U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

22.05.2008., četvrtak

Kolač od kokosa i ananasa

Tijesto
200 g brašna
1 žumanjak
prstohvat soli
1 vanilin šećer
120 g šećera
120 g hladnog margarina, narezanog na listiće
2-3 žlice kiselog vrhnja
+
masnoća i krušne mrvice za lim

Biskvit od bjelanjaka
3 bjelanjka
100 g šećera
1 vanilin šećer
75 g kokosovog brašna
20 g brašna
pola peciva od prethodnog dana
+
kompot od ananasa narezanog na kockice (ili na kolutiće, pa ih narežite na kockice)

Krema
600 ml soka od ananasa iz tetrapaka
2 praška za puding s okusom slatkog vrhnja
3 žlice šećera
+
kokosovo brašno za posipanje

Za tijesto, brašno prosijajte u posudu, dodajte sve ostale sastojke i brzo zamijesite tijesto.
Od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

Ocijedite kockice ananasa.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, papir namastite i posipajte krušnim mrvicama. Razvaljano tijesto stavite u kalup, oblikujte rub visine 2-3 cm. Tijesto nabockajte vilicom i po njemu rasporedite polovicu ukupne količine kockica ananasa.

Pecite 20 min u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Za biskvit od bjelanjaka, bjelanjke izmiksajte uz prstohvat soli u čvrst snijeg.

Dodajte obje vrste šećera i miksajte da se šećer otopi.

Pecivo sitno naribajte pa ga zajedno s kokosovim brašnom i običnim brašnom umiješajte u smjesu od bjelanjaka.

Kolač izvadite iz pećnice, odmah ga premažite smjesom od bjelanjaka, odozgo zagladite.

Vratite u pećnicu i pecite 20-30 min na 180 stupnjeva (kolač odozgo ne smije ostati bijel, nego mora dobiti sasvim svijetlu, lagano smeđkastu boju).

Kolač ostavite u limu da se ohladi.

Za kremu, zakuhajte 550 ml soka.
50 ml soka pomiješajte sa šećerom i praškom za puding.
Na zakuhanom soku skuhajte puding. Maknite s vatre i odmah umiješajte preostale kockice ananasa (možete ih narezati da budu manje) i prelijte vruću kremu po kolaču.

Kad se krema ohladi izvadite kolač iz kalupa, odlijepite papir, kolač odozgo posipajte kokosovim brašnom.

*Recept se temelji na receptu iz časopisa «Lisa: Čarolija okusa», br. 11, 19. 10. 2006.

Što s bjelanjcima?
Kolači/torte od bjelanjaka (varijacije na temu)
Kolač od bjelanjaka s voćem
Mentolka
Spužvasta torta od bjelanjaka
Torta od bjelanjaka s malinama i čokoladom
Čokoladna juha sa žličnjacima od bjelanjaka i kokosa iliti Šnenokle na čokoladnom umaku

- 09:26 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.