Ja moram i opet ozbiljno. To da ispadne da sam prva ledara, bezosjećajna i strogo znanstveno orijentirana.
Nije meni ovo tlaka, ni malo. Čak šta više. Samo ne znam koliko je vama tlaka čitati kad vidite ovakav krasan kilometarski post, pun kemijskih naziva.
Nije da ja to znam sve. Znam ponešto. Ponešto imam po kojekakvim knjigama, skriptama, bilješkama. Ponešto sam iskopala na netu. Blaženi internet. No, meni je bilo interesantno sve to čitati, prevoditi, sortirati.
Ovakvim sistematiziranjem sam postala svjesnija onog što trpamo u sebe. Recimo, ja sam osobno korisnik umjetnih sladila. Ne trošim ja toga puno, dvije tabletice svaki dan, taman za kavu.
No, kad sam pročitala što sve uzrokuju...Između ostalog migrenu. Od koje patim godinama.
Pa Parkinsonovu bolest, koje se bojim kao vrag tamjana. Ne pitajte...
Odlučila sam da prelazim na šećer. Trudit ću se i to izbaciti iz prehrane, jer ni šećerko nije dobar. Ali, dvije žličice dnevno...
Neću, neću. Dijeta je u pitanju. I dobar glas. I karakter, prije svega...
No, da, sad onaj ozbiljni, duuuugački dio...
Izuzetno štetni aditivi. Ako je moguće, izbjegnite ih potpuno.
E102tartazin Uzrokuje alergije, astmaticne napade, migrene, zamućenje vida, svrbež, sušenje nosne sluznice, crveni kožni osip. Povezuju ga s tumorom štitnjače i oštećenjima kromosoma. Posebno je opasan za osobe koje su preosjetljive na aspirin te za astmatičare. U kombinaciji sa E210 može uzrokovati kiperaktivnost kod djece. E110Orange FCF Uzrokuje želučane tegobe, slabost, kožne osipe, oticanje kože, alergije, oštećenja kromosoma, bolove u trbuhu, slabu probavu. Povezuju ga s tumorima na pokusnim životinjama. Osobito je štetan za osobe koje su preosjetljive na aspirin. Uzrokuje hiperaktivnost kod djece. E131patentblue V Uzrokuje kožne osipe, svrbež, slabost, smetnje u krvnom tlaku, drhtavicu, poteškoće u disanju kao I druge alergijske reakcije. Uzrokuje hiperaktivnost djece. E132indigotin Isto kao E131. Povezuju ga također sa tumorima mozga. E173aluminij Uzrokuje brojne alergijske reakcije, povezuju ga sa Alzheimerovom bolešću, povećava mogućnost od obolijevanja od osteoporoze. E249K nitrit Kancerogen. Uzrokuje poteškoće prilikom disanja, vrtoglavicu i glavobolju. E250Na nitrit Dokazano kancerogen. Uzrokuje hiperaktivnost. E310propil galat Uzrokuje nadraženja želudca ili kože, te krvne smetnje (metemoglobinemija). Potencijalno kancerogen. E311oktil galat Jednako kao E310. E312dodecil galat Jednako kao E310. E620glutaminska kiselina Jednako kao E621. E621mononatrijev glutaminat Uzrokuje glavobolju, pečenje I žarenje u vratu I na podlakticama, naotečenost lica, hladan znoj, vrtoglavicu, slabost, diareju, trbušne grčeve, smetnje u srčanom ritmu. Uzrokovao je oštećenja mozga na laboratorijskim životinjama. E622 monokalijev glutaminat Jednako kao E621. E950acesulfam K Uzrokovao je rak na pokusnim životinjama, štetno utječe na štitnjaču. E951aspartam Uzrokuje: glavobolju i migrenu, slabost, vrtoglavica, gubitak kontrole nad udovima, zamagljen vid, sljepoću, gubitak osjeta, nejasan govor, sve vrste depresije, koje znaju voditi k samoubilačkim željama, hiperaktivnost, crijevene in želučane smetnje, epilepticne napadaje, oštećenja kože, napade tjeskobe, neosjetljivost, promjene raspoloženja, gubitak sluha ili zvonjenje u ušima, gubitak ili promjenu osjeta okusa, simptome slične onima prilikom srčanog napadaja, astmu, pritisak u prsima. Kronicne posljedice, s kojima sa aspartam može povezati: multipla skleroza, hormonske poteškoće, Alzheimerova bolest, Parkinsonova bolest, hipoglikemija, oštećenja mozga (tumori), neuro-endokrine poteškoće. E952ciklamat Uzrokuje migrenu, potencijalno kancerogen. E954saharin Potencijalno kancerogen. Uzrokovao je rak na pokusnim životinjama. E924K bromat U većim količinama uzrokuje slabost, dijareju, bolove. Uzrokovao je rak na pokusnim životinjama.
Štetni aditivi. Pokušajte ih potpuno izbaciti, no ako to nije moguće, smanjite konzumirane količine na minimum. E122azorubin Uzrokuje kožne osipe, te zadržavanje vode. Posebno se ne preporučuje osobama koje su preosjetljive na aspirin i astmatičarima. Uzrokuje hiperaktivnost kod djece. E123amarant Lako uzrokuje astmu, ekceme i hiperaktivnost. Kod laboratorijskih životinja uzrokovao je oštečenja i smrt ploda. Potencijalno kancerogen. E127eritrozin Povezuju ga s tumorom štitnjače i oštećenjima kromosoma. E235natamicin Uzrokuje slabost, anoreksiju, dijareju, nadraženje kože. E251Na nitrat Potencijalno škodan zbog pretvorbe u nitrit u tijelu. E252K nitrat Kod nekih konzumenata manja količina može prouzročiti slabokrvnost. Pri konzumaciji veće količine može uzrokovati jake bolove u trbuhu, mišićnu slabost, vrtoglavicu I nepravilan puls. Ponekad se u želudcu pretvori u nitrit, koji je potencijalno kancerogen. E320butil hidroksianisol (BHA) Uzrokuje alergijske reakcije I hiperaktivnost. Potencijalno kancerogen, uzrokuje rak kod laboratorijskih životinja. E321butil hidroksitoluen (BHT) Jednako kao E320. E407karagenan Povezuju ga s rakom i čirom na želudcu. E421manitol Potencijalni alergen. Uzrokuje dijareju, slabost. E508K klorid U većim količinama uzrokuje čir na želudcu. E553(b)talk Povezuju ga s rakom na želudcu.
Selektivno štetni aditivi. Rizične skupine bi ih trebale u potpunosti izbjegavati, no I za ostale je preporučljivo da ih izbjegavaju. E100kurkumin Nepreporučljiv u slučaju žučnih kamenaca, žutice, kao I kod oštećenja jetre. E104kinolinsko žuto Uzrokuje hiperaktivnost kod djece, te dermatitis. E124Kohenil crvena R4 Uzrokuje alergijske reakcije, pogotovo kod osoba preosjetljivih na aspirin, te astmatičara. E129Alura crveno AC Uzrokuje alergijske reakcije, posebno kod osoba sa osjetljivom kožom. Povezuju gas a rakom kod pokusnih životinja. E155smeđa HT Uzrokuje alergijske reakcije kod astmatičara I osoba osjetljivih na aspirin. E174srebro Dugotrajno uživanje može dovesti do slabovidnosti, te do plavo sive boje očiju, nosa, nosnica, grla I kože. E180litolrubin Pojačava simptome kod astmatičara. E210benzojeva kiselina Uzrokuje kožni osip, astmu I neurološke smetnje. U većim količinama uzrokuje trbušne smetnje. U kombinaciji sa E102 uzrokuje povećanje hiperaktivnosti kod djece. E211Na benzoat Kod ljudi sa astmom, onima osjetljivima na aspirin lako uzrokuje pojačanje simptoma, osobito u kombinaciji sa E102. Uzrokuje hiperaktivnost kod djece. E212K benzoat Jednako kao E211. E213 Ca benzoat Jednako kao E211 E635dinatrijev 5'-ribonukleotid Povezuju gas a kožnim osipom do 30 sati po uživanju (ovisno od osjetljivosti konzumenta). 1510 etanol Alkohol. Štetni učinci su svima znani.
Manje opasni, no svakako ne neotrovni aditivi. Oprezno sa uporabom. E120karminska kiselina Uzrokuje hiperaktivnost kod djece. E128crvena 2G Uzrokuje poteškoće povezane sa hemoglobinom u krvi i hiperaktivnosti kod djece. E133brilantblue FCF Uzrokuje hiperaktivnost kod djece. E151crno PN Uzrokuje hiperaktivnost kod djece. E153Biljni ugljen Potencijalno kancerogen. Zabranjen u SAD-u. E154smeđa FK Uzrokuje hiperaktivnost kod djece.. E216propil p-hidroksibenzoat Uzrokuje alergijske reakcije. E218metil p-hidroksibenzoat Uzrokuje alergijske reakcije, oje uglavnom pogađaju kožu. E220sumporni dioksid Uzrokuje astmatične napadaje, uništava vitamin B. E221Na sulfit Jednako kao E220. E222Na hidrogen sulfit Jednako kao E220. E223Na metabisulfit Jednako kao E220. E224K metabisulfit Jednako kao E220. E225K sulfit Jednako kao E220. E228K hidrogen sulfit Jednako kao E220. E264amonijev acetat Uzrokuje slabost. E281Na propionat Povezuju ga s migrenom. E334vinska kiselina U većim količinama uzrokuje srijevni katar. E412guar gumi Uzrokuje slabost, napinjanje i grčeve. E420sorbitol U većim količinama izaziva vjetrove. E422glicerol U većim količinama uzrokuje glavobolju, slabost, mučninu I povišen šećer u krvi. E440(a)pektin U većim količinama uzrokuje vjetrove. E503amonijev karbonat Iritira sluznicu. E626gvanilna kiselina Može uzrokovati giht. E627dinatrijev gvanilat Jednako kao E626 E629kalcijev gvanilat Jednako kao E626 E633kalcijev inoziat Jednako kao E626 E967ksilitol Kod pokusnih životinja uzrokuje bubrežne kamence.
Potpuno bezopasni aditivi.
E101riboflavin vitamin B2. E140klorofil Prirodna boja zelenih biljaka. E160(a) karoten Prirodna boja u mrkvi I drugim crvenim I narančastim biljkama. Čovjekov oragnizam ga pretvara u vitamin A. E160(d)likopen Prirodno crveno bojilo u rajčici I drugim brojnim biljkama. Smanjuje mogućnost od obolijevanja od raka. E160(e)beta-apo-8'-karotenal (C30) Prirodna narančasta boja. E160(f)etilni ester beta-apo-8'-karotenske kiseline Prirodna narančasta boja. E161(b)lutein Prirodna crvena boja, prisutna u povrću. E161(g)kantaksantin Prirodna boja, prisutna u gljivama, ribama. E162betanin Prirodna boja dobivena iz cikle. E163antocianini Prirodna ljubičasta boja dobivena iz cvijeća. E170kalcijev karbonat Kreda. Neškodljiva u malim količinama. E260octena kiselina Sastojak jestivog octa. E290ugljikov dioksid Mjehurići u gaziranim pićima. E300askorbinska kiselina Vitamin C. E306-E309tokoferol Vitamin E. E322lecitin Emulgator, dobiven iz soje, žutanjka, orašastog voća, kukuruza. Neškodljiv. U većim količinama može uzrokovati želučane bolove.. E330limunska kiselina Zbog oštrog okusa okarakterizirana kao štetna I jako kancerogena. U stvarnosti potpuno neškodljiva prirodna tvar. E341kalcijev fosfat Mineralna sol, izgrađuje kosti. E375niacin Vitamin B3. E400alginska kiselina Smola iz morskih algi. E406agar Smola iz morskih algi.
Sad, kad smo apsolvirali ovaj post, izgubili energije i energije na čitanje, umorili mozak, red je da ga s nečim i nahranimo. Obzirom da u mozak najbrže dospijeva glukoza, a danas je baš takav dan (gle čuda) nekoliko prijedloga za današnje uživanje...
Neću predložiti tjesteninu s krušnim mrvicama, zadnji sam put dobila packe od Opaljene zbog toga, no meni su bile sasvim ukusne. Nikada do ove dijete to i nisam jela, pa valjda zbog toga. Danas nešto mnogo ukusnije....
Sastojci:
12 dkg špageta
1 glavica luka
2 veće rajčice ( ili konzerva pelata)
šaka gljiva
sol, papar
timijan
Luk i rajčice narežite na kolutiće. Špagete prokuhajte u slanoj vodi u koju ste dodali malo ulja. Procijedite ih i istresite u namašćenu vatrostalnu posudu. Na špagete složite rajčice (ili pelate), gljive i luk, popaprite i pospite timijanom. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
To za one koji ne mogu bez špageta. Drugi recept je jedan koji ima tradiciju u ovim mojim, sjevernim krajevima. Doduše, ne znam točne mjere, ja već kao iskusna domaćica neke stvari radim odokativno (!!), pa pokušajte slijediti upute, uključiti malo instinkta i sigurno ćete uspjeti..
Potrebno je tri do četiri žlice brašna. Ja koristim integralno, no može bilo koje. U to brašno polako umješajte malo po malo vode i malo soli, dok ne dobijete gustu i jednoličnu smjesu. Gustu toliko da se može hvatati žlicom i raditi žličnjake.
U vrelu vodu stavljate tako malo po malo tog tijesta. Skuhano je vrlo brzo, gotovo kad stavite zadnju žlicu tijesta, i vrijeme je da se žličnjaci miču sa vatre.
Na žličici ulja prodinstate kiselo zelje. Pred kraj, dodate žličnjake. Malo zapečete i...
Dobar tek!
- ozbiljnu, savjesnu i odgovornu osobu sa stažom od najmanje tri mjeseca aktivnog bloganja
- maštovitu osobu, britkog jezika, s puno duha i dobre volje
- osobu spremnu da dio svog slobodnog vremena odvoji za dobrobit zdrave, vesele i sretne (i debeljuškaste, ali ne nužno) hrvatske obitelji.
Vaše ponude uz obrazloženje zašto biste baš vi bili naš pravi odabir za ovo mjesto poslati na naš mail: