U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.05.2008., ponedjeljak

Kolač-torta

Smeđi biskvit
8 jaja
8 žlica šećera
8 žlica brašna
pola praška za pecivo
2 žlice kakaa

Žuti biskvit 1
4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
na vrhu noža praška za pecivo

Žuti biskvit 2
4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice brašna
na vrhu noža praška za pecivo

Krema
500 ml mlijeka
4 žlice šećera
5 žlica oštrog brašna
1 žlica praška za puding od vanilije
+
100 ml mlijeka
150 g šećera
250 g mljevenih oraha
+
250 g margarina

Ostalo
rum
pekmez (od šipka, marelice,…)
50 g nasjeckane čokolade za posipanje

Za smeđi biskvit, od posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrsti snijeg. Dodajte žumanjke i dobro promiksajte. Zatim postupno dodajte šećer i dobro izmiksajte.
Brašno pomiješajte s praškom i kakaom i umiješajte u smjesu od jaja.
Lim za pečenje (36 cm x 22 cm) obložite papirom za pečenje, namastite ga i pobrašnite. Ulijte smjesu i pecite 15-20 min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Biskvit ostavite da se ohladi.

Za žuti biskvit 1, od posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrsti snijeg. Dodajte žumanjke i dobro promiksajte. Zatim postupno dodajte šećer i dobro izmiksajte.
Brašno pomiješajte s praškom i kakaom i umiješajte u smjesu od jaja.
Lim za pečenje (36 cm x 22 cm) obložite papirom za pečenje, namastite ga i pobrašnite. Ulijte smjesu i pecite 10ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Vrući biskvit preklopite na pola po dužini, i ostavite da se ohladi.

Za žuti biskvit 2, od posoljenih bjelanjaka izmiksajte čvrsti snijeg. Dodajte žumanjke i dobro promiksajte. Zatim postupno dodajte šećer i dobro izmiksajte.
Brašno pomiješajte s praškom i kakaom i umiješajte u smjesu od jaja.
Lim za pečenje (36 cm x 22 cm) obložite papirom za pečenje, namastite ga i pobrašnite. Ulijte smjesu i pecite 10ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Vrući biskvit preklopite na pola po dužini, i ostavite da se ohladi.

Za kremu, od 500 ml mlijeka odvojite oko 50 ml.
450 ml mlijeka zakuhajte. 50 ml pomiješajte sa šećerom, brašnom i praškom za puding i skuhajte u kipućem mlijeku kao puding.
Ostavite da se ohladi.
100 ml mlijeka zakuhajte i njime prelijte orahe i šećer, ostavite da se ohladi.

Kremasto izmiksajte margarin pa ga postupno umiksajte u ohlađenu kremu zajedno s ohlađenim orasima.

Ohlađene žute biskvite rasklopite i iznutra ih pažljivo premažite pekmezom i ponovo ih preklopite. Po potrebi s biskvita ogulite «kožicu».

Smeđi biskvit jednom vodoravno prerežite i svaku koru natopite rumom.
Jednu smeđu koru stavite na pladanj i premažite ju kremom. Na kremu položite žute, pekmezom premazane preklopljene biskvite (jedan do drugog). Po njima razmažite kremu i sve poklopite preostalom smeđom korom, a nju odozgo premažite tankim slojem kreme i posipajte nasjeckanom čokoladom.

*Recept je iz kuharice: Nada Ćuk, Moji najbolji kolači, Zagreb, Gospodarski list, 1997.

- 09:22 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.