thermal Gel



Anticelulitni termalni gel brzo se upija i savrseno je rijesenje u slucajevima kada su uzrok stvaranja celulita zadrzavanje vode i natecenost nogu. Spaja kvalitetna svojstva termalne spa vode sa fitokompleksima koji djeluju drenazno i relaksirajuce, pruzajuci svjezinu i osjecaj ugode tretiranim dijelovima tijela.


Biotherm Celluli-Zone



Tretman usmjeren za tretiranje jastucica i oblina. Iz dana u dan izgled narancine kore nestaje te se lokalizirane obline smanjuju.


Biotherm Celluli Choc



Uspjesno otklanja celulit i cini kozu nevjerojatno glatkom i mekom.


Dior Bikini Celluli - Diet



Ovaj proizvod namjenjen je za mrsavljenje koje "izgara masti". Ne treba se umasirati. Celulit se brzo i vidljivo smanjuje, a tekstura koze je ujednacena. Kozu cini glatkom,a pakiran je u spreju.


Vichy Liposyne



Kremasti gel za oblikovanje tijela koji sprijecava nagomilanje masnih naslaga. Liposyne uklanja ukorijenjeni celulit u samo mjesec dana te djeluje protiv nastajanja novih nakupina tih nepozeljnih masnih naslaga. Nova, revolucionarna, aktivna tvar koju sadrzi liposyne je adrenalyse, ima dvostruko djelovanje: aktivira stanice i poboljsava uklanjanje tvrdokornih masnoca te stvara zastitu od lipida cime sprjecava ponovno nastajanje celulita. Vec nakon prvog tjedna uporabe cvrstoća koze povecava se 29 %, a nakon cetvrtog tjedna opseg bedara smanjuje se do tri centimetra.


L'Oreal Body Expertise Perfect Slim



Gel protiv celulita. Oblikuje i ucvrscuje kozu i iz dana u dan vidljivost "narancine kore" nestaje. Rezultati su brzo vidljivi: nakon 8 dana koza je cvrsca, nakon 4 tjedna smanjena je vidljivost celulita.

Avon cellu- sculpt



Cellu-Sculpt koji oblikuje bedra, kukove, stomak i ruke. Karakterizira ga brzo upijanje i jednako brzi rezultati: smanjenje obujma tijela i gubitak celulita. U isto vreme dobro hidrira kozu, ucvrscuje i poboljsava teksturu. Pazljivo odabrani aktivni sastojci deluju na tri razlicita dijela tijela: bokove, trbuh i ruke. Oni rastvaraju nagomilane masnoce ispod koze, pomocu akcije sagorevanja masti i pomocu stimulacije cirkulacije. Dodatno, pomazu u otklanjanju viska vode iz organizma, sto rezultira detoksifikacijom. Cellu-Sculpt reducira celulit i do 60%, a smanjuje obujam i do 2,5 cm. Poslije 4 tjedna kontinuirane upotrebe, vidljiva je redukcija celulita i do 96%.


Neutrogena- anticellulite treatment



Neznam dali ovaj anticelulitni gel je u prodaji u Hrvatskoj, no ja ga momentalno koristim pa Vam ga isto tako preporucujem. Sadrzi retinol, cisti vitamin A, morske ekstrakte i cafein. Djeluje duboko ispod povrsine koze tako da "kvrge" od celulita dosta brzo nestaju, a koza je elasticnija. Za bolje rezultate preporuca se gel umasiravati dva puta na dan, ujutro i navecer, najmanje 8 tjedana.

Dorucak: 2 jabuke ili mala zdjelica grozdja (ili po zelji sto vec imate kuci)

Rucak: Skuhajte 12 dag integralne tjestenine i prelijte s pesto umakom. Umak pripremite tako da u mikseru usitnite vezicu svjezeg bosiljka, pesto pinjola, nasjeckani cesnjak, maslinovo ulje i sol. U trgovinama mozete kupiti vec pripremljeni umak, no vjerujem da ce domaci i svjeze pripremljen biti pravi okus za nepce.



Vecera: Komad torte (ako zelite skinuti vise kila dajte prednost vocnim) ili 3 sitna kolacica (npr. vanilin kiflice) i ne zaboravite, 1 rebro cokolade za kuhanje.

ponedjeljak, 19.03.2007.

A kakvi ste vi u kuhinji?

REZULTATI NATJEČAJA

Natječaj za subotnjeg urednika je završen i, nažalost, nismo se nikako mogli odlučiti samo za jednu osobu, koja bi iznijela tu obavezu redovito. Što ne znači da među vama nema dovoljno kvalitetnih i zanimljivih potencijalnih suradnika. Dapače.

Zato smo odlučili promijeniti koncepciju subote i otvoriti vrata svim ljudima dobre volje koji mogu pridonijeti savjetima i prilozima u vezi zdravlja, zdrave prehrane, zdravog života i u konačnici i zdrave i sretne obitelji.

Pozivamo vas da nam pomognete da budemo još bolji i zanimljiviji. Ako se osjećate dovoljno vješto da nam poklonite zanimljivu subotu sa dobrim postom, ili tek pokojim receptom koji, za sada, još mora pratiti meni naše UN-ke, pišite nam.

Prošlu subotu posao je sjajno odradila naša vjerna gošća, Ljelja, i još jednom joj se ovim putem zahvaljujemo na tome. Za ovu subotu termin je već popunjen. S ponosom vam najavljujem našu slijedeću subotnju urednicu, inače meni jako dragu blogericu, Studenu, koja će nam jamačno pokloniti lijepi subotnji post.

Računamo na svih vas. Prijavite se na vrijeme. Recepti, postovi, dobri linkovi, zanimljivi osvrti… sve je dobrodošlo! Dakle, samo naprijed!



No vratimo se mi na temu dana... kakvi ste mi u kuhinji?

Jeste li vi od onih koji mrze kuhanje i kuhaju samo zato što moraju, ili je kuhanje čarobni ritual i pravo malo carstvo okusa i mirisa u vašoj oazi mira? Je li vam kuhanje noćna mora i mrska, omražena čak obaveza ili, naprotiv, čisti užitak? Jesu li vaša jela tako loša da ih ni kućni ljubimci neće, ili se već iza tanjura obične tjestenine sa vašim umakom uzvikuje o-la-la!?

Obožavam kuhati i dobro kuham.
Zlobnici će sad reći: Da, zato i jesi na dijeti.
No, nisam zato.
Ima više nekako veze sa papanjem, a manje sa kuhanjem, vjerujte mi. Zavidim kuharicama koje ne probavaju hranu dok kuhaju i samo na osnovu mirisa znaju kad je jelo gotovo i kako je začinjeno. Jedini pokazatelj za mene je moje nepce. Ili je ili nije.

Ima li života na dijeti?... jednom se otprilike nešto slično zapitao i naš Ribafish, u teškom očajanju na početku dijete. O, ima, ima, i svaki dan je sve lakše. Kad uz to još uzmemo i polet koji nas sve više drži, sve se čini lakšim. Oni članovi kluba koji su već gotovi sa dijetom, znaju da je ova žrtva imala smisla. E, sad treba pametno dalje. Tako da se nadamo da se naš Ribafish neće olako baciti na pivčine već slijedeći vikend.

Sve je ljepše zajedno, kako bilo da bilo. Pa i kuhati je sada nekako ljepše, ne čini li vam se? Ne znam je li to zbog onih ženskastih đireva (nek mi se ne uvrijede sad moji dragi muški članovi, od kojih i dalje očekujem ne samo priloge, već i da nam ulete kao gost urednik u subotnjem terminu) sa razmjenama recepata, koji su uz to i zdravi, ili je to jednostavno činjenica da ovaj put pričamo o gotovo bezgrešnim namirnicama... ali lijepo je ovako zajedno i gotovo!

Kako bilo da bilo, kuham dobro. (klap! peti put!) Ali stvarno je istina. U stanju sam se uvaliti u pripremu bilo kojeg jela, sklona sam eksperimentima i uvijek sam spremna za nove recepte. Zaista znam napraviti ručak ni od čega. Problematična su mi ipak moja djeca po pizanju povrća i taj me dio malo ubija, ali na raznorazne trikove ipak im uvalim svašta nešto korisnoga. Nastojim im kuhati hranu koje vole, a koja nije redovito i najzdravija, pa tu dolazi do pravih kompromisa. No ide to već nekako. Ne tako kako bih željela, ali ipak da. Sjećam se kako mi je stariji mali, kad bismo ručali pečeno meso ili pizzu ili pohano, rekao: mama, u zadnje vrijeme puno bolje kuhaš od kad mi ne uvaljuješ povrće, juhu i priloge. To mi je bio najveći alarm da sam im popustila. Povrće i juhe su odmah doletjeli na meni u većim količinama.

Nisam nešto sad bajna za kolače, priznajem. Ljubomorna sam… naprosto sam ljubomorna na žene kojima fini, sitni kolačići idu od ruke. Ja, žena od malog milijuna najraznovrsnijih talenata, velik dio kojih se odnosi na čisto hedonističke momente, za kolače sam truba. Opća propast. Katastrofa. Sramota.

Imam nekoliko oprobanih vrsta kolača, koje uvijek pripremam i nesklona sam eksperimentirati, bar što se kolača tiče. Moji kolači su oni tipa «red ovog red onog», upustit ću se i u tortu lakše izvedbe, biskvitna tijesta, kolače tipa «čaša ovog čaša onog»… al nemoj mi, brate, uvaljivati ni pod razno kreme koje se rade na pari ili one u kojima brzim miješanjem izbjegavate grudvice. Da ne govorim o onim finima koji se trebaju «samo posušiti u pečnici». Moje «sušilo» ih pregori do nejestivosti. Bjež' od mene sa tim kompliciranim receptima!

Također i minjoni, kiflići, rošćići ovi ili oni –ćići. BOJIM SE svih deminutivnih kolačića koji se pojedinačno ukrašavaju i izrađuju. Prizivaju u meni samo otužne uspomene na moje neslavne trenutke u poslastičarstvu . Definitivno, nikad od mene Vinceka.

U kuhinji možeš eksperimentirati i improvizirati. Kod kolača baš i ne. Nemali broj puta me prstohvat ili šakohvat ovoga ili onoga u receptima za kolače koštao deserta. O jadu zbog neuspjeha da i ne govorim!

Dakle, kao što već rekoh, za kolače sam truba, ali zato obožavam kuhati.
I ne znam… ubijte me, ali… ne znam kuhati a da ne uprljam barem deset stvari viška. Mrzim one pedantne domaćice što oblože okolni prostor štednjaka sa krpicama, papirima, novinama… odma' su mi te sumnjive. Kod takvih se nikad najela nisam!

Ali zato one simpatične, kreativne kuhinjice, sa dobro raspoređenim radnim plohama po kojima se vaša raspjevana i rasplesana domaćica razmahala (i sve uprljala), ali iz čijih se lonaca širi zamamni miris i sve vam nekako miriše na to da ćete tu dobro jesti… e, kod takvih ja volim jesti! Tamo ja idem rado.

Jasno, nisam se rodila sa kuhačom u ruci i sve do studija nisam imala pojma niti o tome kako se poprže dva jaja na oko, a kamoli neke kompliciranije stvari. Iskustvo je ono što će vam dati određenu rutinu i brzinu, ali daleko važnija od iskustva je dobra volja. Ništa bez toga.

Otišla sam na studije sa Dalmatinskom kuharicom Dike Marjanović Radice, koja je za mene bila u rangu Enciklopedije s velikim E. Ta mi je knjiga bila malo remek djelo s ondašnje perspektive (možda najviše zato što nisam imala pojma niti šta znači propirjati ili izdinstati, a kamoli tek blanširati, flambirati ili gratinirati). Malo sa Dikom, malo sa mojom majkom, koja je uistinu sjajna kuharica… upustila sam se u svašta. I pri tom doslovno i mislim SVAŠTA.

Doduše, Dika je, istini za volji, ista ona koja je napisala i «biserne mudrosti» tipa:

‘Svaki rad je olakšan ako je promišljen i svrstan u ispravan redoslijed. Kako domaćice i osobe koje pripremaju hranu ne bi trebale u taj posao utrošiti vrijeme, u ovoj je knjizi iza svakog recepta napisan plan rada.'

'Zdrav čovječi organizam je najsavršeniji mehanizam na svijetu, u kojem se obavljaju sve funkcije najvećom točnošću ako mu se dade ona hrana u kojoj se nalaze one čestice koje su mu potrebne za vršenje funkcija i razvitak.'

'Za djecu je alkohol opasan otrov. Ona koja ga uzimaju teško pamte zbog nenormalnog rada stanica u mozgu, teško uče i nemaju razvijen osjećaj dužnosti. (...) Iznemoglim osobama propisuje liječnik male količine aklohola (konjak) kao lijek.'

'Omladincu je dovoljno 60 dkg kruha i pol litre mlijeka na dan, a omladinki iste dobi 30 dkg kruha i 4 dl mlijeka. (...) Izvrsna hrana za omladinu je grah, koji se može davati tri puta na tjedan.'

'Premasna hrana također ne odgovara umnom radniku, jer mast ne djeluje dobro na mozak. (...) Mješovita hrana bez oštrih začina i dražila najbolje je jamstvo za ustrajan rad i stvaralačke sposobnosti.'

Bokte, da je jadna Dika saznala tek za sve one E-ove i štetne sastojke iz Ledeninih postova…

Danas na tržištu imate cijeli niz izvrsnih kuharica i priručnika o kojima ćemo više govoriti u jednom od naših slijedećih postova. Držim da svako od nas treba imati svoju «kuharsku enciklopediju), sa samo vašim mrljama od umaka, krema i variva po njoj. Moja je Dika. I nije najbolja, sigurno, ali sam sentimentalno vezana nekako baš za nju, pa eto. Jasno da sam recepte prilagodila i u njima nikad neće biti svinjske masti, primjerice... ali osnova je jako dobra. Napomena: malo ipak preteška za početnika. A apsurd svega je taj da su Diki baš recepti za kolače odlični. Te stranice su mi, jasno, daleko najčišće


GOSTI… I ONI NENAJAVLJENI ISTO

Apsolutno noćna mora svake domaćice su nenajavljeni gosti.
Znate ono kad vam dragi drekne sa vrata: Draga, imamo goste!
…a vi ne samo da ste u svom najgorem kućnom izdanju, što se strateški da riješiti brzopoteznim odlaskom u kupatilu u kojem ćete se oplahnuti, promijeniti u čistu trenerku i u tri poteza četkom za kosu i s malo rumenila na obrazima uraditi ženu od sebe… ne, ne, ne… Govorim o puuuno gladnih gostiju na vratima vašeg doma naprama kojih stoji vaš prazni frižider.

Ne, ne, ne...u ovom postu nećete saznati kako u tri minuta riješiti taj problem.

Možda ćete, ako to već niste naučili, jedino poslušati savjet potpisnice ovih redova i najstrože vašem dragom zabraniti te situacije. Zaprijetite mu se… ne znam… s mjesec dana odbijanja seksualnih usluga (što možda i nije pametno, jer štetite sebi), s odmazdom tipa shoppinga od kojeg će njegova kartica doživjeti stresno stanje, tipa da će on čuvati djecu dok vi budete bančile sa prijateljicama slijedeći vikend, tipa… ne znam čega sve ne, al da bude uvjerljivo!

Ako baš ne možete nikako izbjeći nenadane goste, ne filozofirajte sa kompliciranim jelima. Oni, u najvećem broju slučajeva, ne dolaze vidjeti znate li vi napraviti palačinke u šatou, ili kako radite domaću majonezu, nabujke, složence, pjenice od ovog ili onog…

Idite na sigurnu kombinaciju, tipa juhe, mesa ili ribe pripremljenih ili na naglo, s malo ulja, na teflonu ili na roštilju, sa jednostavnim prilogom i salatom. Tjestenine su uvijek bingo rješenje. I ako niste u stanju izvesti kolač u pola sata (ili kao optional: kupiti ga u obližnjoj pekari) preskočite ga, zaboga! Ne komplicirajte sebi život! Idite na uvijek ukusnu voćnu salatu od sezonskog voća ili na raznovrsno svježe sezonsko voće.

Raspitajte se kod vaših prijateljica. Postoji cijeli niz mjesta gdje možete uštedjeti na vremenu i postići , u kombinaciji sa onim što doma imate i napravite, savršeni ručak. Već se naveliko naručuju domaći kolači i torte i svaka od vas već ima jamačno svoje kanale. Nije smak svijeta ako nemate doma roštilj. Za jako male para možete pripremiti vaše meso, začiniti ga i odnijeti ispeći čak na pravim drvima, primjerice. U Splitu takva usluga košta svega 10-ak kuna i dostupna je na nekoliko mjesta.


OPREMLJENOST KUHINJE

Koliko je dobra vaša kuhinja? Jako je bitan raspored kuhinje, njena funkcionalnost i iskorištenost prostora. Susrela sam se sa sjajnim malim kuhinjama u kojima možeš raditi čuda, i totalno nefunkcionalnim ogromnim kuhinjama, u kojima moraš jurcati s jednog kraja na drugi, jer je sudoper, recimo, na krivom mjestu ili jer je cjedilo na drugom kraju kuhinje.

Moja je skoro pa vrhunska, i prije desetak godina je izvedena u jednom sjajnom optimumu cijene i kvalitete, koji je i danas čini jako suvremenom, i zadovoljna sam baš po svemu… osim po jednom malom detalju: štednjak od staklokeramike.

Staklokeramika je izbor sa nježne i pažljive domaćice. One suptilne i gracilne sa samozatajnim pregačama od uškrobljene čipke.
Ne za mene.
Srce mi vene što nemam dobar stari špaher na kojem komotno mogu uhvatiti lonac sa hranom i dobro ga trest i vuć i drmat po površini ploče. Greška, da. Zbog koje sam moje vatreni temperament, bar po tom pitanju, morala ipak obuzdati.,. Da ne govorimo o tome kako sam naučila i kuhati a da mi hrana ne pokipi baš nikad, jer je to jednostavno smrt kad imate staklokeramiku. Ništa od vučenja, treskanja i drmanja loncem. Nažalost.

Jako je važno odabrati dobro posuđe. Nastojte da je svo vaše posuđe od kvalitetnih i zdravih materijala, perivo na visokim temperaturama u perilici i općenito vrlo jednostavno za održavanje. Ne morate imati porculan visoke kvalitete, pjeskaren, pa izbrušen, pa poliran, pa zapečen u ne znam sad koliko ono pećnica. Ali novi materijali tipa arkopala biti će sasvim dostojna zamjena. «Koliko para, toliko muzike» nije nužno deviza pri kupovini kuhinjskog posuđa.

Ne možemo svi priuštiti Zeptere, Lagostine, Aeternume i druge visokokvalitetne i ultraskupe marke. Ali da li zaista želimo imati doma one lonce u kojima hrana redovito zagorjeva ili ima čudnovati okus? Pa i ne baš. Bacite takvo posuđe i uložite u svoje zdravlje! Visokokvalitetni nehrđajući čelik rješenje je za sve vaše probleme, a ujedno i višegodišnja investicija. Ako ste skloni emajliranim loncima, dajte da budu barem bez oštećenja.

Znate li da posuđe loše kvalitete može znatno izmijeniti ne samo kvalitetu pripremanja hrane, nego i same hrane, o ukusu takve hrane da uopće ni ne govorimo?

S užasom se prisjećam jedne tavice, kod nas na otoku, koja je onako… taman za dva jaja, a u koju je 'ko zna koliko generacija naše obitelji pržilo jaja za večeru. Nikad slađa jaja što ta iz te tavice, koja su pri dnu hvatala finu koricu koju si temeljito strugao sa dna viljuškom (jasno da si je morao strugati, jer je glazura bila potpuno nestala!). Tek prije nekoliko godina sam se zamislila i zapitala 'ko zna koliko se toga nataložilo (bakterije included) kroz sve generacije Kuće Odvažnih. Od tada više ne jedem iz nje.


ŠTO MORAMO IMATI U KUHINJI

Ono što bi svaka kuhinja trebala imati… nužni minimum za svaku srednje veliku obitelj… svakako je bar jedan lonac srednje veličine (za umake, rižote ili brza jela).

Dalje, trebat će vam svakako i veliki lonac za juhe, variva, povrće, kuhanje tjestenine i slično. Odaberite lonac čiji rubovi neće prelaziti kuhinjsku ploču, jer ćete uzaludno trošiti plin ili struju, a lako bi vam se moglo dogoditi da hrana ostaje slabije kuhana po rubovima. Radije se odlučite na visočiji lonac, nego na širi.

Svakako će vam trebati par lončiča tipa onog za kavu, mlijeko i čaj.

Dalje trebat će vam i četvrtasta posuda za pečenje u pećnici ( po mogućnosti s poklopcem ali nije uvjet). Odlučite se za inoks ili za vatrostalnu posudu ili za emajliranu tepsiju dobre kvalitete.

Trebali biste imati i jednu povišenu tavu (za pečenje i prženje mesa, ribe, povrća i slično) s poklopcem i jednu nižu za jaja, palačinke i slično. Odlučite se za teflon ili ako mu niste skloni, opet za inox.

Pametna investicija je i kvalitetna vok tava, za brzu pripremu jela od mesa i ribe, povrća, riže i sl. Vok je uistinu sjajna pomoć u kuhinji. Nažalost, dobar vok je i dosta skup, ali sasvim solidne modele možete pronaći i već za nekakvih stotinjak kuna.

Već godinama koristim i express lonac s kojim se vrijeme kuhanja uvelike skraćuje, a pri tom se isparavanjem ne gubi na okusu i mirisu hrane. Zanemarimo one prestrašne priče o loncima koji eksplodiraju, opekotinama i tako to… ovo je ipak 21. stoljeće. Šanse da će vaš express lonac eksplodirati otprilike su isto toliko velike kolika je i vjerojatnost da ćete se opeći na vatri. Ako ste nemarni i neoprezni, zasigurno i hoćete.

Oni praktični reći će: OK, OK, OK, let’s cut the bullshit, a kol'ko je to love?

Paaa... može vas to doći jako skupo, ako ćete ići na marke, ali prošećete li se i napravite dobar “đir” po dućanima, mogli bistre se i ugodno iznenaditi. Ponuda je vrlo velika, baš sam nedavno jednom prijatelju pomogla da opremi kuhinju, i ima za svačiji džep po nešto. Ime nije nužno i oznaka kvalitete. Upamtite i to. A i manje zvučne firme sada nude određena jamstva.

Kako stojite sa kuhinjskim priborom?
Imate sve što treba ili nemate ni ovo najosnovnije? Volim vjerovati da imam sve, a onda otkačim od tuge jer nemam, recimo onu fantastičnu starinsku spravu za pasiranje stvari iz juha i umaka ili nož za rezanje tijesta koji nalikuje krojačkom valjku, ili aparatić za češnjak, ili onaj smiješni fancy mikserić za cappuccino. Kod njih , navodno, ima sve što treba .

Ma vraga... a di im je pasirka none Tone?!


KUHANJE JE APSOLUTNO "IN"

Kuhanje nije više samo noćna mora raščupanih i obavezama izluđenih domaćica, o čije se skute vješa brdo male, musave, gladne djece. Kuhanje nije samo obaveza. Kuhanje je, baš kao i sve drugo što radimo iz čistog zadovoljstva, čista LJUBAV. Ako kuhate s ljubavlju, i vaši ukućani će više uživati u hrani. Ako je spremate nemaštovito i preko volje, nemojte se onda iščuđavati zbog tih bezličnih lica vaših ukućana koji s vilicom satima prevrću isti komadić mesa ili zrno graška po tanjuru.

Snosite odgovornost za uloženu ljubav, u bilo čemu. Koliko date, toliko će vam se i vratiti. No, dobro, nije baš to uvijek tako, toga smo i svjesni. Vrlo rijetko se uloženo vraća, ali zašto se ne truditi? Tempo života je takav da nam luđački ritmovi jednostavno ne dopuštaju previše vremena za kuhanje. Ali dajte od sebe ono što najviše možete i kuhajte s ljubavlju.

Ljudi žele sve više naučiti kuhati, kuhanje je apsolutno "IN". U zadnje vrijeme u svijetu su pravi hit gastronomski tečajevi kuhanja, a u turističkoj ponudi pravi su hit posljednjih godina gastronomske ture po određenim područjima, koje uključuju i degustaciju i pripremu tipičnih jela iz tih krajeva. Ljudi ne žele fancy i bezlične restorane, žele probati tipične specijalitete i oplemeniti svoja saznanja o kraju kojeg otkrivaju kroz jedan vrlo stvaran aspekt. Možda se nećete baš sjećati svih detalja s vašeg putovanja, ali ćete se definitivno prisjetiti gdje ste dobro papali.

Naučite kuhati ukusno i brzo. Nije to sad neka tamo atomska fizika. Samo malo truda je potrebno. Znam da može djelovati frustrirajuće kad se slomijete cijelo jutro kuhajući, i onda vaša gladna horda «potaraca» sve u pet minuta. Ili kade primijetite da njihova lica preplavljuje najblaženiji izraz upravo onda kad jedu fast-food smeće. To vam vjerujem, da! Ali ipak se potrudite da sve bude ukusno i uz to i lijepo servirano. Ne dopustite da jednu u trku ili s nogom, ritual zajedničkog ručka (kadgod je to moguće) ipak je savršeni trenutak za okupljanje cijele obitelji.

Ugodite ipak vašim ukućanima, ne treba vam za to baš toliko dugo vremena koliko vam se može činiti. Planiranje je važan dio svega.
Hm, da.
I dobro improviziranje... kad se planiranje izjalovi.

Povrće i prilozi spremaju se relativno brzo. Čišćenje i pranje istog je ono što vas usporava. Obavite to dan prije ili jutro prije posla, da vas čeka sve spremno. Dok skuhate tjesteninu i operete salatu, možete riješiti bilo koji umak.


SMRZAVANJE HRANE

Nemate puno vrmena za kuhanje, a dobro kuhate?

Smrzavate li hranu? Jednom u svako toliko možete se uvaliti u kuhinju i skuhati umake, juhe, brudete, rižote za nekoliko puta. Jednom kad ih imate u zamrzivaču, najmanji je problem, dok se oni podgrijavaju, spremiti prilog od povrća, tjesteninu ili rižu i salatu uz njih. Jako je pri tom važno da skuhanu hranu prvo dobro ohladite, pa tek onda smrznete. Nipošto ne uvaljujte vrelu hranu u zamrzivač. U vrlo kratkom vremenu vaš će zamrzivač od slojeva leda počet nalikovat igluu, što je manje važno. U frižideru ćete imati nuklearnu bombu, nezdravu i potencijalno opasnu za zdravlje... što je daleko važniji podatak.

Izbjegavajte smrzavati tjestenine, rižu i definitivno krumpire, ne samo zato što im se ukus znatno izmijeni, već i zato što se pretvore u vodu i apsolutno imaju brašnasti ukus. O tome da to i nije nikako zdravo nećemo niti govoriti. Još se sjećam jedne savršene francuske salate koju sam smrzla (jednom i nikad više)… a kad se odmrznula, u puno bljutavo-žućkaste vode plivali su komadići jaja, graška i mrkvice. Jako dugo nakon toga nisam okusila uopće francusku.

Puno ljudi se zgrožava nad smrzavanjem. U svojoj sam kući nebrojeno putra nahranila one koji su se zakleli da u njihova usta smrznuta hrana ući neće. E, da, sve su znali da je «toč» kojim maste brkove spremljen prije par tjedana, ohlađen, smrznut i uredno odmrznut tog jutra. Jasno, ne možete baš sve smrzavati, ali dosta toga možete. I iskoristite to. Vrijeme je zlato.

Integralni kruh kojeg kupujem na drugom dijelu grada nije mi baš na ruku, a zaista je izvrstan. Možete čak i kruh smrznuti. Bitno je smrznuti ga svježeg i postepeno ga odmrzavati kad vam zatreba, najbolje na sobnoj temperaturi. Kad ga odmrznete u pećnici, previše se mrvi.

Iznimno je važno pravilno termički obraditi namirnice sa što manje gubitaka. Noviji renomirani proizvođači posuđa nastoje proizvesti posuđe u kojem bi se očuvale hranjive tvari u najvećoj mogućoj mjeri.

Sirova je hrana najzdravija i jasno je da se veliki broj kako vitamina, tako i hranljivih sastojaka općenito, gubi i kuhanjem i smrzavanjem. No ti su gubici pri termičkoj obradi hrane ipak ono čega smo svjesni. S druge strane, kuhana hrana je probavljivija i želucu ugodnija (jasno ako ne pretjeramo sa začinima od kojih će nam sutradan plamen izlaziti iz doslovno svih otvora na tijelu). Daleko su međutim veći oni gubici pri nepravilnom skladištenju hrane Tu govorim prvenstveno o smrzavanju namirnica. One moraju biti oprane, očišćene, po mogućnosti i kratkotrajno blanširane, ohlađene, pa tek onda smrznute. Pravilno smrznuta kvalitetna hrana konstantnije je i bolje kvalitete od nutritivno možda boljih, ali kvalitetom znatno lošijih namirnica, koje možemo naći na našim tržnicama.

Pri tom je jako važno da je plastično posuđe u kojoj ćete spremiti hranu apsolutno čisto. A pod tim ne mislim samo na prebrisavanje prašine krpom.


UKLJUČITE SVOJE UKUĆANE U KUHANJE

Kuhanje je relaksirajuće i opuštajuće i zaista može biti užitak. Uključite vaše ukućane u kuhanje. Iznenadit ćete se kako to može dobro izgledati, ako ih pravilno motivirate. Slijedeći put kad shvatite da se lomite po kuhinji, dok se oni vaši «mamutići» izležavaju lijeno po kaučima i zapravo ne rade ništa, natjeraju ih da dignu svoja dupenca i da vam se pridruže. Vjerujte mi da može biti jako zabavno.

Primjerice, daleko najbolja prijateljska okupljanja rade jedni moji dragi znanci: SVI pozvani kuhamo i spremamo hranu za ogromnim stolom nasred super opremljene kuhinje. Usput se razgovara o svemu i svačemu, a u datom trenutku se razgovor ležerno iz kuhinje prebacuje za na trpezu u kojoj su sudjelovali baš svi.
San svih snova.
A svi veseli, nasmijani, ugodno čavrljaju i pridonose jedinstvenoj i neponovljivoj atmosferi.

Ugodite svojim ukućanima ukusnim i zdravim užinama. Ako im date 10 kuna za užinu, kupit će jamačno nešto od junk-fooda. Masne krafne, sendviče ili kolače. Umjesto toga spakirajte im u prozirnu, prijanjajuću foliju ukusni sendvič od integralnog kruha, nemasne šunkice, mladog sira... uz to im stavite jogurt i voćku ili ocijeđeni sok od naranče. Moji su dečki danima "zvocali" zbog ovih marendi. Zašto oni moraju nositi sokiće u bočicama, rugat će im se prijatelji, šta će im jogurt... bla bla bla. A sad "zvocaju" kad se desi da od brzine ne uspijem pripremiti tako kompletnu užinu. Sve veći broj mama je počelo djeci slati takve užine. Probuđena svijest ili loš lokalni fastfood? Ne bih znala.

Em da, još nešto...Svakako ne zaboravite pripremiti užinu i za sebe prije posla!

HRVATSKI GOLI KUHAR

Vitez Pero Karapandža koji je nekad vodio sjajnu emisiju o kuhanju «Male tajne velikih majstora kuhinje» je prošlost, i koliko mi je poznato, Stevo negdje vani vodi super restoran (prosvijetlilo nam i Stevu u inozemstvu), a, nažalost, ni novih Olivera Mlakara, koji je Stevi bio izvrsna pratnja, mi više nemamo. «Kruške i jabuke» možda su maksimum kojeg ćemo mi vidjeti na našoj državnoj televiziji, a bezlični, dosadni i monotoni kuhari na lokalnim postajama su sve samo ne inspiracija. Jeste li ikad skuhali nešto što vam je preporučio takav kuhar koji tamo nemušto i nevješto lupecka loncima, a usput čita sa papira? Čisto nekako sumnjam u to.

Ali zamislite vrckavu, šarmantnu, duhovitu i izražajnu osobu koja samouvjereno, elegantno vlada dobro opremljenom kuhinjom, koja se čini njenim carstvom čula i užitaka... nije li to čak jako privlačan prizor od koje baš i nećete ostati ravnodušni? Bejbi, bejbi, ko te ne bi…

I Hrvatska treba svog golog kuhara. Ili kuharicu, zašto ne? Zašto ti projekti kod nas nisu prošli uspješno? Je li moguće da mi nemamo takvih osoba? Bar nekoliko ljudi kod kojih sam povremeno jela bilo bi sjajno u tome i nitko od njih nije profi kuhar. I nitko od njih, nažalost, nema vremena za posvetiti se uz svoje obaveze takvom projektu.
A šteta.
Ja bih prva bila najvjernija publika takvoj osobi.


KUHAJTE UDVOJE

Spremite romantičnu večeru ili ručak s vašim partnerom. Lako moguće da će hrane biti posvuda, ali u konačnici, jest ćete, bar to ne brinite, možda malo kasnije nego što ste planirali, ali ipak... A uz to će vaš kontakt biti još ljepši i bolji. Ne gnjavite vašeg partnera sad baš da s vama skuha svaki čaj, ali plodove mora, neku novu tjesteninu ili rižot, neki kremasti kolač ili voćnu salatu...mmmmm...

Pomidorica. Škampić. Prstić.

Bananica. Jagodica. Pupak..

Njam, njam, njam, mljac, mljac… i eto ti đavlića.


Današnji recept čest je na mom proljetnom i ljetnom meniju i nadam se da će vam se svidjeti. Nekima od nas će to biti ručak, ali ovo je ujedno i izvrstan prilog uz pečeno ili kuhano meso.

ZAPEČENO PUNJENO POVRĆE

Potrebno vam je nekoliko balancana (op. W.: patlidžani?), paprika i rajčica.



Izrežete balancane i paprike po sredini, a rajčicama samo skinite vrh. Očistite paprike od sjemenki. U jednu zdjelu stavite izdubljeno i sitno isjeckano meso balancana i rajčica (možete meso balancana i naribati na ribež za jabuke) i sok iz unutrašnjosti rajčica, (pazite da ostavite cca 1 cm ruba), kojemu ćete dodati malo maslinovog ulja, nekoliko velikih žlica krušnih mrvica , 2-3 režnja češnjaka, malo peršina, papra i Vegete (od sada reklamiramo i onu domaću, u našoj izvedbi).

Ovom smjesom napunimo izdubljene paprike, rajčice i balancane, složimo ih na namašćenu tepsiju i pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva, sve dok meso balancana ne omekša, a na vrhu povrća se uhvati fina, rumena korica.

Poslužite uz sezonsku salatu. Meni je danas na meniju radić i endivija sa rotkvicama.

nedjelja, 18.03.2007.

Jedem, dakle mršavim. Je li to moguće??

Danas ćemo malo razmišljati - što poslije 90 dana UN dijete?
Svi se nadamo da ćemo uspjeti skinnuti nešto kilograma, i da ćemo imati dovoljno KARAKTERA ne vratiti istopljene kilograme nazad. Razmišljamo o promjenjenim prehrambenim navikama, zdravom načinu života, kombiniranju hrane, o ljepoti koja zrači i izvana i iznutra.
Ono o čemu ja često razmišljam i što me muči – hoću li moći, i nakon ovih 90 dana zadržati određene navike, odnosno bolje rečeno, pravila, i pretvoriti ih u navike. Ili ću se, kao i nešto puta prije, prepustiti načinu života koji zahtjeva minimum energije i organizacije, pa se vratiti na staro?
Koliko god se sad zaklinjala da to nije moguće, vjerojatnost ipak pokazuje da je moguće. I to čak u velikom postotku. Sad ne pričam samo o sebi, svi smo svjesni činjenica da se velika većina ljudi nakon prestanka provođenja dijete i vraćanjem starim navikama počinje i opet debljati i vraćati se onom prvobitnom obliku, odnosno masi i volumenu.
Stoga mislim da je možda i pravo vrijeme, sada otprilike na polovini puta, da porazmislimo o nekim drugim načinima hranjenja i prehrane, bolje rečeno, o stilu života i odnosu i poštovanju prema sebi samima.
Svatko će u nekom trenutku pronaći put koji će mu najbolje odgovarati. Ovdje ćemo predstaviti i vama i sebi samima neke poznate i priznate metode prehrane, sa osnovama koje se trebaju pratiti, kako bi se što dulje zadržalo prvenstveno zdravlje, a onda i novostečena linija.

Danas ćemo predstaviti Montignacovu metodu ishrane, vrlo popularnu, i jednu od onih koja ima poprilično veliki broj pristalica, a i smatra se jednom od zdravijih i smislenijih metoda.
Ono zbog čega je meni osobno ta metoda jedna od dražih je zbog toga što tvorac metode, Michael Montignac, zagovara što više svježih, nerafiniranih i neprerađenih namirnica, upravo zbog brojnih razloga koje smo i mi navodile na ovom blogu.
Temelj Montignacove metode prehrane nije u smanjivanju količine hrane, već uspostava ravnoteže među namirnicama, a samim tim i uspostavljanje pravilnog rada organizma.
Mene je natjerao na razmišljanje kada sam u knjizi pročitala dio o opravdavanju današnje epidemije debljinje po cijelom svijetu, a osobito u Americi, opravdanje koje i sama često čujem, pa i pomislim...ma sve su to geni krivi!
On pita – koliko je pretilih ljudi bilo prije 100 – 120 godina?
Da li je moguće da su milioni debelih ljudi danas potomci nekolicine rijetkih, pretilih ljudi koji su u XIX stoljeću bili izuzetci?
Kako to da su među pretilim Amerikancima najbrojniji Crnci, a čiji afrički rođaci nisu debeli, iako imaju zajedničke pretke?

Ako iskreno pokušamo odgovoriti na ova pitanja, shvatit ćemo da je opravdanje o nasljednosti debljine samo – opravdanje. Neke druge stvari su kumovale debljanju, a najviše su za to zaslužne pogrešne prehrambene navike i kvaliteta hrane koju konzumiramo, te doista previše šećera koji se koristi u svakodnevnom životu.

Montignac je razvio metodu mršavljenja koja se sastoji od dvije faze: gubitak tjelesne mase i održavanje adekvatne tjelesne mase.
Prva faza uključuje detoksikaciju gušterače kako bi se povećala tolerancija ugljikohidrata i spriječilo prekomjerno lučenje inzulina. Ugljikohidrati su klasificirani u dvije skupine, «dobri» i «loši» ugljikohidrati – ovisno o njihovom glikemijskom indeksu. «Dobri» su oni čiji je GI<50, a «loši» oni kojima je GI>50.
Glikemijski indeks (GI) je numerička skala kojom se mjeri brzina ulaska glukoze iz ugljikohidratne hrane u krv. Ovisi o vrsti ugljikohidratne namirnice, količini konzumirane hrane, sadržaju vlakana, količini dodane masti i načinu na koji je hrana pripremljena. Hrana s niskim GI uzrokuje mali porast glukoze, a hrana s visokim GI uzrokuje brz i velik porast razine glukoze u krvi, te nakon pada koncentracije glukoze i osjećaj gladi (iz tog smo razloga, recimo, u jutrao gladni ako smo prethodno veče oblino večerali).
Na listi nepoželjnih namirnica (ugljikohidrati s visokim glikemijskim indeksom) nalaze se: maltoza (pivo), glukoza, šećer (saharoza), krumpir, polubijeli kruh, bijeli kruh, bijela riža, bijela tjestenina, med, pire od krumpira, keksi, hibridni kukuruz, zaslađene rafinirane žitarice, slastice s čokoladom, kokice i cornflakes, suho voće, mrkva, bob, buča, tikva, šećer (saharoza) lubenica, banane, dinje i pekmezi.
Na listi ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom nalaze se integralni kruh ili kruh s mekinjama, od raži ili nerafiniranog brašna, fruktoza, cjelovita riža ili tjestenina, nezaslađene cjelovite žitarice, suhi grašak i grah, leća, slanutak, soja, grah, mliječni proizvodi, nezašećerene cjelovite žitarice, nezaslađeni voćni sok, voćni sladoled, crna čokolada (>70% kakaa), zeleno povrće, rajčica, limun, voćna marmelada bez šećera, šampinjoni i svježe voće.

U prvoj fazi Montignacovog principa dolazi do brzog smanjivanja težine i obnavljanja opće vitalnosti. Predstavlja u stvarnosti samo prijelazno razdoblje koje valja proći, kako bi se došlo do druge faze, koja zapravo traje dovijeka. Prednost prve faze jest u tome što ona ne izaziva frustraciju jer se ne gladuje, već se odriče određenih namirnica (loših ugljikohidrata). Ovisno o svakom pojedinom slučaju i željama, ta faza može trajati mjesec dana ili nekoliko mjeseci. Toliko je naime vremena potrebno da promijenite svoje prehrambene navike: odbacite loše i prihvatite dobre. Ova faza ima i svoja temeljna načela.

Prvo i osnovno pravilo je da valja pojesti tri obroka na dan. Zajutrak bi trebao biti najobilniji obrok i trebao bi organizam opskrbiti potrebnim vitaminima, ugljikohidratima ili bjelančevinama i mastima. Ručak se općenito treba sastojati od predjela - sirovo povrće, meso, ribe, jaja, školjke i rakovi, glavnog jela s dobrim ugljikohidratima te sirom i jogurtom. Sva riba je dozvoljena osim pohane, a od mesa valja izbjegavati kožicu i jetrica. Uz ručak se pritom ne preporučuje kruh. Večera bi pak morala biti najlakši obrok dana. Tu su još i neka dodatna pravila poput minimalne pauze od tri sata između obroka.

Također, kako bi se spriječilo nagomilavanje masnih naslaga, treba pažljivo kombinirati «dobre» ugljikohidrate sa ostalim namirnicama. Sukladno tome, ugljikohidrati se nikako ne smiju kombinirati sa mastima, osim ako se radi o ugljikohidratima bogatim prehrambenim vlaknima. Masti se također klasificiraju kao «dobre» i «loše», odnosno, klasificira ih prema sadržaju masnih kiselina, pa naglašava da se dijele na zasićene masne kiseline (nalaze se u mesu, mesnim prerađevinama, jajima, mliječnim proizvodima – mlijeko, maslac, sirevi, slatko vrhnje, i palmino ulje), jednostruko i višestruko nezasićene masne kiseline (maslinovo, suncokretovo, repičino i bučino ulje) te na nezasićene masti ( od ribe, guske i patke). Zaradi osiguravanje dovoljne količine esencijalnih masnih kiselina, preporučuje svakodnevno korištenje dvije ili tri vrste ulja, npr. salatu bi trebalo začiniti sa mješavinom maslinovog, suncokretovog i repičinog (biljnog) ulja. Unos šećera je strogo zabranjen, a potrebno je izbjegavati i alkoholna pića i kavu.
Kad se jednom usvoje pravila, prelazi se u drugu fazu, u kojoj bi se trebalo pridržavati načela usvojenih u prvoj fazi. Montignac smatra da se ne treba ničega odricati, bitno je samo voditi računa o dobrim i lošim ugljikohidratima. Ugljikohidrati su glavni izvor energije za sve tjelesne funkcije i mišićni rad. Trebali bi zauzimati 55-60% ukupnih kalorija unesenih tijekom dana putem hrane. Prvenstveno se nalaze u biljnim namirnicama (tvore energetsku zalihu biljke), dok namirnice životinjskog porijekla sadrže vrlo malo ugljikohidrata.
Druga faza, je faza održavanja tjelesne mase i zahtijeva provođenje prehrambenih navika stečenih u prvoj fazi.
Recepte i način prehrane ili ono što jednostavno nazivamo joie de vivre možete pronaći na Montignac stranicama. :

Za i protiv...
Ovaj model prehrane izuzetno je bogat voćem i povrćem, namirnicama koje osiguravaju prehrambena vlakna te vitamine i minerale, što je svakako veliki nutricionistički plus. Poticanje na unos namirnica niskog GI te ulja bogatih esencijalnim te jednostruko nezasićenim masnim kiselinama također je pozitivno.
Ipak, ne može se reći da ne postoji diskriminacija određenih skupina namirnica. Jednostavan jelovnik predlaže ograničen unos žitarica, svega 1 – 2 porcije dnevno, dok su voće, povrće, mlijeko i mliječni proizvodi te meso dopušteni gotovo u neograničenim količinama. S obzirom na restrikciju unosa ugljikohidrata, postoji mogućnost pojave nedostataka određenih vitamina B skupine, a ovakav princip ipak sa sobom nosi određene rizike, kao što su stvaranje ketonskih tijela u organizmu.
I ovo je, naravno, ukratko. O cijeloj metodi prehrane Michael Monignac je napisano nešto knjiga, koje je doista teško ugurati u jedan prosječan post.

No, kako je danas, napokon, napokon, proteinski dan (ovaj moj dvostruki usklik će shvatiti neke od članica, koje znaju za moj previd), nekoliko slasnih recepata koje nam šalje naša članica Red Sonja:

Eh, baš ste me našle s ovim receptima... obožavam kuhati, pogotovo «starinska» jela svoje bake, a i mame... nisam sklona novim receptima i kemijanjima, pa recikliram već stare i poznate recepte.


Dakle, moja najdraža jela na taj dan su vam: musaka od patliđana, čušpajz od poriluka, zapečeni poriluk i sataraš s jajima. Ajmo redom:



MUSAKA OD PATLIĐANA:

Potrebno: patliđan, malo luka, mljevenog mesa, paradajz, začini po želji.

Patliđan operemo, ogulimo i nasiječemo uzdužno na «mali prst» debele šnite. Posolimo i ostavimo da pusti gorčinu. Za to vrijeme na malo maslinovog ulja prodinstamo sitno sjeckan luk (po želji se može dodati i sitno sjeckane mrkve), kada postane staklast na to dodamo meso i nastavimo dinstati. Na prodinstano meso se doda malo sjeckanog paradajza (ili soka od paradajza – ne treba previše) i začini po želji (ja stavim sol, papar, bosiljak i peršin). Dinstamo još neko vrijeme. Umak gotov!

Kada patliđani puste vodu lagano ih iscijedimo i pržimo na teflonskoj tavi. Prženi patliđani spremni za slaganje.

Na dno posude za pečenje slažemo red patliđana, red umaka, red šnitica paradajza, pa opet red patliđana.... sve dok ne potrošimo sve namirnice. Završavamo redom patliđana.

Staviti u pećnicu i peći, na nekih 180 stupnjeva, nekih pol sata, ovisno o količini...

ČUŠPAJZ OD PORILUKA

Potrebno: malo luka, mljeveno meso, poriluk.

Prepržimo malo luka (zaista malo, radi mirisa, i poriluk je luk, u biti) na malo maslinovog ulja, kada postane staklast dodati mljeveno meso i zajedno dinstati neko vrijeme. Na prodinstano meso dodati očišćen, opran i na kolutiće isjeckan poriluk. Dodati sol i papar, malo vode i kuhati. Vode neka ne bude previše, u protivnom će se sve arome izgubiti.

Kad sam bila mala mrzila sam poriluk! Moja mama ga je rezala na debele komade koji su onda imali «konce» koji su mi se razvlačili po ustima... Užas! Otkako sama radim poriluk, obožavam ga! Samo ga je bitno dovoljno sitno nasjeckati, na tanke, tanke kolutiće...

ZAPEČENI PORILUK
Potrebno: poriluk, sirevi po želji.

Poriluk očistimo, operemo, tanko nasjeckamo i kratko ga skuhamo u posoljnoj kipućoj vodi. Samo da malo smekša. Procijedimo i prebacimo u posudu za pečenje. Poriluku dodamo isjeckane razne sireve (u ovoj našoj dijetnoj verziji dobro će doći svježi sir, malo mozzarele i malo nekog drugog tvrđeg, masnijeg sira – radi mirisa. Moj izbor je tvrdi ovčji sir.), pomiješamo sa začinima (eventualno još malo soli, papra, peršina) i zapečemo u pećnici.

SATARAŠ S JAJIMA

Sve znamo skuhati sataraš, jelda? Ili ipak ne... Ok, potrebno: luk, paradajz, paprika (i češnjak).

Prvo prodinstamo luk izrezan na tanke trakice, na to bacimo (istu količinu) paprike u trakicama, neka smekša, a na to bacimo paradajz izrezan na kockice (ja stavim veću količinu paradajza). Začinimo sa solju i malo papra, neka krčka neko vrijeme. Pri kraju kuhanja dodamo isjeckani češnjak, neka zamiriše. Tu smo gotove s pripremom sataraša koji se i samostalno može jesti, ali za proteinski dan si u gotov sataraš možemo razbiti par jaja, neka zajedno krčka par minuta i gotovo.

Ovo jelo ima bezbroj kombinacija, meni je draga i ona s patliđanom. Dakle, na luk i papriku stavimo patliđan isjeckan na kockice (tko ne voli gorčinu neka ga prvo nasoli i iscijedi kada pusti vodu). Kada se prodinsta dodamo paradajz... dalje sve isto.

subota, 17.03.2007.

Gost-urednik subotom: Ljelja

Sunny & fruit saturday

Posto do sada nismo nasle urednicu za subotu, drago nam je da subotu mozemo izdvojiti za Vase postove i recepte koje nam saljete na nas mail. Danas je vecini na UN dijeti vocni dan, pa cemo izdvojiti recepte o vocno-vitaminskom danu i malo pisati o suncu i njegovom utjecaju. O tome nam je malo vise napisala nasa clanica iz potpore, Ljelja

Proljeće je u punom naletu. Svi smo ispuzali van na sunce. Godi nakon zime iako nije bila strašna. Sunce, svjetlo. Ljudsko je biće definirano svjetlom. Ali ono može naškoditi. Stoga ćemo se malo igrati školice.

Sunčevo svjetlo sastoji se od 50% vidljivog zračenja-svjetlo, 40% infracrvenog-toplinsko i 10% ultraljubičastog zračenja. Ovo zadnje zračenje je mač s dvostrukom oštricom.
S jedne strane odgovorno je za nastanak D vitamina koji sudjeluje u izgradnji kostiju. Samo deset minuta dnevne izloženosti suncu, NE od 10-16h, dovoljno je da tijelo proizvede dnevnu količinu D vitamina. Zato hodamo uspravno!

Osim toga vrlo je baktericidno tj. ubija mikrobe, bakterije, gljivice... te se sada radi na stvaranju praktičnih aparata za primjenu kod skladištenja hrane, za kućnu primjenu... NB u Europi se već koristi za „dezinficiranje/sterilizaciju" mesa prilikom skladištenja.

S druge strane, kod dugotrajnog izlaganja, opasno je zbog opekotina koje izaziva na koži a koje ne moramo ni vidjeti ali se ta šteta zbraja s godinama. Odatle one pigmentne mrlje i razne zloćudne tvorevine na koži.

UVA zračenje (na valnim dužinama od 315-400 nm) koje ulazi u dublji sloj kože i izaziva trajnu štetu uništavajući kolagen i elastin, ubrzavajući starenje kože i slabi prirodnu obrambenu funkciju kože.

UVB zračenje (valnih dužina od 280 do 315 nm) koje izaziva crvenilo i opekotine na koži. Štiti epidermalne stanice, vezivno tkivo i krvne sudove protiv oštećenje DNA i RNA a čije oštećenje dovodi do prekancerogenih i kancerogenih izraslina na koži kao što su aktiničke pigmentne mrlje ili pak melanomi.

Za zaštitu od štetnih djelovanja koristimo se odjećom, zaštitnim kremama i pažljivim doziranjem sunca.

Odjeća mora biti prostrana, gustog tkanja i tamnih boja. Vani postoje i tkanine i modne linije ovakve namjene, ali se kod nas možemo koristiti i starim oprobanim pamukom i lanom. K tome šeširi široka oboda također gustog pletiva te sunčane naočale s filterom.

Kreme za lice i tijelo sa zaštitnim faktorom najmanje 15 a prema lipnju i srpnju kad je UV indeks najjači i 30. Što osjetljivija koža to zaštitni faktor treba biti veći. Zaštitni faktori ispod 8 su neupotrebljivi. Sve detalje i još mnogo toga korisnog nađete kod Jja na blogu http://jja.blog.hr/ . A i na ovim adresama:
http://klima.hr/zanimljivosti/dwd_text.html - ovdje sve o UV indeksu po mjesecima i dnevnim ciklusima J
http://www.zdravlje.hr/clanak.php?id=12649

Napomena: UV indeks = jačina zračenja NIJE ISTO što i UV zaštitini faktor



Doziranje sunca glupavo zvuči zar ne?! Ali nije ni malo glupo. To znači da počmemo od sadašnjeg trenutka s početnim kraćim izlaganjem suncu npr. pola sata. Kako još nije ljeto to skoro svakodnevno možemo produljivati boravak na suncu s napomenom da je boravak između 10 i 16h mora biti sveden na minimum, odnosno na najmanju moguću mjeru koju vam dopušta posao i druge obveze.

Sada je najpogodnije vrijeme da uzmemo jednu kuru koktela vitamina: beta karoten (ne za pušače) ili lutein (oba derivati A vitamina i za posljednji nema naznaka da je loš za pušače) + E vitamin + C vitamin + B kompleks + Selen. Oni iznutra bolje štite kožu od posljedica izlaganja suncu. Bolje rečeno osposobe je da se sama može obraniti u većoj mjeri. NE zaboraviti na odjeću, kreme i dnevne sate!!! Samo kombinacija toga pomaže.

I još samo ovo: ultraljubičaste zrake odbijaju se od morske površine, betonskih i kamenih zidova i tako pojačavaju količinu zračenja koje dospijeva do naše kože. Isto tako i kroz guste oblake na zemlju dospijeva 80% ultraljubičastog zračenja.

Mnogo vode, a naročito čajeva SOBNE temperature za nadoknađivanje izgubljene tekućine i minerala i elektrolita koje smo izgubili znojenjem!!!


UPDATE :

Provedeno je dugogodišnje ispitivanje pojave prekancerogenih i kancerogenih promjena na koži stanovnika južne Francuske i desetljetnih stalnih gostiju Skandinavaca koji su svoja ljeta stalno provodili na francuskom dijelu Mediterana. S obzirom na dulju vremensku izloženost jakome suncu očekivalo se da će te promjene biti češće, veće i gore kod domorodaca Francuza. Pogrešno! Uz jednaku upotrebu zaštitnih krema s jednakim zaštitnim faktorom, šeširima, ishrani pa čak i sličnoj odjeći Skandinavci su premoćno vodili u negativnom skoru. Jedina činjenica u kojoj su se razlikovali od domaćih bila je da su se sjevernjaci sunčali od jutra do sutra i to od prvog dana. Zanemarili su preporuke da se prvi dan sunčaju najviše ˝ sata, sutra malo više, prekosutra još malo više itd. i zanemarili su kako upute tako i domaće običaje koji su govorili da se preko podnevnih sati stoji u kući. Da naglasim: neizmjerno je važno da prvih dana na godišnjem dozirate sunčanje i vodite računa o siesti cijelo vrijeme!!!

Nisu dalmatinci lijeni, narodno iskustvo (isto kao i iskustvo svih mediteranaca) kaže da se u te sate stoji u deeeebelom hladu ako sebi želite zdravlje.

Zaštitni filteri u kremama samo omogućavaju sigurnije sunčanje u ograničenom vremenskom razmaku npr. faktor 15 kaže da možete biti na suncu najviše 2 i po sata (to je prosjek – odstupanja su uvjetovanja tipom kože, UV indeksom, ne povodite se za prosjekom, ipak, ipak odite na linkove). I još jedna nezaobilazna stvar: kremama se morate obilato namazati i mazati svaka dva sata ili češće ako se znojite ili ste se nakon plivanja obrisali ručnikom!!! Koji vam filter paše kemijski ili pak mineralni provjerite u apoteci ili s dermatologom! Općenito mineralni filteri su za jako osjetljivu kožu a obvezni za malu djecu. Svi ostali mogu mirne duše koristiti kemijske filtere. E i mora pisati i imati sastojke za zaštitu od UVB i UVA zračenja!!!

Što se tanjim slojem namažete to ste više smanjili zaštitni faktor, pa se 10 npr. pretvara u 3!!!

Što se tiče visine faktora za svakodnevnu upotrebu američki dermatolozi za izložene dijelove tijela kao što su lice, ruke, uši i otkriveni dio nogu preporučuju najmanje faktor 15 cijele godine ako nemate porculanski ten. Europljani su u tome blaži pa prave kreme počinju s faktorom 8. One kreme na kojima pišu manji brojevi, ili čak brojevi nisu ni navedeni, zanemarljivo štite, i samo ste nepotrebno platili proizvod. Jer npr. čisto maslinovo ulje ima zaštitni faktor 4.

Molim vas da se prije odlaska na godišnji dobro obavijestite o vašem tipu kože, indeksu UV u mjestu kamo idete, za mjesec u kojem idete i da se prema tome ravnate. Dojenčad se prije navršenog šestog mjeseca ne izlaže suncu a nakon toga samo u ranim jutarnjim satima uz sve ostale dodatne mjere opreza!!!

Neću više ništa dodavati jer ne samo da će ovo postati roman, već će se izgubiti svrha ovog posta. On služi da vas navede da sami naučite sve što trebate znati o zaštiti od ultraljubičastog zračenja i da vam taj nauk ostane u lijepim glavicama na vitkim figuricama za cijeli život .




A sad da se malo okrijepite, voćni je dan?!

Jabuke i Kruske



Sastojci:
50 dkg jabuka podjednake veličine svaka (s izrazitom aromom i ne previše kisele)
7dl vode
2 žlice šećera
1 limun – sok i naribana korica (nije toliko važno koliki je ali svakako da bude manji od naranče)
15 dg mljevenih oraha
Žličica cimeta-ravna (žličica od bijele kave a ne čaja)

Postupak:
U teflonki ili zepterki karamelizirati šećer, dodati vodu i kuhati na tihoj vatri dok ne umine alkohol cca 15-20 min.
Za to vrijeme očistiti i narezati jabuke na šesnaestine. Ubaciti u uzavrelu tekućinu i kuhati na tihoj vatri 10 min. Zatim jabuke nježno izvaditi na toplu pliticu i dekorativno poredati pa posuti mljevenim orasima i cimetom i ostaviti na toplome. Ovo je glavno jelo! Preostalu tekućinu sada skinuti s vatre i kad se malo ohladi dodati sok od limuna i naribanu koricu. Ovo je juha!


Ili vječne kruške:



Sastojci:
50 dkg krušaka podjednake veličine svaka
7dl vode
2 žlice šećera (kao gore)
1 naranača – sok i naribana korica
15 dg naribanih badema
3-5 klinčića (koji se nakon kuhanja izvade)

Postupak: kao gore

Za oba recepta vrijedi da se može ona gorka čokolada rastopiti ili naribati preko jabuka i krušaka

Za one koji nisu na dijeti 90 mogu dodati malo šlaga na glavno jelo


Dobar tek!

Pozdrav vama i suncu, Ljelja

Jedan egzoticni post za danasnji dan poslala nam je nasa clanica iz potpore, Lipa Mare.



U prilog danasnjim receptima bih zeljela predloziti dva vrlo ukusna namaza od ukusnog i zasitnog avokada. Slatka verzija je dobivena direktno iz Brazila. Original zahtijeva i zlicicu kondenziranog mlijeka kao i nesto secera ali to mozemo iznimno zamijeniti zasladjivacem. Mlijeka se na vocni dan naravno morate odreci.

Dakle izmiksamo ili vilicom izgnjecimo 1-2 avokada, dodamo mu nesto limunovog soka i zasladjivac. Okus mu je odlican i ako mu dodamo sok od narance i nesto svjeze metvice.

Drugi recept mozemo raditi na dva nacina: kao salatu ili kao umak.

Salata
Narezemo avokado na kriske kao i nekoliko rajcica. Posolimo i poprskamo s nekoliko kapljica maslinovog ulja. Tko zeli moze dodati i nekoliko svjezih listova bosiljka.

Umak (ovo je slicno umaku guacamole)
Rajcice i avokado izmiksamo zajedno, ili ako nemamo mikser, izgnjecimo avokado vilicom a rajcice vrlo sitno nasjeckamo. Eventualno dodamo i sitno nasjeckani crveni (onaj jako crveni) luk i nesto svjeze chilli papricice. Ne zaboraviti i ovaj recept posoliti.

Potrebno:
3 banane srednje velicine
4 narance, opet srednje vlicine
1 zdjelica jagoda
1 zdjelica grozdja
1 zlica meda
1 zlica narancinog soka

Priprema:
Banane narezite nakolutice, narance ogulite i razdijelite u kriskice, a jagode i grozdje prerezite uzduzno na pola. Pomijesajte sve zajedno i prelijte sa dressingom meda i narancinog soka, koje ste prethodno dobro promjesali u posebnoj zdjelici...i uzivajte u okusima!
p.s. ovo je vocna salata za cijelu family zato ide malo veca kolicina banana i naranci.

petak, 16.03.2007.

Kako se otrovati hranom? S nama - nikako...

Ja moram i opet ozbiljno. To da ispadne da sam prva ledara, bezosjećajna i strogo znanstveno orijentirana.
Nije meni ovo tlaka, ni malo. Čak šta više. Samo ne znam koliko je vama tlaka čitati kad vidite ovakav krasan kilometarski post, pun kemijskih naziva.
Nije da ja to znam sve. Znam ponešto. Ponešto imam po kojekakvim knjigama, skriptama, bilješkama. Ponešto sam iskopala na netu. Blaženi internet. No, meni je bilo interesantno sve to čitati, prevoditi, sortirati.
Ovakvim sistematiziranjem sam postala svjesnija onog što trpamo u sebe. Recimo, ja sam osobno korisnik umjetnih sladila. Ne trošim ja toga puno, dvije tabletice svaki dan, taman za kavu.
No, kad sam pročitala što sve uzrokuju...Između ostalog migrenu. Od koje patim godinama.
Pa Parkinsonovu bolest, koje se bojim kao vrag tamjana. Ne pitajte...
Odlučila sam da prelazim na šećer. Trudit ću se i to izbaciti iz prehrane, jer ni šećerko nije dobar. Ali, dvije žličice dnevno...
Neću, neću. Dijeta je u pitanju. I dobar glas. I karakter, prije svega...

No, da, sad onaj ozbiljni, duuuugački dio...

Sastojci:
12 dkg špageta
1 glavica luka
2 veće rajčice ( ili konzerva pelata)
šaka gljiva
sol, papar
timijan

Luk i rajčice narežite na kolutiće. Špagete prokuhajte u slanoj vodi u koju ste dodali malo ulja. Procijedite ih i istresite u namašćenu vatrostalnu posudu. Na špagete složite rajčice (ili pelate), gljive i luk, popaprite i pospite timijanom. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

To za one koji ne mogu bez špageta. Drugi recept je jedan koji ima tradiciju u ovim mojim, sjevernim krajevima. Doduše, ne znam točne mjere, ja već kao iskusna domaćica neke stvari radim odokativno (!!), pa pokušajte slijediti upute, uključiti malo instinkta i sigurno ćete uspjeti..

Potrebno je tri do četiri žlice brašna. Ja koristim integralno, no može bilo koje. U to brašno polako umješajte malo po malo vode i malo soli, dok ne dobijete gustu i jednoličnu smjesu. Gustu toliko da se može hvatati žlicom i raditi žličnjake.
U vrelu vodu stavljate tako malo po malo tog tijesta. Skuhano je vrlo brzo, gotovo kad stavite zadnju žlicu tijesta, i vrijeme je da se žličnjaci miču sa vatre.
Na žličici ulja prodinstate kiselo zelje. Pred kraj, dodate žličnjake. Malo zapečete i...
Dobar tek!

četvrtak, 15.03.2007.

Gdje je nestalo rekreativno bavljenje sportom?

Ranih osamdesetih bila sam dijete prosječne visine ,eksplozivnih mišića ,dobre motorike.Tada u osnovnoj školi trenirala sam košarku i rukomet ,igrala za školu i bila užasno ponosna i važna.Trenerica je bila profesorica tjelesnog odgoja koja nas je obavjestila sa će iz "Cibone"doći profesionalni trener odabrati kandidate za Ciboninu školu košarke.Izabrana sam trenirala naporno sva puta dnevno,stekla izvrsnu kondiciju naučila "finte"redovno odlazila subotom u "Dom sportova" na tekme i bila sva važna kada su nas klinke pustili kroz ulaz za sportaše jer smo imale karticu kluba i kada su nas famozna generacija Dražena Petrovića ,Andre Knege ,Mihovila Nakića idr. prepoznali kao klinke iz kluba.
Svaka priča ima svoj kraj ,naravno poželjeli bi da je i ova bajka nažalost desila se sasvim suprotna

Razglabati koliko je to nepedagoški i neprofesionalno danas dvadeset i više godina nakon samo čina nema

Doživjela sam to kao osobni neuspjeh,neuspjeh a davala sam sve od sebe.Od tog dana košarku u dvrani nisam više zaigrala ne zato što nisam htjela već zato jer nisam imala gdje.

Zašto danas i ovdje pričam davno proživljenom događaj.

Pričam ga radi "nekih novih klinaca "kojima je za bavljenje sportom u današnje vrijeme potreban uglavnom novac.Zašto?

Zato što rekreativno bavljenje sportom u Hrvatskoj ne postoji ili ga ima puno premalo.Želi li vam dijete zaigrati rukomet , košarku ,o tenisu da ne govorimo ,a nije posebno nadareno suočit ćete se s istim problemom kao i moja generacija tih ranih osamdesetih.Dijete će krenuti s treninzima ,trenirat će tijekom osnovne možda čak i srednje škole a onda kako se "piramida nadarenosti "prema vrhu sužava tako će i ono "ostati na ulici".Ono što će mu se nuditi je eventualno bavljenje borilačkim vještinama iako se i članstvo u većini klubova plaća.
Jer....
Školske su dvorane zatvorene.Zatvorene osim za propisani program koji se provodi tijekom nastave za školsku djecu.Izvanastavne aktivnosti velikoj većini roditelja predstavljaju financijski izdatak koji će budimo realni rijetko tko moći priuštiti svome djetetu.Ili će se žrtvovati doslovce otkidajući od "korice kruha".
Ne vjerujem da nadležni nemaju apsolutno sluha ,ne vjerujem da ne postoji način da se vrata školskih dvorana otvore vikednima,praznicima i ponude sportske sadržaje, ne vjeruje mda su potrebna znatna sredstva za obnovu zapuštenih školskih igrališta.Potrebna je samo dobra volja.
On što će naša djeca naučiti kroz bavljenje sportom svakako je znatno više nego čisto trčkaranje za loptom.Baveći se sportom gradit će se kao osobe ,baveći se sportom neće ramišljati o paklu droge koja je na svakom koraku,bavljenje sportom izgradit će kvalitetne ljude .
O generaciji srednje dobi ili umirovljenika nažalost nesmijem ni pomisliti ono što nude wellnes centri ,nije baš za svaki džep.

Ovih sam dana surfajući po netu pokušala odabrati fitnees centar shvatila da je web stranica o istima malo cijene su različite ovisno o konkretno u Zagrebu lokaciji i "razvikanosti" i popularnosti određenog kluba.Vjerujte mi meni je najmanje važno da li ću znojeći se tijekom treninga gledati Renatu S. ili Seve ,štoviše takva ću mjesta rado izbjeći .Ono što mi je svakako važno je :
-da je grupa za trening definirana brojem članova /ica(ne želim da mi netko skače po glavi ili da ja to činim drugom)
-važno mi je svakako i da je prostor u kojem radim čist i prozračan (vjerujte mi jedan je centar smješten u podrumu)
-važna mi je stručnost trenera jer ne želim da aerobni trening ili pilates odrađujem s bivšom neuspjelom jazz dance plesačicom čiju smo guzu vidjeli na biku u B.B showu a koja danas vodi jedan od najskupljih pilates centara u Zagrebu (cijena mjesečne članarine za vježbanje dva puta tjedno je 480 kn)
-i garderoba u kojoj ću oblačiti sportsku opremu takoer mi je važna jer ne želim razmišljati hoću li odjeću ostavljati na podu i hoću li poslije treninga uzaludno tražiti novčanik koji je otšetao u nepoznatom smjeru
-o sanitarnom čvoru netrebam ni govoriti je kažu ljudi"kakva je kuhinja i wc,takva je i gazadrica kuće"

Zašto sam okupirana traženjem prostora ,zato drage i dragi moji jer je ovaj moj osobni kućni trening vašoj današnjoj urednici postao premalo .Želim raditi više ,želim trenera koji će nači način da iz mene izvuće maksimum.Kondicija je u znatno boljem stanju nego prije 38 dana a znamo jako dobro da ćemo kretanjem i našim načinom reducirane prehrane tijelo dovesti u željeni izgled i formu.

srijeda, 14.03.2007.

Ekologija. Moda. Proteini.

EKOLOGIJA

Ako je ikad itko od vas imao voće iz svog vrta, davno, kad je svijest o zdravoj prehrani bila zadnja stvar ne koju bi čovjek pomislio, onda je ta osoba bogata za okus kojega su lišena naša djeca.
Dovoljno je bilo izaći iz kuće i preći onih par metara koje bi i dan danas prešla zatvorenih očiju da bi se dočepala slasnih malina, ribizla ili jagoda.
Nisam razmišljala tada da sam rijetka sretnica, jer sam bila dovoljno mala da je sve to bogatstvo u mojim očima bilo nešto što se podrazumjeva samo po sebi.

Moj dida je bio glavni i odgovorni za cijeli vrt. Sjećam se kako bi zore i zore provodio okopavajući, zalijevajući i njegujući to voće. Povrće nije volio jesti tako da za razliku od svih koji se bave poljoprivredom, u našem vrtu se povećalom nije mogao pronaći list salate, ali zato je bilo: krušaka, jabuka, šljiva, oraha, kivija, višanja, trešanja, marelica, jagoda, ribizla, malina i smokava. Što da vam kažem. Danas bi dala lijevi bubreg za još jednom osjetiti miris tog stabla crvenog delišesa kad krene zoriti. Ljudi moj, cijela ulica je mirisala.

U roku od dvije, tri godine sve je posjećeno, što od starosti voćaka, što od starosti moga dide, nestao je i zadnji tračak mojeg mirisnog djetinjstva.

E, da sam tada znala što sad znam, nastojala bih sačuvati kako znam i umijem sjeme tih biljaka.
Kako li je samo tada bilo lako. Sjećam se kad bi s didom išla u rasadnik po neko novo drvo. Sjećam se priklamanih etiketica koje su visile sa tih tanjušnih grančica sa korjenjem.
Zašto zapravo ovo pričam.

Danas i kad bi htjela ponovno uživati u svojem voću morala bi kupiti nova stabla, a njih bi našla u rasadnicima, kojih, za razliku od nekada, kad je postojao samo jedan, ima na skoro svakom koraku. Međutim, ono što je proporcionalno obrnuto kvantiteti ponude je kvaliteta. Tko mi danas može garantirati da uz drvo smokve neću dobiti i dio gena kameleona da bi se smokve lakše skrile od priprodnih neprijatelja: osa.

Žalosti me i činjenica da moja djeca danas ne znaju što to znači popeti se na trešnju i s nje jesi neoprane plodove.
Naša djeca su zakinuta za puno toga pravoga s čim smo mi bili u svakodnevnom doticaju, a da prave vrijednosti nismo bili svijesni. Danas, kad su se neki od nas osvijestili, rado bi da možemo okrenuti kotač malo u nazad, ali još uvijek nas je premalo.
Očito, svijest o očuvanju izvornog je nešto o čemu čemo još i sami morati učiti. Od početka.
Dakle, od slova A.

Prije svega, rado bi da sami sebi odgovorimo na pitanje tko nam je najvažniji u našim životima.
Mene ovo pitanje možete pitati usred najbunovnije noći kao i usred bijelog dana jer će odgovor uvijek biti isti: moja djeca.
Za moju djecu sve najbolje, zar ne?
Koliko je roditelja izreklo ovakvu ili sličnu rečenicu nakon koje je ušao u dućan i kupio svom najdražem gumene bombone. Puno i previše.
To ne znači da ta osoba ne voli svoje dijete, to samo znači da ta osoba treba edukaciju.

Možemo biti sretni što ipak postoje pojedinci koji su uspjeli progurati nešto svijesti o ekologiji kroz osmogodišnje školovanje, tako da ipak ima nade, ali do tada, dok stasaju te nove generacije, ima mjesta za razmahati se ovim generacijama onesvještenih koji trenutačno kroje zakon.

Za početak, savjetujem vam da počnete od malih stvari.
Kad jedan cijeli grad veličine Zagreba svaki dan iz svakog stana iznese vrećicu sa smećem, to smeće mora negdje otići, ono ne nestaje, već ga se brižno saskuplja na jednu hrpu.
Zamislilite samo da umjesto da to smeće izbacite iz stana, gurnete ga na hrpu koju ste počeli formirati u kutu jedne sobe. Koliko će mu biti potrebno da se razgradi?
Koliko će tog smeća dočekati vaše unuke?

O tome možete odlučiti vi.
Odvajajte sve što možete: konzerve, papir, plastiku, baterije, organski otpad...vjerujte mi, nema ništa bolje od toga da znate da ste dobro napravili. Nije uvijek lako, je treba doći do reciklažnih dvorišta, treba pronaći kontejnere za te svrhe, ali kad znate da taj trud dajete kao zalog za zdravlje svoje djece, onda vam ne bi tebalo biti teško.


MODA

Za početak, par riječi o oblicima naših tijela.
Ima nas svakakvih. Svih voćnih oblika.
Jabučastih, kruškastih, jagodastih i bananastih, a trenutačno, sa kojom kilicom više (o oblicima više drugi put).
Ono što nam je svima zajedničko: nismo po standardu.

Salata sa piletinom



Za ovo jelo je potrebno:

rajčica
zelena salata
paprika
vlasac
sol
senf
pileći file
peršin
žličica ulja
radić
rikola
matovilac


U veliku zdjelu narezati sve povrće, začiniti
Na tavi popržiti piletinu rezane na uske rezance, začiniti je solju i senfom i kad je gotovo, ovlaš pobacati po salati

utorak, 13.03.2007.

Sexy depilacije na vocni dan

Kao sto vec znate, dale smo natjecaj za urednicu ili urednika subotom. Pa eto, ako ima zainteresiranih, pogledajte natjecaj i javite nam se na mail kluba koji imate u boxu.

Danas nastavljamo s depilacijom, da utvrdimo to gradivo do kraja, pa se mozemo baciti na druge teme koje nam kozmetika i njega tijela donose. Pa eto, danas nesto vise o egipatskoj depilaciji i depilaciji obrva.

Egipatska depilacija - recept koji poboljsava sex



Topliji su dani pred nama, a mnogima je prva asocijacija priprema tijela za izlaganje dnevnoj svjetlosti. Neizostavan dio toga kod vecine je zena (a sve cesce i muskaraca) depilacija.
Pitate se moze li ovaj proces biti manje bolan a dugotrajniji te poboljsava li 'brazilska' seksualni zivot? Egipcani ce vam odgovoriti potvrdno.
I danas je tijelo bez ijedne dlake pitanje casti u Egiptu, a ritual depilacije zapocinje s prvom pojavom dlaka. S vremenom one tako gotovo u potpunosti nestaju, a zanimljivo je kako se 'skida' apsolutno sve.
Egipatskoj je depilaciji stilski mozda najbliza depilacija voskom. No prednost "smole" jest ta sto zahvaljujuci cinjenici da nije ogranicena trakama, koje se kod voska koriste, lako dopire do svih dijelova tijela.
I mozda najvaznije – zbog koristenja iskljucivo prirodnih sastojaka ova se depilacija moze primjenjivati i kod osoba s izrazito osjetljivom kozom. Smola u potpunosti obuhvaca dlacicu te ju cupa s korijenom, tako da je i ponovno izrastanje usporeno, s vremenom se prorjeduje i njihova gustoca, a sve skupa boli manje nego kod klasicnih metoda.

I dok su se kod nas vec uvrijezile depilacije nogu, bikini-zone, pa cak i ruku, u Egiptu zene depiliraju bas sve, misleci pritom na takozvanu brazilsku depilaciju, odnosno depilaciju intimnih dijelova tijela.
Za Egipcanku bi naime bila sramota leci pored muza u dlakavom izdanju. Doduse, kako se kod njih s cupanjem zapocinje odmah, sam proces ne izaziva toliko muka kao kod onih koji se za njega odlucuju u kasnijim godinama, no s vremenom, i na ovom se podrucju vidno primjecuje poboljsanje, a s time i olaksanje. Dlacice ne urastaju, a razmaci izmedu depilacija sve su dulji.

Cini se da, 'brazilska' i kod nas dobiva sve vise sljedbenika, a ono što definitivno iznenaduje jest da ista potrazivanja imaju muskarci. Neki su od njih sportasi, neki manekeni, pa im depilacija cijelog tijela nekako odgovara uz posao, no sve je vise mladica koji su ili zbog vlastitog zadovoljstva ili zbog zadovoljstva partnerice posegnuli za uklanjanjem dlaka sa svih dijelova svojeg tijela.
A ovdje sad zalazimo u jednu sasvim novu sferu, jer ako je vjerovati nekim slavnim imenima poput Eve Longorie, depilacija intime cini cuda za seksualni zivot.
Ona je, navodno, tek nakon 'brazilske depilacije' prvi put dozivjela orgazam. A svi koji su svojedobno vjerno pratili epizode 'Seks i grad' sjetit ce se da je isto svojim prijateljicama preporucala i Samantha Jones koja je, ako nista drugo, od njih cetiri imala najburniji i najraznolikiji seksualni zivot.

Bez obzira zelite li se uvjeriti hoce li vam 'brazilska' promijeniti zivot, borite li se vec godinama s dlacicama koje urastaju, ili jednostavno smatrate kako zasluzujete njegu kakvu su sebi priskrbljivale zacetnice kozmetickih tretmana, slobodno se raspitajte za kozmeticki salon u vasem gradu koji nudi istu. Cijena se dogovara ovisno o stupnju dlakavosti te o tome koji ce se sve dijelovi tijela depilirati. S obzirom da su na pomolu i topliji dani, razloga za cekanje uistinu nema.




Depilacija i oblikovanje obrva

Osim ako nemate vrlo osjetljivu kozu, depilacija je brza i relativno lagana alternativa cupanju obrva. Iako je najbolje depilaciju prepustiti profesionalcima, slijedi nekoliko jednostavnih koraka da to probate kod kuce...

Priprema obrva za depilaciju
Pocesljajte obrve cetkicom za obrve, tako da se definira njihov prirodni oblik. Nakon toga, izradite prirodni oblik obrva tako da stanete metar-dva od zrcala i slijedite ove jednostavne korake.




Izrada duzine obrve
Drzite ravnaloili cetkicu za obrve, ili bilosta slicno, paralelno s nosom, u razini s unutrasnjim kutem oka, kako biste odredili gdje bi obrva trebala poceti. Ako su vam oci postavljene blize jedno drugom, napravite razmak izmedu obrva sirim. Ako su vam oci razmaknutije, ne depilirajte pocetnu liniju obrva previse, kako bi bile blize. Oznacite ispravno mjesto tockom.




Izrada linije obrve
Prislanjanjem ravnala ili cetkice uz donji rub nosnice mozete odrediti gdje ce biti najvisa tocka luka, i namjestite ga tako da prolazi kraj vanjskog ruba sarenice (obojenog dijela oka), sve do obrve. Oznacite to mjesto tockom.




Zavrsno planiranje
Spojite tocke u laganom luku kako biste nacrtali idealni oblik obrva koji zelite postici. To ce vam biti linija vodilja po kojoj cete se ravnati prilikom nanosenja voska. Trebali biste ciljati prema lagano zakrivljenoj obrvi, koja se blago spusta na vanjskim rubovima.




Nanosenje voska
Kupite profesionalni set za depiliranje (uglavnom posuda ili tuba voska koja se moze zagrijati u kipucoj vodi i nanijeti pomocu malog aplikatora ili spahtlice i trakica za uklanjanje (obicno od muslina). Proizvodi se medusobno razlikuju, tako da je najbolje da pazljivo procitate upute proizvodaca.

Zagrijte vosak na optimalnu temperaturu i upotrijebite malu spahtlicu da nanesete tanki sloj voska na rast. Pazite da upotrebljavate male kolicine voska na spahtlici kako biste izbjegli kapanje voska nakon nanosenja. Nanesite vosak na rast dlaka ispod obrve (u smjeru urastanja dlacica). Ne morate ga koristiti u velikoj kolicini i nemojte dopustiti da se vosak osusi.


Uklanjanje dlacica
Nikad ne depilirajte iznad obrve, samo oblikujte s donje strane. Depiliranje s donje strane obrve ce vam razmaknuti oci i pomoci vam da poravnate linije. Ako to dobro napravite, izgledat cete mladje i glamuroznije. Cim ste ga nanijeli, uklonite vosak u suprotnom smjeru od rasta dlacica. To radite tako sto njezno prislonite komadic trakice na mjesto prekriveno voskom, nategnete kozu jednom i povucete trakicu drugom rukom.

Bilo bi dobro da s vremena na vrijeme uklonite pokoju dlacicu, posebno ako ih imate puno. Biti cete iznenadeni kakvu ce to promjenu vašeg izgleda takav zahvat proizvesti.


Njega obrva
Pokoja uporna dlacica, preostala nakon depilacije, moze se lagano iscupati pomocu kvalitetne pincete. Nanesite balzam ili kakvo hranjivo ulje na depilirano mjesto. Trebali biste izbjegavati jako sunce, tretmane lica bazirane na kiselinama i tekucu sminku slijedecih nekoliko sati.

Kako biste prekrasnim novim obrvama dali puni sjaj, upotrijebite olovku ili boju za obrve kako biste pazljivo popunili sve rupe, ili pojacali prirodnu boju. Ne brinite ako pogrijesite, cak i ako imate celavih mjesta ili praznih povrsina. Vjezbom cete postici savrsenstvo!


Sada se mozemo baciti na vocne recepte. Meni osobno danasnji dan nije nimalo drag. Sto vise gledam u voce u ducanu to ga imam manje volje za kupovati. Ne ide, pa ne ide. Na srecu, drzim se recepata iz nase knjigice "90- dnevna dijeta" i glodjem to voce kako ide po danima ;)

Pa evo par recepata za danasnji vocni, tj. vitaminski dan:

Dorucak: Usitnite u mikseru 1 vecu zrelu krusku narezanu na komade, sok od pola limuna, 2 dl vode i malo cimeta. Ukrasite listicima metvice, a po zelji zasladite umjetnim sladilom.

Medjuobrok: Casa soka od ribiza

Rucak: Vocni raznjici
Priredite raznjice od voca. Naizmjence nanizite 15 dag jagoda, komadice od 2 kivija, jedne banane i breskve. Izmedju stavite oprane listice maticnjaka. Raznjice pokapajte limunovim sokom i prelijte vrelim sokom od jedne narance.



Medjuobrok: Saka suhih jabuka i casa soka od ribiza

Vecera: Pripremite pire od 1 banane, dodajte borovnice ili jagode, a moze i neko drugo voce. Jedite polako, zlicicu po zlicicu.

ponedjeljak, 12.03.2007.

Koga nećemo u Karakter Clubu + update

Na samom početku htjela bih vas podsjetiti na jučer raspisani NATJEČAJ za mjesto urednika/urednice za subotu.

U današnjem postu ćemo malo pisati o tamo svemu... nečemu.
Pa prozivati.
Tamo neke.
Pa očistiti ovih dana redove vrlog nam Kluba.

Ne jer smo žene od čistki.
Pa niti od podmetanja i osveta, makar znamo da među nekima kruže priče da znamo mi i tako, i to na svim blogovima na kojima pišemo... a šapće se da ih je... koliko ono?

Pišem ovaj post zato što smatram da je ovaj klub, van svih naših osobnih niskosti i igrica, prvenstveno skupina dušom i tijelom lijepih žena i muškaraca (trenutno malo izdašnih, al nemojmo sad u detalje), koje se entuzijastički trude da naprave velike promjene u svojim životima, domovima i obiteljima.

Današnji post pišem i zato što smatram da je sve ono što odstupa od ZDRAVOG, normalnog i iskrenog truda u svezi s tim, a svejedno bi se htjelo propagirati na našem blogu, ne samo uvreda njihovom entuzijazmu, već i vrela pljuska njihovom trudu i njihovim novim načelima u kojima se zaista daju od srca.

UN-dijeta tek je startni korak.
Budimo realni.
Nijedna od nas ne želi proživjeti ostatak svog života na UN-ki.



PROMJENE KOD KUĆE

Gledam neki dan moju djecu pred televizijom.
Nema više čipsa.
Grožđice, bademi, orašćići u šakama, sušene brusnice… sa tanjura jedu na kriške odrezane jabuke i kruške… grickaju i zadovoljni su.
Bi li oni rađe jeli čips?
Ma vjerojatno i bi.
Sigurno bi.
Ali ne gnjave zbog badema.
Ništa više masne salame i hrenovke.
Jedemo samo šunku i dimljenu piletinu i puretinu.
Nemasni sir.
Integralni kruh.
Često ga i ispečem sama. Sviđa im se, za divno čudo.
Puno voća i povrća… većinu kojeg im, doduše, uvalim na trikove, al šta sad…

Nije ni to malo.
6 kila koje sam spustila s UN-kom i koje se… btw… već tjednima ipak ne miču dalje, manje me vesele od činjenice da već više od mjesec dana u mojoj kući nema gaziranih sokova, nezdravih grickalica, ultrapikantnih salama, pržene hrane (dobro, bar ne kao prije), mliječnog kruha, nezdravih kolača…
Moja tjedna kupovina hrane izgleda zaista drugačije.
Računi za spizu (špeceraj) su mi niži, a hrane je više.
Shvaćam tek sada koliko mi je love išlo na nezdrave gluposti, kojih mi je bila puna kuća.
Doma jedemo bolje i kvalitetnije.
Zasluga klupskog duha.
Priznajem.

Ono što želimo sve mi učiniti nakon UN-ke je život na koji ćemo biti ponosni.
I dal da ja budem sad toliko lažljiva da ne kažem da ipak ponekad sa zazubicama fantaziram o sendviču… velikom, debelom, sočnom, nezdravom i slasnom, sa brdom majoneze… ono…. kad gricnete, ne da curi, već da štrcne?
Ne.
Neću vas lagat.
Ali vas neću lagat kad vam kažem i da mi je ta fantazija ipak sve rjeđa i rjeđa kako vrijeme odmiče….

Najljepše u vezi kluba je zajednički duh koji nas drži.
Ljepota tog zajedništva svakodnevno privlači na naše stranice sve više i više ljudi. Neki su tu postali stalni gosti i raduje me vidjeti ista lica.
Naša lica.
Pravi… clubbing.

No neki dan sam pokušala malo pročešljati listu.
Jedno se pitanje nekako samo nametalo...


TKO SU ŽENE SA NAŠE LISTE?

Koliko je na njihovim blogovima laži… ne samo općenito, nego i u vezi dijete koju provode, ja to ne znam. Mada se to često zapitam, zapravo me nije ni briga. Na kraju krajeva, zašto vi ne biste mislili da potpisnica ovih redova dok piše o povrću upravo tamani redove i redove najgrešnije švicarske čokolade? Možda zato što ste i vi, baš kao i ja, svjesni da bi ista lagala tim činom prvenstveno sebe.
A želimo li lagati sebe?

Neki od nas možda i da.

Zbog njih ja nisam tu.
Zbog njih se nadam da će se barem posramiti svojih laži pred duhom zajedništva koji je čist i iskren.
Nepatvoren.

Ali tko je sve među nama?
Tko su članovi sa naše liste?
Tko ste vi?


TKO NE MOŽE BITI S NAMA

Neki dan mi je jedna od urednica ukazala na jedan BLOG, s kojeg nam se prijavila nova djevojka u klub.
Već rutinskom kontrolom ta urednica došla je do zapanjujućeg otkrića. Pravi Proana blog!
Linkovi u boksovima su me umalo strefili.
Proana grupnjak, 'bemu.
Redom teenagerice.
Jedna drugu potiču i podržavaju na mršavljenje.
Na izglađivanje do ideala mršavosti.
Povraćanje.
Nalijevanje vodom.
Laganje roditelja.
Trikovi kako izbjeći obroke.

Visina 179 cm.
-1.cilj-67 kg
-2.cilj-65 kg
-3.cilj-60 kg
-4.cilj-55 kg

»… *Moj život je dio crnog svijeta do savršenosti. Nisam savršena, lijepa, mršava jer se mrzim i ne cijenim se previše.

=Za mršavost se treba patiti pritisak i depresiju za uspjeti u svojim naumljenim ciljevima.
=Za ljepotu radi se ono što se misli da je najbolje, najbrže i najpotrebnije.
=Za savršenstvo se mora čekati i žrtvovati za postići željeno…»

Wtf?!
Znate li, dragi čitatelji, znate li uopće što je proana style?
Koliko ste upoznati s tim?
Ja sam tek sad shvatila koliko nemam pojma o tome. Pa to je cijela jedna znanost za promicanje anoreksičnih ideala ljepote.
Kako vam objasniti što je to?
Ukucajte na Google pretraživaču riječ PROANA.
Mislim da ćete se, baš kao i ja, šokirati otkrićima.
Znate li što je to challenge?
Ne nalazim riječi kojim bih vam opisala Challenge. Challenge je termin koji NE ZASLUŽUJE definiciju. Ali bolje ćete ga razumjeti na konkretnom primjerku. Jedan primjer challenge-a pronašla sam na blogu te cure koja se htjela prijaviti kod nas u klubu. Molim vas, pogledajte ga svakako. No tu nije kraj. Link sa strane me vodio dalje do drugog linka i tako sam naletjela na ovo.

Užasno.
No ni to nije ono najstrašnije u cijeloj priči.

Linkovi su me, što iz komentara, što sa strane doveli do bar još 30 takvih blogova. Sebe nazivaju leptiricama. Ohrabruju se i guraju jedna drugu. Moglo bi se desiti da će vas fascinirati, recimo, OVAJ blog.

Dajte si vremena i pročitajte to malo.
Ja sam jučer i previše vremena potrošila na ovo.
Jer sam ostala zaprepaštena.
Virnite svakako i na linkove u boksovima.
Kliknite i na pokoji nick iz komentara.
Jamačno ćete se zaprepastiti.
Većinom imaju 13-18 godina. Nisu baš premlade za shvatiti neke stvari.
Thinspiration?!
Leptirice?
Dying for perfection?
Anna is beautifull?
Mia is beautifull?
Beautifull my ass!

Želite li stvarno završiti izgledajući ovako?!



Hm, da?
Eh, moje leptirice. Ne leti daleko leptir krhkih i slabašnih krila…

A ovako? Ovako biste isto željeli izgledati?



Slijedeći korak je agonija srušenog organizma.
Bolest.
I smrt.
I konačni mir, da.
Ali dva metra ispod križa i hladne kamene ploče.

Tamo na tim blogovima ćete i naći savjete poput ovih:

BRUSCHETTE

Treba vam nekoliko kriški starog kruha, koje ćete nauljiti i dodati im po vrhu na kockice isjeckano bilo što što biste i inače dodali na pizzu.
Umjesto staroga kruha, možete upotrijebiti i tijesto za pizzu, ali oblikovano u manjim dimenzijama.
Osnovna verzija brushetta je sa maslinovim uljem, češnjakom, soli i paprom.
Za današnji dan predlažem vam da vrlo kratko propirjate češnjak, tikvice, rajčice, paprike i melancane, složite sve na maslinovim uljem premazani stari kruh i kratko zapečete u pećnici na visokoj temperaturi.
Ukućane koji nisu na dijeti počastite sa bruschettama u kojima ima i sira, šunke, slanih fileta inćuna... dajte si mašti na volju.



Poslužite uz sezonsku salatu.

SLADOLED TETE FANI

Sastojci::

1 vanilin šećer
2 jaja
3 žlice šećera
2 šlaga iz kesice (ili tučeno slatko vrhnje)
mlijeka za šlag iz kesice prema uputstvu

Priprema:

Žumanjke izmiješati sa šećerom, napose mikserom istući bjelance do velike tvrdoće i šlag prema uputstvu (ili vrhnje), te ih pažljivo miješajući drvenom žlicom dodati žumanjcima. Zamrznuti. U ovu osnovnu smjesu možete po želji dodati ili komadiće voća ili kakao, ili mljevene bademe ili orahe, ili naribanu čokoladu za kuhanje ili… već što volite.
Dobar tek!

nedjelja, 11.03.2007.

Natječaj za mjesto urednika/urednice za subotu

Karakter Club raspisuje natječaj za mjesto

UREDNIKA/UREDNICE ZA SUBOTU

Tražimo:

- ozbiljnu, savjesnu i odgovornu osobu sa stažom od najmanje tri mjeseca aktivnog bloganja
- maštovitu osobu, britkog jezika, s puno duha i dobre volje
- osobu spremnu da dio svog slobodnog vremena odvoji za dobrobit zdrave, vesele i sretne (i debeljuškaste, ali ne nužno) hrvatske obitelji.

Vaše ponude uz obrazloženje zašto biste baš vi bili naš pravi odabir za ovo mjesto poslati na naš mail:

karakterclub@gmail.com

najkasnije do petka, 16. ožujka 2007.

Uredništvo

A kakva vam je ono cirkulacija?

CIRKULACIJA

subota, 10.03.2007.

O liposukciji iz prve ruke

Karakter Klub mjesto je promoviranja zdravog načina prehrane i života, kojemu svi težimo.
Naglasak je na onom prirodnom.

Danas ćemo, međutim, započeti priču o onim metodama, kojima neki pribjegnu onda kada ni dijeta ni vježbanje ne daju željeni rezultat. Prva na redu je ona «najčešće opjevana»: liposukcija. Recimo prvo nešto općenito o njoj.


Definicija

Liposukcija je jedan od najčešćih zahvata u estetskoj kirurgiji. Naziv znači upijanje (sukcija) masti (lipo). Ova tehnika se koristi za preoblikovanje tijela trajnim odstranjivanjem nakupina masnog tkiva. Obično se provodi u donjem dijelu leđa, iznad stražnjice, u stražnjem dijelu natkoljenice, ispod stražnjice, na bokovima i na bočnim stranama stražnjice. Cilj liposukcije je oblikovanje bokova i stražnjice tako da poprime vitak, atletski, proporcionalni izgled.
Liposukcija nije tehnika za gubitak tjelesne težine niti lijek za prekomjernu pretilost. Liposukcija je tehnika koja vam omogućuje odstranjenje masnog tkiva, kojeg se drugačije ne možete riješiti. Dobrobiti liposukcije nisu samo u boljem obliku i proporcijama tijela već i u
povećanju samopouzdanja. Osim toga, s novim oblikom tijela mnoge žene imaju veći poticaj za sportske aktivnosti.


Masno tkivo

Sklonost ka nakupljanju masnog tkiva u bokovima, natkoljenicama i stražnjici odlika je tzv. ženskog ili ginoidnog tipa tijela. Zbog toga su naslage masnog tkiva na ovim dijelovima tijela vrlo otporne na dijete i vježbanje.
Mnogi postaju obeshrabreni nakon što počnu gubiti kilograme, a oblik ovih dijelova tijela ostaje isti. Ukupne proporcije tijela nisu zadovoljavajuće i odjeća ne pristaje dobro. U ovim slučajevima liposukcija uspješno rješava višak masti te pridonosi ravnoteži i simetriji tijela.


Prvi razgovor s liječnikom

Nakon što ste izabrali estetskog kirurga kod kojeg želite obaviti liposukciju, slijedi prvi razgovor tijekom kojeg liječniku govorite o svojim željama glede oblika tijela. Prva posjeta uključuje i davanje informacija o eventualnim preboljenim bolestima, obiteljskim bolestima, funkcijama i navikama, te alergijama na lijekove. Važno je opisati svoje prehrambene navike i fizičku aktivnost. Liječnik će napraviti pregled tijela, procijeniti tonus mišića i masne nakupine na različitim dijelovima tijela.
Važna su i njegova pitanja o promjenama tjelesne mase tijekom cijelog života - tjelesnoj masi u djetinjstvu, pubertetu, nakon poroda. Mijenja li se tjelesna masa često i kakav je učinak dijeta i vježbanja na tjelesnu masu i oblik tijela. Važno je shvatiti kako liposukcija nije sve što treba učiniti za lijepo tijelo. Liposukcijom se mogu odstraniti masni jastučići, ali ako
želite imati zategnuto, gipko i zgodno tijelo, u svoj plan trebate uključiti i promjenu prehrambenih navika i fizičku aktivnost. Idealna kandidatkinja za liposukciju ima slijedeće karakteristike:

- ima masne jastučiće na karakterističnim dijelovima tijela, a koji se ne mogu odstraniti dijetom i vježbanjem
- nije imala ranijih kirurških zahvata na dijelu tijela gdje se obavlja liposukcija
- ima glatku, čvrstu kožu
- ne podliježe čestim promjenama tjelesne mase
- želi preoblikovati tijelo, a ne smršaviti
- nema ozbiljnijih bolesti
- psihološki stabilna
- nepušačica
- dobro informirana o zahvatu
- svjesna je ograničenja zahvata
- ima realna očekivanja od liposukcije


Kako se izvodi liposukcija?

Prije zahvata, liječnik označi dijelove tijela na kojima će se obaviti liposukcija. U venu se postavi venski sustav kroz koji će se davati infuzija kako bi količina tekućine u tijelu ostala ista tijekom zahvata. Zahvat se može izvesti pod općom anestezijom ili kombinacijom sedacije i lokalne anestezije. Za vrijeme zahvata kirurg napravi mali rez, obično na mjestu
pregiba tijela ili nabora kože kako bi bio što manje uočljiv. Kroz taj rez uvodi se cjevčica, kanila, u masno tkivo. Kanila se koristi za razbijanje masnih naslaga i oblikovanje tijela u željene proporcije. Višak masnog tkiva se usisava snažnim vakuum-sustavom koji kožu, krvne žile, mišiće i živce ostavlja neoštećenima.
U masno tkivo se može injicirati fiziološka otopina s adrenalinom i anestetikom koja smanjuje bolove, krvarenje i omogućuje lakše razbijanje masnih naslaga. Ovisno o količini otopine koja se injicira, rabi se Ťsuper-wetť ili Ťtumescenceť tehnika.
Relativno novija metoda koristi se ultrazvukom za razbijanje masnih naslaga (UAL: ultrasound assisted lyposuction). Ovom metodom smanjuje se ozljeda tkiva i krvarenje. Osobito je korisna za dijelove tijela s mnogo vezivnog tkiva.
Ranija, suha metoda liposukcije pri kojoj se nisu koristile otopine tekućine, zahtijevala je opću anesteziju i sve se manje koristi.
Vrsta zahvata ovisi o dijelu tijela s kojeg se odstranjuje mast, količini masti koja se želi odstraniti i iskustvu liječnika s određenom tehnikom.


Trajanje zahvata

Zahvat traje 1-2 h.


Boravak u klinici

Liposukcija obične ne zahtijeva dulji boravak u klinici. Ako je sve prošlo u redu može se napustiti klinika nekoliko sati nakon zahvata. Ukoliko se pojave komplikacije ili potreba za dodatnim zahvatom, može biti potrebno prespavati u klinici kako bi se pratilo stanje.


Nakon zahvata

Bolovi nakon zahvata nisu jaki. Dan ili dva nakon zahvata možete se osjećati umorno, kao nakon napornog vježbanja. Noge i bokovi mogu biti ukočeni, bolni, otečeni, krvariti ili neosjetljivi. Liječnik može propisati antibiotike i analgetike nakon zahvata. Iz operativne rane može viriti cjevčica, dren, kroz koji otječe upalna tekućina. Šavovi se odstranjuju nakon 7-10 dana, osim ako se ne radi o resorptivnim koncima koji se ne vade.
Šest tjedana nakon zahvata na operiranim dijelovima tijela potrebno je nositi čvrsti steznik. Steznik smanjuje bolove i oteklinu te omogućuje oblikovanje tijela.
Otekline i krvi podljevi povlače se najkasnije tri tjedna od zahvata. Kako bi se ubrzao proces cijeljenja i izbjegle komplikacije, potrebno je što prije početi s laganim vježbama. Na posao se možete vratiti nakon nekoliko dana, ako se radi o sjedećem poslu. Naporne fizičke aktivnosti mogu se obavljati nakon 6 tjedana.
Važno je nositi steznik cijelo vrijeme nakon zahvata. On je skriven pod odjećom i s tim ne bi trebalo biti problema. Steznik se nosi onoliko dugo koliko to liječnik odredi.
Rezultati zahvata se vide nakon dva-tri tjedna, a puni učinak može biti vidljiv tek nakon 6-12 mjeseci. Što je više masti uklonjeno, više je vremena potrebno za oblikovanje tijela.


Trajnost rezultata

Masno tkivo je uklonjeno s određenog dijela tijela, što ne znači da se ne možete ponovno udebljati. Pritom se masno tkivo po tijelu raspoređuje ravnomjernije nego prije.
Važno je napomenuti kako starenjem koža postaje manje čvrsta i elastična što dovodi do slabijih rezultata liposukcije u starijoj dobi.


Rizici i ograničenja

Iako se liposukcija često radi i vjerojatno je kako plastični kirurg kojeg ste odabrali ima u tome mnogo iskustva, uvijek postoji određeni rizik od komplikacija.
Nakon zahvata ponekad postoje:
- jamice na operiranoj koži
- kvrge
- neosjetljivost operiranog dijela tijela
- ožiljavanje
- promjena boje kože
- mlohava koža
Ovi problemi mogu se riješiti dodatnim zahvatom.
Nakon UAL liposukcije moguće su opekline kože i tkiva zbog otpora.
Ozbiljnije komplikacije uključuju:
- stvaranje krvnih ugrušaka
- infekcija
- prekomjerni gubitak tekućine
- šok
- nakupljanje tekućine u plućima
- predoziranje lijekovima
Ove, ozbiljnije, komplikacije češće se pojavljuju ako je odstranjeno mnogo masnog tkiva, ako su izvedena dva ili više zahvata te ako je prilikom zahvata korištena opća anestezija.


Pitanja liječniku

Kako biste bili idealna kandidatkinja za liposukciju, jedan od uvjeta je i informiranost o zahvatu. Nakon razgovora s liječnikom, trebali biste obavezno od vašeg liječnika dobiti
odgovore na slijedeća pitanja:

1. Jesu li moje želje realne?
2. Gdje se izvodi zahvat? Koliko traje?
3. Kolika je cijena zahvata?
4. Kojim se postupcima još mogu koristiti kako bih doprinijela učinku
liposukcije?
5. Koja vrsta anestezije se koristi?
6. Kako se vrši kontrola gubitka tekućine tijekom zahvata?
7. Kako će se nakon zahvata pratiti moj oporavak?
8. Kakvo je iskustvo liječnika s liposukcijom: koliko dugo radi liposukciju,
koliko je zahvata obavio u zadnjoj godini?
9. Koliko postotak pacijentica je imao komplikacije?
10. Ako se liposukcijom ne postigne unaprijed dogovoreni učinak, hoće li
liječnik izvesti dodatni zahvat i trebam li ga platiti?
11. Mogu li vidjeti slike "prije" i "poslije" liposukcije drugih pacijentica
tog liječnika?
12. Je li moguće kontaktirati druge žene koje su bile na liposukciji?
13. Mogu li vidjeti zahvat prije nego se odlučim - uživo ili na
video-kazeti?
14. Što mogu očekivati nakon zahvata - kakve bolove, kad se mogu tuširati,
što jesti, kada i kakva fizička aktivnost?
15. Tko će asistirati pri operaciji? Koje su njihove kvalifikacije? Hoće li
moj liječnik izvesti zahvat do kraja?**


A sad malo o iskustvu iz prve ruke.
O mom iskustvu.

Eto ja se mogu pohvalit da sam jedna od starijih blogerica i da sam u blogerskom svijetu susrela i upoznala mnogo divnih ljudi. Ove “loše” blogere koji me tu i tamo pljucnu, na žalost nisam, a baš bih voljela, onako face to face…pa da se pošteno ispljucamo.

Od nedavno sam postala i jedna od urednica ovog divnog bloga, na kojemu su se okupile žene svih dobi… i dimenzija… a sve sa zajedničkim ciljem da smršavimo i ojačamo naš od silnih bezuspješnih pokušaja skidanja kila onemoćali karakter.

Danas vam pišem o liposukciji, ali, da se razumijemo, ne zbog toga što vam to preporučujem, nego da se malo bolje upoznate sa tom metodom iz mojeg iskustva. Nemojte molim vas sada dok ovo budete čitale razmišljati “što sada ona tu priča o nečemu što si ja ne mogu priuštiti”.

Ja npr. ne mogu sebi priuštiti kuću iz snova ali ne znači da ne volim ponekad zaviriti u nju,o njoj sanjariti, a možda i ostvariti jednom moj san.Tko zna, čudni su putevi božji. Isto tako, onog tko posjeduje moju kuću iz snova, ne mrzim…..sretna sam barem što eto dijelimo isti ukus.

Kao prvo budimo iskrene prema sebi, pa recimo koliko puta smo se zagledale u ogledalo i bez obzira na našu dragost koju osjećamo pri tom prema sebi, uvijek ima bar jedan detalj koji nam smeta i samo on nam stoji na putu do našeg potpunog zadovoljstva.

Od malih nogu meni je smetao moj grbavi nos. Pošto u to vrijeme nije bilo plastičnih operacija kod nas ili ih je bilo ali ja nisam imala pojma o tome, nisam o tome ni razmišljala.

Kad sam se doselila u Zagreb sa Dinom, družila sam se sa Ivanom Banfić, koja je u to vrijeme gradila svoju pjevačku karijeru. Bila je zanimljiva, onako duge crne kovrčave kose, crne puti, gotovo kao mulatkinja, i sve bi bilo dobro da nije bila ravna ko daska, sa spuštenim guzicama koje zapravo nije ni imala i nedostatkom visine.

Onda smo se na neko vrijeme slabije viđali, u međuvremenu ona se udala a ja rodila Ellu. Nakon nekoliko godina se sretnemo i ja je jednostavno nisam mogla prepoznati. Cice samo takve , guza na mjestu, sva nekako sužena i oblikovana. I tada mi je rekla da je otišla na plastičnu operaciju, tj,liposukciju i umetanje implantata u cice. Uhvatila se treniranja i sebe dovela do savršenstva. Krenem i ja sa njom trenirati ali moja bikini zona ostajala je mlohava od poroda i nikako se nije vračala na svoje mjesto.

Onda sam odlučila da to brzopotezno sredim liposukcijom a uz put i kvrgu na nosu, a onda da liposukciram i one jastučiće na bedrima…znate, one poznate naše koji se zaljepe. Kad je bal…nek je bal, jel tako?

I tako..odem ja.Napravim sve pretrage i odem vesela ko malo dijete na operaciju. Mislim da su to jedine operacije kada idete veselo i puni iščekivanja. Uglavnom.
Kad je sve bilo gotovo, probudila sam se onako polusjebana od narkoze, sa zavojima na nosu u steznik-hlačama na nogama.
Interesantno, glava me nije boljela ali samo pomicanje nogu i tijela bilo je bolno poput jakog muskulfibera. Nekoliko dana i ja sam bila ponovo ona stara sa podlijevima na licu kao da sam imala bliski susret sa betonskom pločom. Malo ružno za vidjeti ali nema nikakvih bolova. Skidanje tampona iz nosa je bio najneugodniji dio ali sve je prošlo u redu. Skinula sam i konce sa malih otvora kroz koji je prolazila ona grozna kanila za liposukciju. Nakon toga slijedila je limfna drenaža. Naime nakon izvlačenja masnih stanica iz tijela, nastaju male praznine koju ispunjava tekućina odnosno voda. Ona uzrokuje razne nepravilnosti i izbočine ispod kože koje se tretiraju limfnom drenažom i tako istjera višak vode iz tijela.
Nakon mjesec dana nošenja tih steznik-hlača, spremni ste za plažu i pokazivanje, mada se pravi rezultati vide nakon 3 mjeseca.
Grbice nije bilo, nos je postao ravan, jastučići su nestali, celulita nema….znači spremna za novi početak.

Prošle godine, nakon 10 godina, zakucala sam na vrata dr.Glumičića.
Zašto baš kod njega? Zato jer je jako uljudan, stručan i ulijeva veliko povjerenje na osnovu svojih rezultata. Njegovo osoblje, što je jako važan psihološki element, je jako ljubazno i ugodno, do te mjere da bih se ja dolazila liječiti kod njega za svaku pizdariju da je to moguće. Komunikacija je definitivno najvažniji detalj kada biram bilo što u životu.

Snimala se naša emisija, tempo je bio paklen općenito i uz svakodnevne obaveze. Uštedjela sam za renoviranje kupatila. U razgovoru sa kćeri, ona me nagovorila da odem napraviti liposukciju i žrtvujem uređenje kupaone.

-Mama,otiđi i sredi taj šlauf, mučiš se i ništa, kupaona može čekati a tebi godine lete. - rekla je moja Zvjerka iskreno.
Mamino pametno i mudro.

I tako, odluka je pala, već tri dana nakon toga bila sam na operacijskom stolu, ponovno u nekom sretnom išćekivanju, jer sam znala da kad se probudim, odvratnog šlaufa više neće biti.

Što mi se, zapravo, dogodilo?

Dakle kad sam tretirala liposukcijom bikini zonu , ona je od onda ostala zategnuta bez obzira koliko se ja debljala. Međutim, gornji dio trbuha, koji nije bio onda tretiran, jer nije bilo potrebe, počeo se širiti, jer se debljina počela taložiti u tom dijelu. Ne kažem da jedna dobra dijeta i dobar trener ne bi to riješili ali nisam ja Oprah pa da si to mogu priuštiti. Ja zahtijevam dnevni nadzor, jer tada nisam bila dobrog karaktera. Sva moja mučenja bila su uzaludna. Šlauf je virio i virio i nije se dao, a ja sam pizdila.
Sve što obučete, ništa ga ne može prekriti.

Kod trbuha, oporavak traje nekih 10 dana, a mjesec dana je potrebno da svi edemi i otekline nestanu. Dreniranje je potrebno i to svaki dan po mogućnosti.
Da bi se pravi rezultati vidjeli, potrebno je 3-6 mjeseci.
Mislim,vide se oni odmah, ali treba vremena da tijelo poprimi zadani oblik.

U ordinaciju, kada sam došla na zakazani dogovor, sjedilo je jedno dijete od 7 godina kojeg su roditelji doveli da mu riješe problem klempavih ušiju, koje su mu očito pravile problem u školi. Do mene je bila jedna dobro držeća Slovenka u 50-im godinama koja je došla na botox i podizanje cica koje su bile savim lijepe. Tu se našla i jedna majka četvero djece od cca.45 godina, koja je upravo proživljavala ponovnu mladost jer je ušetala u vrućim hlačicama i topiću, sa ćelavim mužem koji je podupirao njenu ideju da se riješi podbratka i mlohavog trbuha., i koja je zadovoljno dobacila kako će joj nakon ove operacije sve prije još više zavidjeti.

Tu je bila još jedna djevojka koja radi u dućanu mješovite robe, koja je upravo podigla kredit u PBZ-u da bi ugradila silikon u cice, te mlada djevojka od 18 godina u pratnji majke, koja je također došla povečati cice, a nešto kasnije došao je jedan ugledni gospodin koji tu dolazi svako malo na Botox inekcije. Dakle, različiti ljudi, različitih platežnih mogučnosti, svi sa jednim ciljem, da izađu iz ordinacije sretni i zadovoljni.

U svakom slučaju, većina njih je jako zadovoljna nakon operacije i ne vidim ništa u tome da ljudi poprave ono što im smeta. Moje je iskustvo dobro, ali nažalost znam da su komplikacije itekako moguće.

Ne želim reći da je odluka za operacijom jednostavna, i da pomalo nalikuje odlasku u trafiku. Bar kod mene to nije bio slučaj. Sve sam moguće internet stranice na tu temu pročitala iako sam već imala iskustva. Nikada nije loše unaprijediti znanje.
Nije lako, ali osjećaj da će te se brzo riješiti nečeg što vam stvara veliki problem itekako olakšava odluku i daje dodatni poticaj da idete prema svom cilju.

S nekih dojelova ženskog tijela, skidanje sala najteži je posao a ponekad i nemoguća misija. Recimo,jastučići koji se pojavljuju sa unutarnje strane bedra, u predjelu žlljezda, ne mogu se tretirati liposukcijom.Za taj dio postoje vježbe koje se moraju svakodnevno raditi kako bi se taj dio eliminirao. Ponekad ženama to ne uspijeva.

Toliko od mene za ovaj put.
Nastavit ćemo slijedeći put.
Vidimo se na istom mjestu slijedeće subote.

Želim vam svima ugodan vikend

Opaljena


**preporučena literatura:

1. Goyen MR. Lifestyle outcomes of tumescent liposuction surgery. Dermatol
Surg. 2002 Jun; 75(6): 1166-7.
2. Lawrence N. Coleman WP 3rd. Liposuction. J Am Acad Dermatol. 2002 Jul;
47(1): 105-8.
3. Lowe NJ. On the safety of liposuction. J Dermatolog Treat. 2001
Dec;12(4):189-90.
4. Prpić I i sur. Kirurgija za medicinare. Školska knjiga - Zagreb, 1995.

petak, 09.03.2007.

Aditivi i voće. Kakva veza? Samo na karakterclubu;)

Balthasar van der Ast: Fruit basket

Prvo da rješimo dvojbu: Koji su najbolji aditivi koji idu uz voće???

Pogledajte sliku malo bolje, i otkrit ćete nekoliko pravih, prirodnih dodataka voću. Dobra, stara vremena..
A sad idemo dalje malo ozbiljnije. Najozbiljnije. O aditivima, ovim današnjim, svagdašnjim, sveprisutnim..

Hrana se u civilizaciji industrijski razvijenog svijeta kroz stoljeća jako promijenila. Te promjene su bile tako velike, kao i put od parnoga stroja do elektromotora. Otvorenost svjetskog tržišta u zadnjih par desetljeća mijenja hranu i navike još i više. Uzroci za to su i politički i gospodarski.
Zašto aditivi? Oni mijenjaju naš odnos prema hrani. Uzroci za to su u sastavu hrane, u načinu njene pripreme i u promjenjenoj ponudi namirnica. Približno osamdeset posto hrane konzumiramo u prerađenom obliku, a industrija nam svakodnevno nudi još novosti, posebno u obliku brze hrane. Takve prerađevine je teško proizvesti bez dodataka. Dodatci, ili aditivi, ne bi smjeli predstavljati opasnost za zdravlje potrošača. Isto tako dodatak ne smije potrošača zavaravati i prikriti slabu kakvoću sirovine u namirnici ili načinu proizvodnje. Aditive ćemo lako izbjeći ako kupujemo osnovne namirnice koje doma obrađujemo i pripremamo. Pri pripremi hrane treba upotrebljavati svježe ili suhe začine, a izbjegavati mješavine začina ili jušne kocke.

Ponekad neke dodatke nije moguće izbjeći. No, trebali bi voditi računa o sljedećem:
• budimo pažljivi prilikom iščitavanja oznaka i deklaracija na namirnicama,
• birajmo namirnice koje sadrže manje dodataka, na primjer zamrznuto ili konzervirano povrće i voće, voćne sokove umjesto gaziranih pića (a po mogućnosti koristite sokovnike i od svježeg voća i povrća napravite sami sok), sirovo meso umjesto kobasica, sireve (osobito kravlji svježi sir) umjesto topljenih sireva,
• izbjegavajmo jednoličnu prehranu,
• educirajmo se i učimo o hrani (zašto ne?)
• aktivirajmo se u udrugama potrošača i pokušajmo zahtjevati od trgovaca i proizvođača da izvor dodataka bude označen na deklaraciji.

Što su aditivi?
Aditivi su tvari, koje dodajemo hrani kako bi poboljšali kvalitetu i okus hrane, produljili njen rok upotrebe i poboljšali organoleptička svojstva, ili nadomještaju sastojke kako bi se smanjila kalorijska vrijednost namirnice. Dodatci imaju svojstvo da obojaju, zgusnu, omoguće miješanje masti ili ulja i vode na primjer u sladoledu ili margarinu (emulgatori), konzerviraju, poboljšaju okus ili ga potpuno promjene, zaslade umjesto šećera, zaštite od oksidacije masnoća (antioksidansi), omoguće stvaranje želea, zakisele, glaziraju itd. Puno dodataka se koristi kao pomoć prilikom proizvodnje, te se niti ne nalaze u završnom proizvodu (recimo dijatomejske zemlje, koje se koriste za filtriranje, ili aktivni ugljen i sl.) .

Razvrstavanje aditiva
Aditivi su razvrstani u veće skupine ili kategorije, uglavnom po njihovoj funkciji u proizvodu, manje po uporabi. Velike skupine dodataka su: boje (E 100 – 180), zaštitna sredstva (E 200 – 252), regulatori kiselosti (E 260 – 297), antioksidansi (E 300 – 385), sredstva za zgrušavanje (E 400 – 429), emulgatori (E 430 – 499), poboljšivači okusa (E 620 – 640) i sredstva za zaslađivanje (E 950 – 967). Aditivi su registrirani i odobreni u Evropskoj uniji, kao i u Hrvatskoj. Označeni su, zbog toga, sa slovom E i pripadajućim brojem. Tako registriranih dodataka u Evropskoj uniji ima oko 1700, ali u to nisu uračunate arome, koje se posebno registriraju i ima ih oko 4500.

Boje
Boje se dodaju hrani zato što prirodna boja sirovine nestaje ili se mijenja tokom tehnološke obrade. Mogu se dodavati i samo zato da hrana bude privlačnija. Postoji približno 40 skupina boja, od kojih je potpuno sintetičkih 18. Na tržištu se najviše bojila koristi kod raznih grickalica, kao na primjer u čipsu, pahuljicama za doručak (?), raznim slatkišima, a najviše su obojana gazirana bezalkoholna pića i bomboni.

Sladila
Sladila kao dodaci daju osjet slatkoće, no sadrže puno manju kalorijsku vrijednost od šećera. Puno se upotrebljavaju u namirnicama za dijetalnu prehranu. Sladila se ne smiju upotrebljavati u proizvodnji hrane za dojenčad i za djecu do tri godine. Svjetski registar obuhvaća 13 dozvoljenih sladila, od kojih su sintetički: acesulfam K, aspartam, saharin i sukraloza. Sladila su označena sa brojevima od 950 – 967, osim sorbitola (E420) i maltitola (E 421).

Konzervansi
Konzervanse dodajemo namirnicama kako bi spriječili rast mikroorganizama kao što su bakterije, plijesni i kvasci. Njihovim dodavanjem se sprečava kvarenje hrane. Konzervansa je približno 30, a najviše upotrebljavani su: nitriti i nitrati u mesnim i ribljim prerađevinama i sirevima, sulfiti i sulfati u prerađevinama od voća i povrća, te vinu, sorbati i benzoati također u prerađevinama od voća i povrća.

Antioksidansi
Antioksidansi sprečavaju oksidaciju. To znači da se zbog njihovog djelovanja mast neće užegnuti, ili voćni proizvod ne bude izgubio boju. Postoji 17 skupina antioksidanata. Kod nas se najviše koristi askorbinska kiselina – oblik vitamina C, limunska kiselina (famozni E330) i ponešto manje vinska kiselina. Antioksidante nalazimo gotovo u svim namirnicama, čak i u hrenovkama.

Emulgatori, stabilizatori, sredstva za zgrušavanje i želirna sredstva, modificirani škrob
Ulje i voda se teško mješaju. Ako se dodaju emulgatori, lako se napravi light majoneza ili biskvit bez jaja. Jedan od emulgatora je i lecitin, koji se prirodno nalazi u žumancu jajeta, i odatle se i izolira. Na tržištu se u namirnicama najviše nalaze razni gliceridi, fosfati, guarani, karagenani, alginati, lecitin i razne vrste modificiranog škroba (ne genetski modificiranog, bez zabune).

Poboljšivači okusa
Poboljšivači okusa su tvari koje varaju naše okusne pupoljke tako da nam se čini da hrana ima bolji ili više okusa, nego što bi ga inače bilo, bez poboljšivača.Kod nas je najviše raširen pojačavač okusa natrijev monoglutaminat koji se upotrebljava u mesnim i povrtnim jelima, začinima i začinskim mješavinama kao i u umacima od soje.

Zaključci znanstvenika
Znanstvenici su za aditive do danas utvrdili slijedeće:
• 540 vrsta aditiva je potpuno neopasno,
• 320 vrsta aditiva je razumno neopasno (dakle u veeeelikim količinama mogu uzrokovati neku štetu)
• 70 ih često može uzrokovati alergiju ili neželjeni učinak
• 30 vrsta aditiva lako pri dugotrajnom uživanju uzrokuje značajne zdravstvene tegobe.

četvrtak, 08.03.2007.

Kretanje mora početi već danas

Kad bacimo pogled na ogledalo čisto onako nagonski popravit ćemo kosu, napućiti usne ili možda popraviti make up.
Ne daj li nam pogled u ogledalo i onu drugu stranu medalje ,sliku koju nažalost rijetko primjećujemo .Sliku našeg općeg tjelesnog stanja.
Sjedit ćemo na poslu, pa nakon toga naravno ponovno u automobilu ili «lovit «slobodno sjedeće mjesto u tramvaju ili autobusu ,napuniti baterije odmarajući se pred TV-om ili računalom.Juriti kući pa se malo odmoriti sjedeći ili daj Bože malo zaleć.
I onda nakon nekog vremena konstatirat:»Sve me boli ,kralježnica mi je u komi, koljeno me rastura.»Hoćemo li i to popraviti jednim samo jednim pokretom kao ranije spomenutu frizuru.
Naravno ne.
Većina će zatražiti pomoć liječnika ,fizijatra, fizioterapeuta i nikada baš nikada nećemo priznati da smo sami krivci za takvo stanje.
Jednom prilikom prije nekoliko godina požalila sam se liječniku opće prakse na bol u koljenu i ostala frapirana odgovorom rekao je :»Smršavite»No kada sam malo razmislila odgovor je bio jasan i previše.
Razmišljamo li o višku kilograma kao o torbi od 10 kilograma koju vučemo 24 sata za sobom, naravno ne .Činjenice govore da je upravo tako .Što se dešava kada je torba teška 20 kg koliko onda strada stup našeg tijela kralježnica, kosti i zglobovi.
Možda je baš danas taj dan odluke ,dan kada ćete kretanjem spriječiti napravljenu štetu.
Ni sama nisam bezgrešna ,opustila sam se u posljednje tri godine , toliko da sam iskreno ljuta na sebe.
Ranije je moj život bio sport. Skijanje na snijegu ,vodi, surfanje ,skakanje padobranom, aktivno bavljenje rukometom, s teretom od 20 kg( namjerno nametnutim opterećenjem) pretrčati 8 km nije bilo problem ,to sam bila ja.
Zapravo prestankom svega spomenutog gubio se i moj život , moj identitet.
Promjenom načina prehrane ,režimom koji provodimo zajedno definitivno dešavaju se sa mnom znatno veće promjene osim gubitka centimetara i kilograma, ja ponovno postajem ona stara.
Svakodnevno 45 minutno vježbanje ne izbjegavam, veselim mu se ,dnevno provodim na svježem zraku više vremena nego ranije u mjesec dana.
Promjene na tijelu su vidljive svakim danom sve više i ne samo to poletnija sam ,puna energije i dobre volje.
I zato svi koji do sada nisu shvatili da je provođenje određenog režima prehrane radi gubitka kilograma bez kretanja nesmisleno ,neka krenu već danas.
Laganim tempom, šetnjom strechingom .Kondicija se stiče dugotrajnim radom. Tjelesnom aktivnošću učvrstit ćete mišiće i tijelo ne da će bolje izgledati već ćete učiniti «uslugu «kralježnici ,zglobovima i kostim ,pa zatim krvožilnom sustavu ….

Ne ulezeći u filozofiju vjere koju ne poznajem niti ne prakticiram držim da su ove vježbe savršene za kompletno istezanje tijela ,kako kod osoba s manje kondicije tako i kod onih koji su u boljoj tjelesnoj formi ili pate od već spomenute upale mišića.

U p d a t e
Za one neodlučne ili one koji tek razmišljaju što će danas za ručak možda bam vaš ovaj recept blogerice i članice Karaktercluba UN-ovke pomogne u odluci

srijeda, 07.03.2007.

Zašto smo toliko jeli i kako smo se ovdje našli? (škrobni dan)

Svatko od nas ima svoju priču i svaka priča ima svoju fabulu, ali sve naše priče imaju isti kraj. Zašto?

Jeste li se ikada sreli sa osobom koja je krivila isključivo svoje zube zbog viška kilograma? Teško, jer svi su pokušali ispresti što težu i patetičniju priču, bolesti, ovakve i onakve, trudnoće i ostala treća stanja samo da bi se moglo prikriti stvarno stanje stvari.
Nitko nije kriv što je debeo, jer uvijek postoji neki drugi krivac kojega možemo optužiti.
Istina boli, to se slažem, ali molim vas, samo mi je bacite u lice. Ja to mogu izdržati, a možete i vi, jer što se prije s njom suočite otkriti ćete prave uzroke i znati kako se protiv njih boriti.


Prva i osnovna stvar je da nikad niti jedna "nevolja" nije došla sama. Nije nam se moglo desiti da smo jednostavno mjesecima bili gladni pa smo pustošili frižidere i sve što nam se našlo pred očima, uvijek je postojalo i uvijek će postojati niz ili sklop čimbenika koji će utjecati na nas i na taj nas način usmjeravati, iako prividno možemo imati osjećaj da držimo sve životne konce u rukama.
Biti " svoga tela gospodar" je nauka. Nauka o osluškivanju svojeg tijela koje nam zaista govori, ali smo ga zaboravili slušati.

Priznajte sami sebi da točno znate kad više niste gladni. Priznajte si da vam navečer ne trebate "pod cijenu života" čips od paprike. Priznajte si da vam ne treba kolač zbog kojega vam navire slina od pomisli.

Sve to što osjećate je samo želja za užitkom.

Vama treba užitak.

Prije nego nastavim o užicima, samo časak ću se vratiti na par stvari koje su direktno utjecale na vaš loš izbor.

utorak, 06.03.2007.

Depilacija voskom & Gyros (proteinski dan)

Glatka koza bez dlaka imperativ je suvremene zene u zapadnoj kulturi vise od jednog stoljeca. Srecu se raznovrsni i mastoviti razlozi kojima se opravdava ovaj ponekad bolan cin. Tesko je poreci biolosku neizbjeznost rasta dlacica na razlicitim (ocekivanim i neocekivanim) djelovima tijela, kako muskog tako i zenskog. Medutim, samo jedna polovica covjecanstva biva od starta "osudjena" da se na razlicite nacine dosjeti kako da se rijesi svoje "anomalije".

Za svoje kozmeticke prakse cesto sam se susretala s raznim pitanjima o depilaciji, sa strane zena (a i muskaraca) koji bi dolazili na istu. Na srecu, danas je sve manje skepticnih po tom pitanju, i sve vise se zene ostavljaju brijanja i zamjenjuju isto depilacijom, koja iako bolna (sekundarna bol) ipak ima najucinkovitiji ucinak jer cupa dlaku iz njenog korjena.

Redovitom depilacijom, s vremenom, dlaka postaje sve tanja, i posjeti kozmetickom salonu se prorjedjuju. Osobito je vazna i uspjesna kod tretiranja vecih povrsina tijela kao sto su ruke, noge i ledja.
Za podrucje bikinija, nausnice, lica i pazuha koristi se nesto blazi vosak koji u sebi sadrzi sastojke koji djeluju prvenstveno na smirivanje koze tog dijela koja je inace osjetljiva i lako se crveni.

No, da najprije razjasnim sto je to depilacija voskom, iako vjerujem da tu ne treba puno objasnjavati jer do danas se mnogo naucilo o vosku, trakicama, rolerima a u novije vrijeme govori se i o egipatskoj smoli o kojoj cu nesto vise pisati sljedeci put.

Naime, voskom su se koristike zene jos davno u Egiptu, a Grkinje su uspjesno preuzele recepturu. Vosak u osnovisi sadrzi secernu smolu, no do danasnjih dana razradjena je do savrsenstva. pri tome mislim da danas mozemo naci voskove primjenjene za razlicite tipove koze, s raznim dodacima prirodnih boja i mirisa.



Na primjer, cesto cete naici u salonima na voskove zute boje koji sadrze u sebi bananu, ili one zelene koji sadrze u sebi aloa veru, koja je siroko poznata kao najbolja biljka koja umiruje kozu.

Depilacije voskom klasificiramo na tople i hladne. Topla se razlikuje od hladne po tome sto se grije na vecim stupnjevima i nanoseci na kozu brze se stvrdne te se tako tvrda odstranjuje s koze rukom. Danas se ta metoda sve manje koristi jer nije prakticna. Vosak se moze koristiti nekoliko puta procjedujuci kroz sterilne filtere, no nakon dva-tri puta koristenja gubi svoju funkciju i depilacija tretiranog dijela koze se ponavlja vise puta sto iritira kozu.

Depilacija hladnim voskom je razlicita po tome sto se vosak koristi samo jednom. Nanosi se na zeljeni dio tijela, spatulom u smjeru rasta dlake, a odstranjuje perforiranom trakicom u suprotnom smjeru rasta dlake.

Postoji danas, i vrlo je prikladan, isti vosak u patronama, koji se s ugrijanom patronom nanosi na zeljeni dio tijela, i isto kao kod hladne odstranjuje trakicama. Efikasne su patrone jer vosak ne curi nigdje okolo sto je cesta pojava kod hladnog koji se nanosi spatulom.



Pozeljno je prije depilacije ne nanositi nikakvu kremu ni losione na tijelo, zbog bolje ucinkovitosti. Pri zavrsetku depilacije obavezno se na tretirani dio tijela mora nanijeti krema ili losion za umirivanje koze, koja najcesce sadrzi aloa veru.

Dakle, kad idete u kozmeticki salon, obratite paznju na te stvari i nikako nemojte izaci iz salona a da vam kozmeticarka nije nakon depilacije tretirala kozu do kraja.

Cesto sam od klijentica dobivala pitanja kao npr.: Koja je razlika izmedju brijanja i depilacije? Zasto da se ne brijem kad to ne boli?

Razlika izmedju brijanja i depilacije je ta sto brijanjem tretiramo dlaku samo na njenoj povrsini koze, dok vosak odstranjuje dlaku iz njenog korjena. Dakle, dlaci puno vise treba da se obnovi kada je odstranimo iz korjena pa se sam postupak depilacije odgadja na odredjeno vrijeme (individualno od osobe do osobe), dok brijanjem postupak odgadjamo tek na dva do tri dana.

Kod depilacije postedjeni smo onih crvenih pristica, svrbeza, urastanja dlaka. A posebno je pogodna za sve tipove koze. Od one osjetljive koja je najcesce najmanje prekrivena nezeljenim dlacicama, do one koju je potrebno cesce tretirati, kao npr. moju.

Ja sam recimo bila jako dlakava, i dan danas moram depilirati i noge i ruke, no s vremenom su se dlake smanjile i prorijedile,pa recimo imam parcijalnih dijelova na nogama gdje su dlake potpuno nestale. No da bi depilacija s vremenom postala ucinkovita, potrebno se redovito depilirati barem jednom mjesecno. No na zalost, vecina zena se u zimskim danima gdje je tijelo pokriveno odluci malo vise pustiti dlakama slobodu, pa u ljetnim mjesecima se muci muka u salonima.

Zasto imamo te proklete dlake i zasto muce vecinu zena? Dok muskarci, sto su dlakaviji to su nam vise sexi, a mi zene...nedaj boze uci u krevet dlakava di god ;). Taj nas rekli bismo hormonalni poremecaj se mijenjao iz stoljeca u stoljece. Dok jos od davnina potjece taj mit da je zena sexy u krevetu samo ako legne bez dlaka, u to neko staro doba u Europi recimo to nije bio mit. Bilo je doba kad su dlakave zene bile sexy. No na srecu taj mit je iza nas, i svakako je danas ljepse vidjeti njegovanu zenu bez nezeljenih dlacica.

Dakle dame moje, a i muski moji (kojima treba)... nemojte se depilirati samo ljeti zbog kupaceg kostima i plaze, cinite to redovno i zimi i s ljetom ce doci manji problemi. Vjerujte, kazu strucnjaci da su izdepilirane zene (dakako tu se smatra i dovodjenje mujse u red, dakle brasilian), zadovoljnije sexualnim zivotom. Pa ako ne vjerujete, probajte ;).

I za kraj jedan savjet koji nikako nesmijem zaboraviti dati. Kad dodjete u kozmeticki salon, budite slobodne i trazite da vam se ponude voskovi, za vas tip koze (iako noge obicno nisu problem), s nekim prirodnim mirisom i sl.Iako ne nude svi kozmeticki saloni tako siroku ponudu, no nije na odmet pitati, nek se zna da i vi znate ponesto o tome. Dakle, dozvolite sebi da si ritual depilacije ucinite sto bezbolnijim i ugodnijim.

A ja bi mogla o ovoj temi jos nadugo i nasiroko, ali ostaviti cemo nesto i za sljedeci utorak, kada bih vam voljela nesto reci i o danas popularnoj egipatskoj depilaciji i o depilaciji i njezi obrva.

No, posto je danas na redu proteinski dan moram malo i o tome nesto napisati. Posto nam je vecini ovo najdrazi dan, i imamo nekako saroliku lepezu hrane na izboru, ja cu vam danas preporuciti za rucak jedan grcki recept tj. jelo koje je u Americi jako popularno, a nije tesko napraviti kod kuce, i dakako prikladno je za danasnji dan. Pa dragi moji da vam ne bude stalno dosadno s mesom, evo recepta za popularni Gyros.

Potrebno za gyros:
1/2 kg mljevene govedine
1/2 kg mljevene svinjetine
2 komada kruha, starog dan-dva
2 cesnja cesnjaka
2 zlice usitnjenog svjezeg persina
1 zlicica soli
1/4 zlicice kumina
1 jaje (izlupano kao za kajganu)

Za Tzatziki sos je potrebno:
2 mala svjeza krastavca, oguljena i usitnjena
4 dcl obicnog jogurta
2 zlice maslinovog ulja
sok od 1 limuna
4 cesnja cesnjaka, usitnjeno
papar i sol po zelji

Priprema za gyros:
Pomijesajte u zdjeli mljeveno meso i usitnjeni stari kruh. Dodajte sve zacine i dobro promjesajte. Na kraju dodajte jaje i promjesajte dobro sve zajedno. Soli i papra po zelji.
Od pripremljene smjese oblikujte male pljeskavice koje zatim isprzite u tavi na malo ulja ili jos bolje na grilu, 5 min sa svake strane.

Priprema za Tzatziki sos :
U zdjelici pomijesajte jogurt, maslinovo ulje, limunov sok, cesnjak i papar. Prekrite folijom i nek odstoji u frizideru sat vremena.
Nakon sat vremena smjesu izmiksajte mixerom da izgleda kao slag. Krastavce usitnice i osusite , te dodajte u smjesu od jogurta. Posolite i popaprite po zelji.

Servirajte vruce mesne pljeskavice na tople male okrugle pite ili tortilje (ovdje kazu pita breat, isto je kao one lepinje za cevape), na meso dodajte na ploske narezane paradajze, luk i tzatziki sos.

Umjesto mljevenog mesa mozete dodati snicle ali moraju biti rezane kao list papira, onako kao kebab (nadam se da svi znaju sta je to)

Vjerujte, ovo jelo je uzivanje za nepce. Dobar tek!

ponedjeljak, 05.03.2007.

VODENI DAN

Znate da ja ne znam napisati mali post.
E, pa znam nekad.
Danas pada jedan maletne haiku post, jer ne smijem potrošiti baš niti malo snage i energije.
A zašto?



Jedna loša vijest.
Danas nam je vodeni dan.

Jedna dobra vijest.
Slijedeći pada tek za mjesec dana!

I da se niste usudili pitati a šta je tu dobra vijest!

Velikoj većini nas danas je vodeni dan.
O njemu smo se i naslušali i načitali. Dan temeljitog čišćenja, katarza organizma, čistoća tijela i duha... je! Ali i glad, iskonska i strašna, drhtave ruke i preznojavanje hladnim znojem, pišuckanje od puno vode... o drugim stvarima da ne govorimo.
Nitko se od nas ne uvjerava uopće u to da je taj dan zdrav.

Kako je to i vrlo težak dan dijete... nije uopće pitanje.
Ali pitanje dana je... možemo li mi to?
Je li to uopće izvedivo pored naših kolega, ukućana, partnera koji će slatko jesti svašta nešto lijepoga danas?
Mislim… budimo iskreni. Nitko od nas ne očekuje da će se oni solidarizirati s nama, zar ne?
Ako smo se tome još i mogli nadati na proteinskom danu, škrobnom ili ugljikohidratnom danu, vjerojatno smo izgubili svaku nadu u njihovu solidarnost već na voćnom danu.

Vodeni je dan najteži dan naše dijete.
Više nego išta, meni je dokaz.
Moje postojanosti i volje.
Izdržim li njega, ma... sve mogu!
Da ga se može preživjeti, živući su nam dokazi neke naše članice,
Da je teško, iscrpljujuće i posve užasno, živući su nam dokazi… opet one.
Dakle ne samo da očekujemo poticajne riječi od njih, nego ih zahtijevamo!!!
Nastojat ćemo, naravno, NE čitati njihove postove u kojima one opisuju svoj vodeni dan. Onaj od Mame Bahame još mi je duboko urezan u mozgu.

Kako izdržati?
Ne morate piti samo vodu.
Pijte je, i to što više, ali dopušteni su vam i čajevi.
Dodajte malo limunovog soka i umjetni zaslađivač, ako baš ne možete samu vodu.
Ili malo jabučnog octa, recimo.
Preporučam tople čajeve, s malo limuna i zaslađivača, bit će vam podnošljivije uz osjećaj topline u želucu.

Jedan mali tip.
Kupite šumeće tablete magnezija ili kalcija.
Pomoći će vam.
Nekoliko njih danas povratit će vam snagu i energiju kad zaškripi.
A zaškripit će sigurno.

Budite što manje kod kuće, što dalje od kompa, šetajte, radite, nađite se sa dragim vam ljudima…

Moj apel je slijedeći:
Vodeni dan žestoki je udar na organizam i zato NE PROVODITE VODENI DAN UKOLIKO SE NE OSJEĆATE SPREMNO ILI DOBRO iz bilo kojeg razloga!
Vaše je zdravlje na prvom mjestu!
Ako još niste napravili kontrolne pretrage krvi i urina kod vašeg liječnika, svakako ih napravite još danas.

Onima koji se odluče na vodeni dan, želimo puno sreće!
Onima koji idu dalje bez vodenog dana dijete, želimo da uživaju u proteinskom danu i da se slučajno ne usude dolaziti ovamo i opisivati nam što su jeli!
Onima koji nam se žele solidarno pridružiti u «soft verziji» vodenog dana, predlažemo dan sokova od voća i povrća.

Svima skupa želimo da izdrže.
Idemo dalje!

Vaša današnja dnevna urednica zabušavat će maksimalno u svojim obavezama i nećete je baš vidjeti puno po komentarima.
Gotovo uopće.
Što ćete joj oprostiti, jasno.
Jer ona je na vodenom danu, bit će puno vani sa svojim klincima i psom i radit će sve što će joj odvratiti misli od hrane.
Osobito one grešne hrane.
A kingdom for a sandwich!

Recept za današnji dan:

Uzmite Cif.
Ulaštite sudoper i slavinu do visokog sjaja.
Odvrnite slavinu i pustite da voda teče neko vrijeme prije nego što je natočite u veliku staklenu čašu.
Iznenadit će vas svojom punoćom i svježinom.

O, sretno nam svima bilo!

Voli vas vaša

Wanda

P.S. Čujemo se sutra nakon mesine, kad ćemo razmijeniti utiske i prebrojati mrtve i ranjene.

nedjelja, 04.03.2007.

tutti frutti by 101 dalmatinka ( + PCOS )

i ove nedjelje ću vam malo trubiti o policističnim jajnicima...problem koji me se tiče osobno i u neku ruku sam već mali stručnjak. najgore je to što se to događa mladim curama. i ponavljam. ne radi se samo o pretilosti. jednako pogađa i žene sa nedovoljnom tjelesnom težinom.

živimo u doba kad je neplodnost na nezavidnoj razini. žene koje žele djecu imaju sve manje mogućosti da ih donesu na svijet a one koje ih ne žele...eh znamo kako to već ide...

evo malo više informacija od čika lekara...

Policistični jajnici - briga za cijeli život

Autor:Goran Vujić, dr. med., spec. ginekologije i porodništva

Policistični jajnici - briga za cijeli život





Najčešći simptomi sindroma policističnih jajnika nastaju zbog neravnoteže hormona i povišenih vrijednosti muških spolnih hormona


Termin "policistični jajnici" u praksu je uveden tridesetih godina ovog stoljeća, a temeljio se na morfološkim karakteristikama jajnika, tj. njihovu izgledu. Tako se i danas dijagnoza PCOS (PoliCystic Ovarial Syndrome), među ostalim, postavlja na osnovi karakteristična ultrazvučnog izgleda jajnika.

Šarolika slika - više dijagnostičkih parametara

Policistični jajnici zapravo označavaju sindrom ili skup simptoma koji može imati vrlo šaroliku sliku i čija je učestalost u žena fertilne dobi između šest i deset posto. U sklopu tog poremećaja javljaju se kronične hiperandrogene anovulacije, tj. ciklusi su zbog viška testosterona bez ovulacije.
Točan uzrok nastanka PCOS-a nije potpuno poznat. Prepoznati patofiziološki mehanizmi su vrlo složeni, a dijagnoza se postavlja na osnovi sljedećih parametara:

* početak obično u pubertetu
* poremećaji menstruacijskog ciklusa
* klinički izgled - akne, pojačana dlakavost, ispadanje kose
* bezbolne menstruacije
* neplodnost
* policistični jajnici na UZV pregledu
* analiza hormonskog statusa
* metabolički poremećaji (inzulinska rezistencija)
* prekomjerna tjelesna težina.

No, višekratno je utvrđeno da navedene analize i pretrage nemaju uvijek visoku pouzdanost za postavljanje sigurne dijagnozu, a razlog je nedvojbeno širok spektar kliničkih i laboratorijskih nalaza u bolesnica, primjerice:

* povišen LH, LH/FSH odnos >3 (pouzdanost 50 posto)
* samo hormonske analize (pouzdanost manje od 50(posto)
* pozitivan gestagenski test (pouzdanost 90 posto)
* UZV nalaz PCOS (pouzdanost 90 posto).



Najčešći simptomi koji se javljaju u sklopu PCOS-a nastaju zbog neravnoteže hormona i povišenih vrijednosti muških spolnih hormona: akne, pojačana dlakavost, opadanje kose, seboreja, neplodnost, neredovite menstruacije, češći ponavljani spontani pobačaji, pretilost. Ako se analiziraju bolesnice s nekim od gore navedenih simptoma, PCOS ćemo naći u:

* 75 posto žena s izostankom ovulacije
* 87 posto žena s produženim menstruacijskim ciklusom (oligomenoreja)
* 30 do 40 posto žena s izostankom menstruacije (amenoreja)
* 90 posto žena s pojačanom dlakavošću (hirzutizam)
* 85 posto žena s aknama.

Oko 30 do 40 posto žena sa znakovima PCOS-a, osobito ako je povišen luteinizirajući hormon (LH), je neplodno, a 40 do 50 posto će ih imati ponavljane spontane pobačaje i povišen rizik za hiperstimulaciju jajnika u potpomognutim postupcima umjetne oplodnje. Više od polovice žena koje su imale tri i više spontanih pobačaja boluje od sindroma policističnih jajnika.


Uz estetske i reprodukcijske probleme, PCOS tijekom duljeg razdoblja uzrokuje povišen morbiditet, tj. oboljenja kao što su:

* kasnija menopauza
* disfunkcijska krvarenja
* dva do tri puta češći spontani pobačaji
* anemija
* pretilost
* abnormalnost lipida
* sedam puta češće kardiovaskularne bolesti
* veća učestalost šećerne bolesti (16 posto)
* povišen krvni tlak (hipertenzija) (40 posto)
* povećan rizik za razvoj karcinoma (endometrija i jajnika)
* češće histerektomije (odstranjenje maternice).

Poznato je da je jedan od osnovnih hormonskih i metaboličkih poremećaja u bolesnica s PCOS-om abnormalnost u djelovanju inzulina. Ponajprije pretile, ali i mršave žene, pokazuju neosjetljivost na djelovanje inzulina, pa se stoga razvija hiperinzulinemija. Poremećaj u iskorištavanju inzulina javlja se u više od 80 posto pretilih, a znatno rjeđe u žena normalne tjelesne težine koje boluju od PCOS-a. Povišena razina inzulina vezana je uz povišenu razinu muških spolnih hormona, osobito ukupnog i slobodnog testosterona. Za žene s navedenim simptomima vrlo je važno pravilno liječenje, kako zbog navedenih estetskih i reproduktivnih komplikacija, tako i zbog povišena rizika za razvoj brojnih bolesti u kasnijoj životnoj dobi.

Trajna briga i liječenje


Vanjski izgled policističnih jajnika intraoperativno



Liječenje je u nekim slučajevima vrlo složeno te nerijetko zahtijeva odlazak kod ginekologa endokrinologa, osobito u slučajevima neplodnosti, pojačane dlakavosti ili izraženih akni. S obzirom na to da su kliničke slike i nalazi raznovrsni, tako su raznovrsni i terapijski principi. Jer, problem policističnih jajnika, sa svim simptomima i rizicima, iako različita intenziteta, prisutan je cijelog života. Stoga je nužno provesti neke od sljedećih mjera:

* Redukcija tjelesne težine - Nakon smanjenja tjelesne težine najmanje pet, a optimalno deset posto kod većine žena uslijedi redovit ovulacijski ciklus i trudnoća. Mršavljenjem se postiže hormonska ravnoteža, koja je inače znatno narušena. A upravo je svrha liječenja uspostavljanje hormonske ravnoteže radi izbjegavanja, odnosno liječenja estetskih problema, problema reprodukcije i kasnih komplikacija.
* Tjelesne aktivnosti
* Prestanak pušenja i uzimanja alkohola
* Farmakološki pristup - Ovisan je o kliničkim nalazima i simptomima te reproduktivnim željama bolesnice, tj. ovisi o dobi žene i dominantnim simptomima (estetski, reproduktivni, metabolički...). Uglavnom se koristi hormonska kontracepcija, gestageni, radi regulacije menstruacijskog ciklusa i hormonskog statusa. U starijih žena preporučuje se hormonsko nadomjesno liječenje. Pacijentice s izraženim hiperandrogenim sindromom (akne, pojačana dlakavost, seboreja...) tretiraju se dodatnim antiandrogenima, kao što su ciproteron-acetat, finasterid, fluamid i dr.
Lijekovi za liječenje pretilosti (primjerice, ) koriste se, uz to što pomažu u smanjenju tjelesne težine, kao regulatori ciklusa i induktori ovulacije samostalno ili u kombinaciji s klomifen-citratom. Kako bi se ostvarila reproduktivna želja, mogu se koristiti i ostali induktori ovulacije. Indukcija ovulacije u žena koje boluju od sindroma policističnih jajnika treba se provoditi iznimno pažljivo u za to specijaliziranim centrima. Visoka učestalost višeplodnih trudnoća i spontanih pobačaja može se izbjeći obrati li se bolesnica liječnicima koji se bave problemima ginekološke endokrinologije.
* Kirurški pristup, tj. elektrokauterizacija ("drilling") jajnika - Provodi se u pacijentica koje ne odgovaraju na medikamentoznu terapiju. Uz visok postotak izlječenja i relativno nizak poslijeoperacijski rizik (amenoreja), to je jedina metoda trajnog izlječenja tog metaboličkog poremećaja.

Uspjeh ne mora izostati

Sindrom policističnih jajnika je metabolički i endokrinološki poremećaj koji se, uz izbjegavanje loših navika i pravilno odabrane farmakološke preparate, može držati pod kontrolom, pri čemu se sprječavaju dugoročne posljedice (povišena učestalost raka tijela maternice, šećerna bolesta, srčanožilne bolesti, pretilost i dr...)

Ovaj čest, kroničan hormonski poremećaj u žena, osobito u adolescenciji, zahtijeva trajnu kontrolu kod ginekologa endokrinologa te poštovanje principa dugoročnog liječenja i praćenja uputa liječnika. Kako bi se što bolje razumio taj iznimno složen metaboličko-hormonski poremećaj, vrlo je važna samoedukacija putem različitih medija, osobito interneta. U svakom slučaju, upornost, dobar odabir liječnika i promjena stila života jamstvo su uspjeha u izlječenju ove ne baš tako rijetke bolesti.

naravno postoje i alternativne mogućnosti:

Uvijek kada postoji problem u svezi nečega tako kompliciranog kao što je to proces ovulacije ili složena funkcija jajnika, uzroke tražimo u mehanizmima koji reguliraju menstruacijski ciklus u mozgu. Obzirom da najveći broj uzroka izostanka ovulacije i amenoreje potječe iz hipotalamusa, holistička medicina promatra ovaj problem u sklopu neuravnotežene izmjene energije kod finog usklađivanja razine neuropeptida u mozgu (hipotalamusu) pod utjecajem stresa. Stresovi koji dovode do poremećaja menstruacijskog ciklusa, izostanka ovulacije ili gubitka menstruacije i nastanka PCOS uključuju negativne emocije zbog osjećaja podređenosti ili inferiornosti u ulozi žene. Ponovno uspostavljanje ciklične funkcije jajnika zahtijeva analizu usvojenih negativnih poruka, kao i ponovnu uspostavu ciklične izmjene i protoka emocija. Dopustite sebi puni opseg emocionalnih reakcija na događaje u svom životu. Ovdje svakako spada i psihoterapija, koja izlazi iz okvira alternativnih mogućnosti, a koja sigurno nalazi dodirne točke s holističkim pristupom. Od drugih alternativnih postupaka u liječenju PCOS za spomenuti je i terapija svjetlom: izlaganje svjetlosti punog spektra dva sata svake večeri i svakog jutra. Provoditi što više vremena na prirodnom svjetlu, a preporuka je najmanje 3 dana tijekom jednog mjeseca ostaviti upaljeno svjetlo za vrijeme spavanja. Uporaba prirodne 2%progesteronske kreme (ProGest, Bio Balance, FemGest, Serenity) u količini 1/2 čajne žlice nanešene na kožu dva puta dnevno od 14. do 28. dana ciklusa neutralizirati će "estrogensku dominaciju" i uspostaviti uredan ciklus kod nepravilnih i dugih ciklusa. Zdrava prehrana podrazumijeva uporabu cjelovitih životnih namirnica, odnosno prehranu koja uravnotežuje eikosanoide i glukagon, odnosno inzulin. Normalizacija tjelesne težine povećava osjetljivost prema inzulinu i smanjuje razinu androgena.

- homeopatija

- refleksna masaža

- radiestezija

( više o prirodnim metodama iscjeljivanja na ovoj adresi )

Kruška je sočno i slatko voće s pomalo zrnatom teksturom.

Iako prema nekim zapisima kultivacija krušaka datira iz razdoblja od prije 3000 godina, postoje pretpostavke prema kojima je u ovom čudesnom voću uživao još čovjek Kamenog doba. U svom slavnom epu Odiseja, Homer ih je okarakterizirao kao «dar bogova», a u doba francuskog kralja Luja XIV kruške su bile simbol luksuza.

Latinsko ime kruške je Pyrus communis, a zajedno sa jabukom i dunjom svrstava se u porodicu ruža. Nekoliko je tisuća vrsta krušaka, svaka vrsta drugačijeg oblika, boje, veličine, okusa. Općenito, kruške imaju veće okruglo dno koje se prema vrhu, koji završava peteljkom, postepeno sužava. Sočne su i slatke, sa teksturom pomalo zrnastom, no mekanom poput maslaca.

Zbog izuzetne slatkoće, sok od kruške se ponekad koristi u desertima umjesto šećera, kao zaslađivač. No ipak, jedna osrednja kruška ima manje od 100 kcal.

Kruške su idealan izbor za osobe koje su, a sve ih je veći broj, usvojile moderan stil života, a time se izložile stresu, brzini, crpljenju i posljednjih zaliha energije.

Kruške su poznate po tome što se od njih sprema vrlo kvalitetna rakija, manje ih koristimo u kompotima i pekmezima iako se i od njih može prirediti vrlo ukusni konzervirani voćni proizvodi.
Ipak, kruške je najbolje jesti svježe, tada najbolje tonificiraju organizam, a ako se već moraju pohraniti na neko vrijeme onda je najbolje staviti ih svega par dana u najniži dio hladionika.

Po svojoj konstituciji mogu podnijeti i zamrzavanje na minus 20 stupnjeva C u ledenici. Potrebno je prethodno kruške lagano oprati u otopini sode bikarbone i osušiti. Zatim se narežu na četvrtine i izvadi im se koštica. Tako očišćene i oprane, potpuno suhe od vode stavljaju se u vrećice za zamrzavanje kao komadi i mogu održati svoju svježinu do tri mjeseca.

Takve kruške možemo koristiti za pripremu slanih i slatkih jela jer se ta namirnica jako dobro uklapa uz plemenito svinjsko ili juneće meso, poput bifteka.

Zašto kruške?

Prirodan su i i brz izvor energije, jer sadrže značajne količine monosaharida: fruktoze i glukoze, kao i levuloze – najslađeg prirodnog šećera, a istovremeno i ekonomično pakiranje vitamina B skupine.Vitamini B skupine pomažu organizmu da se nosi sa stresom i hrane živčani sustav te sudjeluju u procesu dobivanja energije iz ugljikohidrata.

U 100 grama ploda kruške sadržano je 0.3 g proteina, 0.4 g masti, 9.5 g ugljikohidrata, 2,8 g ukupnih vlakana i 5 mg vitamina C. Kruška sadrži i neznatne količine masti, stoga ima na 100 grama nešto više kalorija od jabuke (oko 80 u odnosu na 60), međutim kruške Vilijamovke sadrže velike količine kalcija i željeza u odnosu na drugo voće, stoga se preporučuju kao obavezno voće u prehrani žena iznad 40 godine!

Kruške su također dobar izvor bakra, kalija i izuzetno dobar izvor prehrambenih vlakana.

Vitamin C i bakar
Kruška je dobar izvor vitamina C i bakra, nutrijenata koje daju značajan doprinos antioksidativnoj zaštiti organizma od slobodnih radikala. Vitamin C sam po sebi snažan je antioksidans, a bakar je neophodna komponenta superoksid-dismutaze (SOD), jednog od najjačih tjelesnih antiosidativnih enzima.

Vlakna
Svježa kruška izvanredan je izvor prehrambenih vlakana, posebice pektina. Kruška mase 166 g osigurava oko 6 grama prehrambenih vlakana, od čega oko 40% pektina. Vlakna su bitan element zdrave prehrane jer pomažu u održavanju razine glukoze i kolesterola u krvi te osiguravaju redovito pražnjenje crijeva. Prehrana bogata prehrambenim vlaknima pomaže u reduciranju raka kolona i pomaže redukciju kolesterola u serumu. Upravo zbog visokog sadržaja vlakana kruške su poželjan dio jelovnika.

Kalij
Svježe kruške izvanredan su izvor kalija; jedna kruška srednje veličine osigurava 210 mg kalija. Kalij sudjeluje u regulaciji otkucaja srca, mišićnoj kontrakciji, prijenosu živčanih impulsa, te u metabolizmu bjelančevina i ugljikohidrata. Regulira rad krvožilnog sustava, te sudjeluje u izgradnji čvrstih kostiju i zuba. S obzirom da se lako luči iz organizma, disanjem i znojenjem, vrlo ga je važno stalno nadoknađivati.

Hipoalergeno voće
Iako ovakvo stajalište nije potkrijepljeno znanstvenim dokazima, kruške se nerijetko karakteriziraju kao hipoalergeno voće koje će mnogo manje vjerojatno prouzročiti neželjene reakcije od ostalog voće. To je ujedno i osnovni razlog zbog kojega se kruške među prvima uvode u prehranu dojenčadi.

Dobro je znati...
S obzirom da kruške vrlo brzo zriju nakon što su ubrane, kada ih kupujete u dućanima, birajte one nedozrele, neoštećene i one koje na sebi nemaju plijesni. Također izbjegavajte kruške sa smeđim mekanim kolutovima. Proces zrenja kruške mogu nastaviti u vašem frižideru, ili ukoliko ga želite ubrzati, u papirnatim vrećicama na sobnoj temperaturi.
Izbjegavajte ostavljanje krušaka u plastičnim vrećicama gdje će biti u dodiru jer im je na taj način ograničen kisik i pojačana produkcija etilena, plina kojega kruške prirodno proizvode, a koji ubrzava proces truljenja. S obzirom da lako apsorbiraju miris, kruške treba držati podalje i od hrane koja ima jak ili specifičan miris.

evo i jedan recept za kruškoljupce

Vrijeme pripreme : 20 min
Zahtjevnost : Jednostavno
Energetska vrijednost : 159 kcal / 665 kJ

Sastojci za 4 osobe:

300 g kruški
200 g banana
800 ml mlijeka od soje


Priprema

1. Oguljene i narezane kruške i banane stavite u električnu mješalicu i usitnite.
2. Dodajte mlijeko i miješajte tako dugo dok ne dobijete pjenušavi napitak.


ima tu ljudi kojimi imaju maščoba u krvi? da vidim rukice?!

e pa tako i moja stara. doktor joj je preporučio ananas. najbolje svježi. znate kako ananas izgleda? ne onaj iz konzerve. ne ne ne. ne onaj slatki užasni koji stoji ko zna koliko na polici u dućanu.



očistite ga i udri! dokazano čisti krv od masnoća a i često se koristi u tabletama koje djeluju protiv masnih naslaga. znate kad vam po ekranu šeta ona bočica pa ju odjednom stegne krijački metar oko ''struka''...

kako bi vam duže trajao u frižideru ( ako se kampanjac u čišćenju kao ja ) pokapajte ga sa limunovim sokom. neće primati neugodne mirise od ostataka hrane i bit će bez mrlja tj. neće tamniti.

subota, 03.03.2007.

Mali trikovi velikih žena

A joj, napišem post i onda se desi ono što najviše mrzim....jednostavno nestane. Pas mater! A toliko sam toga napisala, glupača, a nisam sejvala.

Dobro, idemo iz početka. Dakle vecina zena se bori sa viskom kilograma i u toj borbi nerijetko gubimo sve bitke,ali se nekako tješimo da cemo rat kad-tad dobiti.Najgore od svega sto taj nas visak postaje osobna frustracija,koja nas pomalo pretvara u vjecne ratnice,iznemogle,gladne i zivcane.

Znate li zasto su bucke uvijek vesele i nasmjesene?
Zato sto su site!
A zasto su mrsavice vjecno zdrkane i neraspolozene?
Jer su gladne!

Ima tu istine,evo na primjer ja sam u Pms-u i gladna sam, a uz to još i na dijeti.Postoji li nešto gore od toga?Prvo,pojela bi mrtvog štakora,želudac mi radi ,ali samo za neku specijalnu hranu,živčana sam i luda.Zvjerka me drži na oku,silno bi htjela da joj mama poprimi oblik Kate Moss,a ja bih bila zadovoljna sa oblikom zanosne Monice Bellucci.

Ja za sebe mogu reci da spadam u kategoriju malo punijih zena,ono sto vidite na Tv-u je cisti zajeb jer TV,dodaje nekoliko kilica,provjereno.Ipak,bez obzira na to,jos uvijek se borim sa konfekcijskim brojevima i odjecom koja se meni svidja,a mogu je samo gledati.
To sto imamo visak kilograma ne znaci da ne znamo biti lijepe,zanosne i seksi.Onima koje znaju trikove prikrivanja svojih nedostataka ovaj moj post nece biti neko otkrice ali onima koji ne znaju,mozda pomognu.

1.GRUDNJAK-ima li gore stvari od žene sa velikim cicama(namjerno govorim cice,jer ja dalmatinka pa da kažem grudi...ne ide to baš) i lošim grudnjakom,bolje receno neadekvatnim grudnjakom iz kojeg cice izgledaju kao da ce se svakog trenutka razliti po podu?
Danas postoje razni proizvodaći grudnjaka koji su se specijalizirali za sve oblike grudi.S toga ne štedite na grudnjacima i uloženom trudu jer se to zaista isplati.Često takvi grudnjaci izgledaju pomalo glomazno ali učinak ispod košulje je zaista vidljiv.

2.STEZNIK ILI BODY- za one koji imaju problem sa viškom oko struka,steznik je nešto što svakako dobro dođe.Danas ih ima zaista veliki izbor.Lijepo vas utegne i imate osjecaj da nemate nikakvog viska.Znam da je tesko takvo nesto staviti na sebe nakon svih onih divnih krpica od donjeg vesa kojeg cuvate za neku posebnu priliku, kad skinete sav visak.U medjuvremenu nije loše stvoriti naviku nosenja steznika.

3.ODJECA- punasnije osobe moraju voditi brigu da ne nose materijale sa velikim uzorcima,npr.cvijetovi,pruge ili neki oblici.Ako je problem struk, onda se to prikriva ovakvim kompletom:U njemu cete izgledati zaista posebno.
Sto se tice haljina,nesto od ovakvih krojeva moze poboljsati vas izgled:

Vrlo je vazno da se ne nosi odjeca koja nas stisce pa onda izgledamo poput kobasice ii sto je cesto slucaj ,odjeca malog konfekcijskog broja.Ovo govorim iz vlastitog iskustva jer sam cesto kupovala odjecu malog broja,zato jer sam ja umislila da je to super, a nesto malo iz silne zelje da u to stanem i tako sebe utjesim.Ali nije,vjerujte mi.

Sto se tice nakita drzite se one poslovice "malo je puno" i nemojte sa tim nikako pretjerivati,stovise klonite se velikog nakita.Ako ste veliki stovatelj nakita neka to bude jedan komad,"jedan ali vrijedan".Puno finije cete izgledati sa nekim decentnim komadom.

Uza sve to, debeljuce cesto kupuju manje konfekcijske brojeve i zamisljaju da ce jednog dana kada smrsave,odjenuti tu odjecu,pa cesto desava da su nam ormari puni odjece koju uopce ne nosimo.U situacijama kada trebamo nesto obuci,jednostavno nemamo nista,pa nam onda preostaje blazena trenirka.Moramo biti realne i uvijek vuci nekoga u soping u kojeg imamo puno povjerenje.
U prodavacice se ne mozemo pouzdati,jer njima je primarno prodati odjecu po svaku cijenu.

Eto,dalje vas necu daviti jer nekako mislim da svaka od nas clanica Karakter Kluba ima svoj ukus i stil.I onako mislimo postati mrsave i zgodne.....je li tako.....?????/

I za sami kraj:

Noodle sa povrcem


sastojci:

10-15dkg gljiva
1 zuta paprika
1 crvena paprika
1 mrkva
1 LUK
1 cesnjak
chilli umak ili paprica

Dakle u woku,zagrijte ulje,zatim dodajte povrce koje mora biti koso sjeckano u obliku stapica,po zelji mozete dodati jos neko povrce,npr,tikvice.
Sve to dobro pirjati,dodati malo soya umaka,papra i soli ili chillija(za one koji vole "hot").Skuhane noodle (od brana,soje i rize) dodate povrcu i dobro izmjesajte.
Ako nemate noodle,mozete koristiti i spagete.


Palacinke sa bananom i sladoledom

Napravite smjesu z apalacinke u koju cete dodati malo cimeta i ruma za aromu.Ispecite palacinke.
Banane iskrizajte na fete.U tavu stavite malo maslaca da se otopi,dodajte banane i pirjajte.Zatim dodate sok od pola limuna i žlicicu meda.
Smjesu od banana stavite u palacinku i slozite je u trokut.Na njih stavite sladoled od vanilije i uzivaj te..uzivaj te.......

Molim vas ,nemojte mi sta zamjerit,ali kasna je ura i ja sam umorna ko konj....sutra opet imam naporni dan.

Opaljena

petak, 02.03.2007.

Minerali i sex - sve što ste željeli znati

Jesmo uporne?

Jesmo. Kao da se ne vidi.
Svakoga dana u svakom pogledu sve više napredujem..poznata rečenica, iz još poznatijeg filma. Možda se oni malo mlađi ipak ne sjećaju filma „Sjećaš li se Dolly Bell“, no mi stariji...često smo i pjevali one poznate pjesme o zanosnoj plavuši na morskom žalu (ajde, sad se vi morske djevojke, dogovorite koja će bit ta plavuša, zanosna), ili onu o 4000 poljubaca (ajme, Wanda, ne znam to napisati na talijanskom), koja je, u moje mlađahno vrijeme bila preformulirana i bila pjevana vrlo prosto. Između ostalog, nalazio se i stih ..“evo ti ga na pa žvačiii“..
No, dobro, nećemo o žvakanju. Da ne bi slučajno dobile inspiraciju u krivom pravcu. A osim toga, nije proteinski danJ
Moram vam reći, pronašla sam KRASAN način za mršavljenje. Ili, bolje rečeno, on je mene pronašao.

Živciranje, al ono pravo, kad vam nastane rupa u trbuhu, negdje u nutrini – projereno i najbolje sredstvo.

Na onaj naš, zadnji, voćni dan, tako su me izbacili iz takta. Neću o samom događaju, nit je vrijeme, nit je mjesto. Ali sam, u tom jednom, jedinom danu, u tih 24 sata, doslovce izgubila 1,5 kg. Vrlo pedantno mjereno, i trajno zapamćeno.

Ne preporučujem svakome. Ne bih niti sebi pred koji tjedan. Tako nešto bi me prije natjeralo u frižider, odnosno u ormar pored frižidera, gdje stoje one zabranjene namirnice. One koje sad duboko preziremo, ni ne razmišljamo o njima, one...ma one, pune šećera i kakao mase i kojekakvih punjenja i...neću više, obećajem.

Dakle, kao što sam obećala, danas ćemo o mineralima. Važni su, o da i te kako. Recimo, nedostatak selena, kod muškaraca uzrokuje nedostatak spolne želje. Dakle, žene, majke, djevojke, vodite računa da vam muški dobivaju dovoljno selena. Ima ga u brazilskim orasima, kvascu, cjelovitom zrnu žitarica, hrani iz mora (sad mi je jasno zašto su Dalmatinci takvi ...galebovi), a naravno i suplementi u obliku tableta ili kapsula mogu biti izvorom selena.

Meni, osobno, je doduše najdraži mineral koji nema baš nikakve veze sa prehranom, barem ne onom tjelesnom, više...




Onak, znanstveno gledajući minerale dijelimo na :
- makroelemente-to su oni koje organizam treba u količini većoj od 100 mg, a to su: kalcij,magnezij,kalij,fosfor,natrij,klor,sumpor.
- mikroelemente- cink,mangan,željezo,flour,bakar,jod
- elementi u tragovima-selen,bor,krom,silicij,molibden,kobalt

Da ne bi ovo bio, i opet, kilometarski post, ostavljam vam link na Plivazdravlje stranicu gdje je vrlo dobro opisano sve ono što bi nas trebalo zanimati.

Ja ću, iz cijele priče, izvući nekoliko minerala.
Kao prvo, to je krom, kemijska oznaka Cr, koji zajedno sa inzulinom sudjeluje u metabolizmu šećera. Sudjeluje u prevenciji dijabetesa, te sprječava nagle padove energije. Bitan je u dijetama, upravo zbog održavanja razine metabolizma.

Slijedeći je kalcij, oznaka Ca, jer posljednja istraživanja ukazuju da kalcij osim što koristi rastu i razvoju kostiju, pomaže i pri mršavljenju. Istraživanja su pokazala da taj mineral stimulira stanice u sagorijevanju masti, te na taj način smanjuje nagomilavanje masnoća i samim time pomaže pri gubljenju težine.

Kao i kod vitamina, bilo bi idealno kada bi sve minerale mogli dobiti prehranom, iz prirodnih izvora. Mineral kojeg najviše dobivamo prehranom je, nažalost natrij, iz kuhinjske soli. Nužan je i neophodan, no navikli smo ga konzumirati puno više od onoga što je organizmu stvarno potrebno. Neću ponavljati ovdje ono što već i vrapci na granama pjevaju, svi znate slijed...sol – zadržavanje vode – celulit – kad se radi o pitanju ljepote. Druga nuspojava je visoki tlak.

Ako ima pitanja – postavite.
A kako bih vam olakšala današnji izbor za ručak, prenosim vam nekoliko krasnih recepata za ručak:


Evo nekoliko dobrih recepata za škrobni dan by Opaljena.

četvrtak, 01.03.2007.

Proteini-zdravi i fini

Veselim se današnjem danu ,danu meni najdražem u cijelom ciklusu. Dan proteina dan je kada sam sita više nego drugih dana ,iako nikada ne pojedem ponuđena tri odreska ,kruh i salatu za ručak a nikako utrpati u sebe ne mogu polovinu svega ovog za večeru.
Interesantna je i činjenica da na «proteinski dan» osjećaj sitosti u mom slučaju traje duže nego ostalih dana. No zato postoji i znanstveno objašnjenje- probava proteina primarno počinje u želucu pod utjecajem želučane kiseline , za razliku od ugljikohidrata čija probava počinje već u ustima i traje za proteine životinjskog podrijetla od 3-5 sati