U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

19.01.2008., subota

Mozzarella buhtle

Tijesto
500 g brašna
1 i pol omot Dr. Oetker Garant kvasca (posebni kvasac, pri čijoj upotrebi nije potrebno ostavljati tijesto da se diže) ili 7 g običnog suhog kvasca - onda treba ostaviti tijesto da se digne
1 čajna žlica soli
70 g margarina
250 ml mlijeka

4 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
2 čajne žlice origana
1 čajna žlica kima
nekoliko nasjeckanih (suhih) čili papričica
1 manji sitno nasjeckani crveni luk
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
40 g ribanog parmezana
80 g ribane Gaude

Nadjev
125 g Mozzarelle

Za premazivanje i posipavanje
1 jaje
sezamove sjemenke

U posudu stavite brašno, Garant kvasac, sol, margarin i mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima na najvećoj brzini 2 minute.
Zatim tijestu dodajte sve ostale sastojke i uz dodatak brašna premijesite tijesto rukama.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i nožem ga prerežite na 6 kvadrata. Na svaki kvadrat stavite komadić Mozzarelle i oblikujte u kugle (da Mozzarella bude u sredini kugle).

Okrugli lim (promjera 20ak cm) obložite papirom za pečenje. Papir namastite i na njega složite kugle tijesta (jednu kuglu u sredinu, a ostale oko nje).

Ostavite da stoji oko 15 min na sobnoj temperaturi.
Premažite umućenim jajetom i posipajte sezamom.

Pecite oko 50 min na 200-220 stupnjeva.

Poslužite odmah.

*Zbog Mozzarelle buhtle treba odmah pojesti, ako ne stavljate Mozzarellu dobre su i drugi dan. Ja sam tijesto podijelila na 6 dijelova, po želji ga možete podijeliti na više dijelova i u svaki staviti malo Mozzarelle i imat ćete više malih buhtlica.

Ako koristite običan suhi ili svježi kvasac, tijesto treba ostaviti da se diže (kao uvijek kod pripreme dizanog tijesta). Ja zadnjih godinu i pol koristim jedino Dr. Oetker Garant kvasac jer se tijesto ne treba ostaviti da se diže, sastojci mogu biti hladni, a sve uvijek uspije. I ove buhtle na fotki rađene su s Dr. Oetker Garant kvascem.

- 11:31 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.