U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

14.03.2008., petak

Salata od kus-kusa (ili bulgura ili prosa)

1-2 glavice salate kristalke (upotrebljavaju se samo veći listovi)
450 g kus-kusa (možete upotrijebiti i bulgur ili proso; razlika je u količini vode potrebne za prelijevanje)

za varijantu s kečapom:
oko 4 žlica kečapa (možete kombinirati blagi i ljuti, ovisi koliko ljuti okus želite)
3 žlica nasjeckanog peršinovog lišća
2 češnja češnjaka
1 manji crveni luk
(kiseli krstavci, feferoni/čili, masline…)
1 žlica ulja
malo limunovog soka
sol, papar, mljeveni čili, slatka ili ljuta crvena paprika…

za varijantu s majonezom:
oko 4 žlica majoneze (možete ju kombinirati s jogurtom ili kiselim vrhnjem)
3 žlica nasjeckanog peršinovog lišća
2 češnja češnjaka
1 manji crveni luk
(kiseli krstavci, feferoni/čili, masline…)
malo limunovog soka
sol, papar, mljeveni čili, slatka ili ljuta crvena paprika…

Ako koristite kus-kus, zakuhajte 450 ml vode s 1 čajnom žlicom Vegete.
Kipućom vodom prelijte kus-kus, poklopite posudu i ostavite da stoji 15ak min.
Promiješajte vilicom i podijelite na dva dijela.

Ako koristite bulgur, zakuhajte 1 litru vode sa žlicom Vegete.
Kipućom vodom prelijte kus-kus (ili bulgur), poklopite posudu i ostavite da stoji 15ak min.
Promiješajte vilicom i podijelite na dva dijela.

Ako koristite proso, stavite u lonac 1200 ml vode i žlicu Vegete pa kad zakuha umiješajte proso. Kuhajte na laganoj vatro oko 25 min da proso omekša, a tekućina ispari (za vrijeme kuhanja podlijevajte vodom).
Skuhani proso podijelite na dva dijela.

Ako su smjese previše suhe, možete ih dodatno razrijediti vodom.

Za verziju s kečapom, jednoj polovici smjese dodajte kečap, peršinovo lišće, očišćeni i nasjeckani luk i češnjak pa dobro promiješajte.
Po želji možete dodati malo sitno nasjeckanih kiselih krastavaca, feferona, čilija, sitno narezanih maslina…
Začinite uljem, limunovim sokom, solju, paprom… i dobro promiješajte.

Za verziju s majonezom, drugoj polovici smjese dodajte majonezu, peršinovo lišće, očišćeni i nasjeckani luk i češnjak pa promiješajte.
Po želji možete dodati malo sitno nasjeckanih kiselih krastavaca, feferona, čilija, sitno narezanih maslina…
Začinite limunovim sokom, solju, paprom… i dobro promiješajte.

Zelenu salatu očistite tako da odvojite veće listove, operite ih i osušite papirnatim ubrusom ili kuhinjskom krpom.

Salatu od kus-kusa (ili bulgura ili prosa) poslužite s velikim listovima zelene salate (uz to možete poslužiti i na kriške narezanu rajčicu).

Posluživanje: svatko sebi uzima list zelene salate i na njega stavlja oko 1 žlicu smjese od kečapa ili majoneze. List salate se preklopi na pola po dužini, jede se bez vilice i noža, dakle prstima.

Po želji, možete sami napuniti listove salate smjesom od kečapa ili majoneze i tako ih poslužiti.