Marketing
Biscotti s parmezanom i bijelim paprom
Kad se radi o suhonjavo-hrskavim slatkim kolačićima 
, svejedno jesu li u pitanju čokoladni keksići, medenjac, raznorazni prhki kolačići, cantuccini, biscotti, 
… - to je definitivno nešto što ja ne jedem 
.
Ali, zato obožavam suhonjavo-hrskave slane/pikantne stvarčice 
, poput ovih biscotta 
za koje sam recept preuzela s bloga Voće i povrće. 
Sastojci
300 g brašna
1 čajna žlica soli
1 čajna žlica praška za pecivo
15 g kukuruzne palente + 1 žlica palente za posipavanje
1 žlica bijelog papra u zrnu
100 g naribanog parmezana
110 g mekanog maslaca/margarina narezanog na listiće
120 ml mlijeka
2 jaja
Bijeli papar sameljite.
U posudi promiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, 15 g palente i polovicu mljevenog papra. Zatim dodajte naribani parmezan i maslac. Sve miksajte mikserom, spiralnim nastavcima da dobijete mrvičastu smjesu.
Jaja umutite s mlijekom pa tu mješavinu kuhačom umiješajte u smjesu od brašna. Kad se smjesa počne povezivati, nastavite mijesiti rukama da dobijete mekano tijesto.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podijelite ga na dva dijela. Svaki dio oblikujte u dugačku štrucu.
Svaku štrucu posipajte preostalim mljevenim paprom i žlicom palente.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega položite štruce. Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 30 min. Zatim ih izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohlade.
Tada ih arežite na ploške debljine 1,5-2 cm i polegnite ih na lim obložen papirom (isti lim i isti papir kako i prije).
Narezane ploške stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i pecite ih oko 15 min. da dobiju boju s jadne strane, pa ih okrenite i pecite 15ak min. s druge strane.
Post je objavljen 17.06.2011. u 08:03 sati.