U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.07.2008., subota

Punjeni cvjetovi tikvica

Sastojci
cvjetovi tikvica
1 manja tikvica
200 g riže
2 manja crvena luka
sol, papar
ulje

Luk i tikvicu očistiti, narezati na kockice, dodati sol i papar i popržiti na ulju da omekšaju.

Skuhati rižu. Pomiješati ju s tikvicama i lukom i kratko popržiti. Po potrebi dodati još začina. Ostaviti da se malo ohladi.

Oprezno rastvoriti cvjetove tikvica, dobro ih oprati. Škarama odrezati tučak i prašnike (to ja jako «pipkav» posao, jer su cvjetovi/latice tanki i pucaju).

Malom žlicom oprezno puniti cvjetove mlakim nadjevom. Napunite ih do pola, tako da vrhove latica možete lagano stisnuti i «zafrknuti».
Vatrostalnu posudu premažite maslinovim uljem i složite punjene cvjetove. Pomoću kista premažite ih uljem.

Cvjetove pecite 10 minuta na 160 stupnjeva (vrijeme pečenja ovisi o vrsti pećnice; za vrijeme pečenja povremeno ih provjeravajte, da se ne bi osušili).

U originalnom receptu navedeno je da je potrebno «8 malih (talijanskih) cvjetova tikvice ili 4 velika (nizozemska) cvijeta tikvice». Nemam pojma kakve su vrste ovi moji, ali prilično su mali. Ja količinu cvjetova odredim prema potrebi, a ako mi nadjeva ostane, upotrijebim ga za nešto drugo.

U izvornom receptu stavlja se 200 g mljevenog mesa i 150 g riže. Moja verzija je vegetarijanska, stavljam 200 g riže.
Stabljika i peteljke se ne jedu.