U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

09.05.2008., petak

Složenac od palačinki, višanja i pudinga

Palačinke
3 jaja
450 g brašna
900 ml mlijeka
prstohvat soli
+
ulje za prženje

Krema
800 ml mlijeka
2 praška za puding od vanilije
20 g gustina
60 g šećera
250 ml biljnog šlaga/slatkog vrhnja
2 jaja + 4 žlice šećera
+
1 staklenka kompota od višanja

margarin za posudu
šećer u prahu za posipanje

Za palačinke, umutite jaja, dodajte mlijeko i sol.
U drugu posudu prosijte brašno, pa mu polako prilijevajte smućena jaja s mlijekom, stalno miješajući pjenjačom.
Ostavite smjesu da odstoji 30 minuta.
Na zagrijanom ulju ispecite palačinke.

Za kremu, 100 ml mlijeka pomiješajte s 2 pudinga od vanilije, 20 g gustina i 60 g šećera.
700 ml mlijeka zakuhajte i u njemu skuhajte puding.
Puding potpuno ohladite u hladnjaku.

Istucite 250 ml biljnog šlaga/slatkog vrhnja.

Posebno izmiksajte 2 bjelanjka s 2 žlice šećera.
Posebno izmiksajte 2 žumanjka s 2 žlice šećera.

Ohlađeni puding dobro izmiksajte pa u njega umiksajte šlag, pripremljeni snijeg i pripremljene žumanjke.

Višnje ocijedite.

Svaku palačinku tanko premažite kremom i po njoj rasporedite par višnji, onda palačinku zarolajte.

Vatrostalnu (ili glinenu) posudu premažite margarinom.

Palačinke prerežite na pola pa ih jednu do druge ukoso (poput crijepova na krovu) složite u posudu u jedan red. Palačinke sa strane (tamo gdje ćete nasloniti idući red palačinki) premažite kremom i na nju naslonite idući red palačinki. Naizmjence redajte redove palačinki i kreme da potrošite sve sastojke.

Pecite 40ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva (ako odozgo palačinke previše potamne, prekrijte ih aluminijskom folijom).

Složenac ostavite da se hladi oko malo ohladi, pa ga posipajte šećerom u prahu i poslužite topao.
(Dok je topao nadjev nije čvrst, poslužite složenac pomoću lopatice za palačinke.