U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

20.02.2008., srijeda

Francuski složenac

700 g crvenog luka
1 lovorov list
1 čajna žlica kumina (može i korijandar)
700 ml bijelog vina
2 češnja češnjaka
400 g tvrdog sira
3 tvrdo kuhana jaja
10 - 12 kriški kruha
margarin/ulje
sol, papar

Luk očistite i sitno nasjeckajte.

Pržite ga na masnoći da požuti. Primiješajte začine. Lagano pirjajte prilijevajući pomalo ukupno 200 ml vina.

Pirjajte da vino ispari.

Vatrostalnu posudu namastite pa dno i stranice obložite kruhom narezanim na «štapiće».

Na kruh rasporedite pripremljeni luk.

Jaja naribajte na ribež za jabuke.
Sir također naribajte.

Preostalo vino zakuhajte s nasjeckanim češnjakom i paprom. Kad zakuha, primiješajte naribani sir i miješajte na laganoj vatri da se sir potpuno rastopi.

Dobivenu tekućinu maknite s vatre i primiješajte naribana kuhana jaja.

Smjesu odmah prelijte po složenom kruhu i luku.

Odozgo možete pobacati par “štapića” kruha.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva da se napravi korica.
Poslužite odmah.

Kruh složite u zdjelu i na njega rasporedite luk i onda pripremite umak od sira i odmah ga prelijte (ako umak napravite ranije, zgusnut će se; ako se to dogodi zagrijte ga na laganoj vatri i miješajte da se sir ponovo rastopi).
Po luku možete posuti slaninu pa onda sve zaliti umakom od sira.

*Recept je iz časopisa «Mila» od prije 15-ak godina.

- 15:49 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.