U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

17.06.2011., petak

Biscotti s parmezanom i bijelim paprom

Kad se radi o suhonjavo-hrskavim slatkim kolačićima tuzan

, svejedno jesu li u pitanju čokoladni keksići, medenjac, raznorazni prhki kolačići, cantuccini, biscotti, eek

… - to je definitivno nešto što ja ne jedem nono

.
Ali, zato obožavam suhonjavo-hrskave slane/pikantne stvarčice cerek

, poput ovih biscotta njami

za koje sam recept preuzela s bloga Voće i povrće. thumbup

Sastojci
300 g brašna
1 čajna žlica soli
1 čajna žlica praška za pecivo
15 g kukuruzne palente + 1 žlica palente za posipavanje
1 žlica bijelog papra u zrnu
100 g naribanog parmezana
110 g mekanog maslaca/margarina narezanog na listiće
120 ml mlijeka
2 jaja

Bijeli papar sameljite.

U posudi promiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, 15 g palente i polovicu mljevenog papra. Zatim dodajte naribani parmezan i maslac. Sve miksajte mikserom, spiralnim nastavcima da dobijete mrvičastu smjesu.
Jaja umutite s mlijekom pa tu mješavinu kuhačom umiješajte u smjesu od brašna. Kad se smjesa počne povezivati, nastavite mijesiti rukama da dobijete mekano tijesto.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podijelite ga na dva dijela. Svaki dio oblikujte u dugačku štrucu.

Svaku štrucu posipajte preostalim mljevenim paprom i žlicom palente.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega položite štruce. Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 30 min. Zatim ih izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohlade.

Tada ih arežite na ploške debljine 1,5-2 cm i polegnite ih na lim obložen papirom (isti lim i isti papir kako i prije).
Narezane ploške stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i pecite ih oko 15 min. da dobiju boju s jadne strane, pa ih okrenite i pecite 15ak min. s druge strane.

- 08:03 - Komentari (6) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.