U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

07.03.2008., petak

Zapečene palačinke na meksički način

Za palačinke
2 jaja
600 ml mlijeka
300 g brašna
prstohvat soli
ulje za pečenje

Nadjev
1 crveni luk
1 češanj češnjaka
polovica 1 zelene, 1 crvene i 1 žute paprike (svaka polovica oko 100 g)
pola konzerve kukuruza šećerca
sol, papar, mljeveni čili
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
+
oko 100 g tvrdog sira (Gauda, Emmentaler…)

Umak
2 žlice margarina
2 žlice brašna
800 ml mlijeka
sol, papar
prstohvat muškatnog oraščića

Za palačinke, u jednu posudu staviti brašno. U drugoj posudi umutiti jaja, sol i mlijeko pa tu smjesu polako dodavati brašnu miješajući pjenjačom. Smjesu ostaviti da odstoji.
Peći (deblje) palačinke na vrućem ulju. Pečene palačinke ostaviti da se ohlade.

Za nadjev, luk i češnjak očistiti i sitno nasjeckati.
Polovice paprika očistiti i narezati na kockice.

Zagrijati 1 žlicu margarina, dodati luk i kratko popržiti pa dodati papriku. Pržiti na laganoj vatri da paprika omekša.

Pred kraj umiješati ocijeđeni kukuruz, peršinovo lišće i začine. Kratko zagrijati pa maknuti s vatre i ostaviti da se malo ohladi.

Za umak, u loncu zagrijati margarin, dodati brašno i kratko popržiti, dodavati mlijeko miješajući pjenjačom.
Kratko prokuhati miješajući na laganoj vatri da se malo zgusne pa umiješati začine i maknuti s vatre.

Vatrostalnu posudu namastiti i posipati krušnim mrvicama.

Na svaku palačinku rasporediti oko 1 žlicu nadjeva i 1 žlicu naribanog tvrdog sira pa palačinku narolati.

Narolane palačinke slagati jednu do druge u vatrostalnu posudu. Palačinke odozgo prelijati polovicom umaka, pa na njih složiti još jedan red narolanih palačinki i odozgo preliti ostatkom umaka.

Odozgo poslagati margarin narezan na listiće.

Peći u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 30 min.

- 09:01 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.