U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

11.07.2008., petak

Lazanje od tikvica (i patlidžana)

Nadjev
350 g patlidžana
450 g tikvica (ja ne volim patlidžane i stavljam samo tikvice, oko 1 kg)
6 žlica maslinovog ulja
1 veliki luk
3 češnja češnjaka
1 velika limenka rajčice
2 čajne žlice svježeg origana (ili 1 čajna žlica sušenog)
1 čajna žlica svježeg timijana (ili pola žlice sušenog)
100 g crnih maslina
sol, papar
+ 250 g listova za lazanje koje ne treba kuhati

Bešamel umak
3 žlice maslaca
5 žlica brašna
1 l mlijeka
100 g naribanog parmezana
sol, papar
muškatni oraščić

Tikvice i patlidžane operite i očistite pa ih narežite na kockice veličine 1 cm x 1 cm.
Zagrijte ulje pa u njemu pržite kockice, nemojte ih pržiti sve odjednom, nego u više navrata. Iz ulja ih vadite rupičastom žlicom i stavljajte ih na papirnate ubruse da upiju višak ulja.

Obje vrste luka sitno nasjeckajte i popržite ih na ostatku ulja. Dodajte rajčice zajedno s tekućinom pa ih zdrobite vilicom. Dodajte oregano, timijan, sol i papar pa kuhajte pokriveno na laganoj vatri oko 25 min.

Masline očistite od koštica i narežite ih na manje komade.

Dodajte ih smjesi s rajčicama zajedno s poprženim patlidžanima i tikvicama. Kratko prokuhajte i po potrebi dodajte još začina.

Za umak, otopite maslac i dodajte brašno pa kratko popržite. Miješajući pjenjačom, dodajte mlijeko. Ostavite da zakuha pa umiješajte parmezan i maknite s vatre. Dodajte začine.

Vatrostalnu posudu premažite maslacem.
Na dno stavite malo bešamel umaka i na njega složite listove lazanja pa ih opet premažite s malo umaka, a na njega rasporedite nadjev od tikvica i patlidžana. Stavite idući sloj listova lazanja, premažite ih bešamel umakom i na njega stavite nadjev, a na njega opet listove lazanja; redajte slojeve da utrošite sve sastojke. Završite slojem listova lazanja i premažite ih ostatkom bešamel umaka.

Pecite oko 30 min.

Ako želite da nadjev bude manje mastan, tikvice nemojte pržiti, nego ih blanširajte 2 min u posoljenoj kipućoj vodi.

Jela od tikvica
Gratin od tikvica (i patlidžana)
Kruh s tikvicama
Musaka od tikvica i riže
Pohana jaja s tikvicama
Pohane tikvice sa sirom
Punjeni cvjetovi tikvica
Rajčice punjene krumpirom, blitvom i tikvicama
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Salata od riže i tikvica
Složenac od krumpira i tikvica
Složenac od palente i tikvica
Složenac od tikvica (patlidžana)
Tikvice a la Gloria
Tikvice punjene krumpirom
Zapečene rajčice s tikvicama
Zapečeni složenac od tikvica

- 12:09 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.