"Bologna, 21. kolovoza 1770.

Još sam živ i vrlo veseo. Danas sam imao zadovoljstvo jahati na magarcu. U Italiji je to običaj, pa sam mislio kako i to treba okušati. Imali smo danas čast biti s jednim dominikancem kojega smatraju svetim. Ja, doduše, tako ne mislim jer on za doručak često uzima šalicu čokolade, a odmah zatim čašu jakoga španjolskog vina. I sâm sam imao čast jesti s tim svecem koji je na kraju punu čašu dobroga jakog vina popio za stolom, dvije dobre kriške lubenice, breskve, kruške, pet šalica kave, čitav tanjur pun klinčića, dva puna tanjura mlijeka s limunovinom. Ipak, mogao je ovo hotimično učiniti, ali ja vjerujem da nije jer bi to bilo previše, a i zato što mnoge stvari uzme popodne za užinu."

W. A. Mozart, Pisma
(pogl. I, S ocem u Italiji)