U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

29.05.2009., petak

Gusto varivo od leće

Stalno ponavljam kako nisam ljubitelj juha, variva, tj. jela u kojima nešto pliva u nečemu. Ovo varivo mi se sviđa jer je gusto: na kraju se dodajte kiselo vrhnje s gustinom i sve se lijepo zgusne.
Ako želite tekuću varijantu možete to sve razvodniti.

Sastojci
200 g mrkve
1 crvena paprika
pola glavice cvjetače (oko 300 g)
1 crveni luk
1 češanj češnjaka
3 žlice ulja
150 g crvene leće
3 čajne žlice blagog curryja u prahu
pola čajne žlice kurkume
200 ml soka od mrkve (ili rajčice)
200 ml vode + pola kocke za juhu
150 ml kiselog vrhnja (ili vrhnja za kuhanje)
2 žlice gustina ili brašna
sol, papar, šećer
2-3 čajne žlice iscijeđenog soka limete ili limuna
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća

Mrkve operite, ogulite, prepolovite po dužini i narežite na kose komade.
Papriku operite, očistite i narežite na 1, 5 cm velike kocke.
Cvjetaču operite i podijelite na manje ružice.
Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte.

U loncu zagrijte ulje, dodajte obje vrste luka, cvjetaču i leću pa kratko popržite. Dodajte curry prah i kurkumu i sasvim kratko popržite. Začinite solju i paprom.

Zatim dodajte vodu, razmrvljenu kocku i sok, kuhajte pokriveno oko 5 min. na laganoj vatri. Zatim dodajte papriku i kuhajte još 5 min.

Dodajte kiselo vrhnje pomiješano s gustinom i kad zakuha maknite s vatre.
Začinite solju, paprom, šećerom, iscijeđenim sokom i po želji, curry prahom. Posipajte nasjeckanim peršinovim lišćem.

Cvjetaču možete izostaviti (ja ju u većini slučajeva izostavljam).

Curry prah i kurkuma mogu se u Zagrebu kupiti u većim trgovinama i trgovačkim centrima (Super i Maxi Konzum, Getro, Metro…).

Sok od mrkve može se naći u dm-u, trgovinama zdrave hrane i većim trgovačkim centrima.
Ja nemam običaj koristiti sok od mrkve, nego stavljam sok od rajčice. Možete upotrijeniti i koncentrat rajčice (ali smanjite količinu i razrijedite ga vodom). Koncentrat je obično kiseo pa je potrebno dodavati šećer u varivo, a kad se doda sok od rajčice onda praktički nije potrebno dodati šećer (jer sok već sadrži šećer), iako, ja i u varijantu sa sokom dodam malo šećera ako mi je kiselo.

*Recept je sa stranice
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/28038/curry-linsen-topf.html

Recepti s lećom:
Lazanje s lećom i špinatom
Riža i leća u korama
Umak/nadjev od leće
Loptice od leće s umakom od kikirikija

- 10:00 - Komentari (4) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.