AgroPolitika https://blog.dnevnik.hr/agropolitika
subota, 23.02.2013.
KONJSKO MESO
KONJSKO MESO OD SIJENA, ZOBI I TRAVE!
Konjsko meso postalo je svojevrstan hit na globalnoj razini u više europskih zemalja Velikoj Britanji, Irskoj, Francuskoj, Njemačkoj, Španjolskoj, Austriji, Danskoj... u nekoliko proteklih tjedana ove godine. Ali konjetina na tržište nije ušla na velika marketinška zvona kao namirnica po sastavu zdravija i kvalitetnija od govedine, već se na jelovnicima našla na prijevaran način, pod deklaracijom „goveđe meso.“ A sve su otkrile
inspekcijske službe.
REZIME. Sve je počeo u siječnju kada su inspektori u tvornicama Silvercrest u Irskoj i Dalepak Humbleton u Engleskoj - podružnicama irskog ABP Food Groupa - otkrili da su goveđi hamburgeri sadržavali oko 29% konjskog DNK. Odmah je iz više supermarketa; Tesca, Lidla, Aldija, Icelanda, Sainsburyja - povučeno deset milijuna hamburgera. Ustanovljeno je da je meso uvezeno iz Poljske.
U istrazi koju je u Danskoj provelo ministarstvo za hranu utvrđena je prisutnost konjskog mesa u govedini namjenjenoj za pizze.Istraga Francuske o tome kako je u više zemalja Europe konjsko meso dospjelo u gotova jela pokazala je da je tvrtka Spanghero konjetinu prodavala pod govedinu. U 12 zemalja otkriveno je da je u proizvodima s istaknutom deklaracijom „goveđe meso“ bilo i do 100 % konjetine. Europska komisija svim je članicama naredila DNK testiranja gotovih proizvoda od govedine.
Tragovi nedeklariranog konjskog mesa pronađeni su u trgovinama Lidla u Austriji, u 'tortelinima s goveđim mesom' njemačkog proizvođača Gusto GmbH. Norveški distributer prehrambenih proizvoda NorgesGruppen potvrdio je da je konjsko meso pronađeno u lazanjima marke First Price.
Povjerenici za poljoprivredu i sigurnost hrane u Bruxellesu na izvanrednom sastanku prozvanom “summit o konjetini” pokušali su ustanoviti kako vratiti povjerenje u sigurnost hrane u EU, nakon što su u supermarketima u Britaniji, Francuskoj i Švedskoj otkriveni hamburgeri, lazanje, mesne okruglice, musake, i ravioli koji su umjesto govedine kako je pisalo na etiketi, sadržavali do 100 % konjskog mesa.
Austrijska služba za zdravstvo i prehrambenu sigurnost izvijestila je o slučaju nedeklarirane upotrebe konjetine u bečkom kebabu.
HRANA JE POSLJEDICA KVALITETE MESA !
Inkorporiranje konjetine na potrošačko tržište, umjesto goveđeg mesa, dok je deklaracija i dalje tvrdila "meso govedine", vrlo vjerojatno je nelegalni dogovor velikih kompanija koje podjednako žele zaštiti i sebe i potrošače.Sustavi kompanija koji nadziru zdravstvenu ispravnost mesnih prerađevina od goveđeg mesa, sasvim sigurno su postali svjesni da je lanac proizvodnje goveđeg mesa, zbog ishrane stoke koštanim brašnom, lanac mogućih epizotiologija koje konzumacijom svakog trenutka mogu prijeći i na ljude. U takvim slučajevima proizvodi se povlače s tržišta, zatvaraju se i tvornice prerade, a oboljelim ili zaraženima tvrtka je dužna isplatiti odštetu.U vremenu kada je profit glavna mjera uspješnosti poslovanja – velike kompanije žele što sigurniju proizvodnju sa što manjim gubicima. Konjsko meso koje je nađeno u desetak proizvoda u 12-ak zemalja znak je da su kompanije očito u potrazi za modelom poslovanja sa što manje gubitaka. Takvo poslovanje može osigurati samo nutritivno kvalitetan i zdravstveno siguran proizvod. Vrlo vjerojatno su prerađivačke kompanije zato odabrale konjsko meso.
Glavni razlog odabira konjskog mesa kao zamjene ili nadomjestka u proizvodima od mesa su vrijednosni parametri konjskog mesa. Te parametre određuje način ishrane životinja.Glavan konjska hrana je sijeno, zob i trava. Sportski konji primaju i dodatak hrani – slastice te voće ( jabuke, kruške) i povrće (mrkva).
Zašto velike prehrambene kompanije nisu legalno u svoje proizvode uvele konjetinu, a odbacile govedinu?
Stvoreni proces proizvodnje goveda za prerađivačku industriju toliko je globalan da se ne može napustit kroz nekoliko mjeseci. Ali i proizvodnja konja za globalnu prerađivačku mesnu industriju u Europi još nije dovoljna.
KONJSKO MESO
Konjsko meso je bogato bjelančevinama, sa vrlo niskim sadržajem masti. Sastav aminokiselina bjelančevina konjskog mesa ima idealan odnos esencijalnih aminokiselina pa je zbog toga mnogo kvalitetnije od mesa ostalih životinja čije se meso koristi za prehranu.
Konjsko masno tkivo (loj) sadrži više od 50 % nezasićenih masnih kiselina od čega je 20 % linolne i linoleinske kiseline. Sadržaj stearinske kiseline nije veliki te konjski loj ima nisku točku topljenja i lako je probavljiv. Veći udio vode, proteina i glikogena te manji udio masti u konjskom mesu čine ga pogodnim za prehranu osobito zahtjevnijih kategorija ljudi.
| < | veljača, 2013 | > | ||||
| P | U | S | Č | P | S | N |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | |||
Travanj 2024 (35)
Ožujak 2024 (33)
Veljača 2024 (32)
Siječanj 2024 (31)
Prosinac 2023 (33)
Studeni 2023 (31)
Listopad 2023 (32)
Rujan 2023 (31)
Kolovoz 2023 (31)
Srpanj 2023 (27)
Lipanj 2023 (26)
Svibanj 2023 (24)
Travanj 2023 (19)
Ožujak 2023 (35)
Veljača 2023 (26)
Siječanj 2023 (28)
Prosinac 2022 (31)
Studeni 2022 (28)
Listopad 2022 (32)
Rujan 2022 (21)
Kolovoz 2022 (17)
Srpanj 2022 (28)
Lipanj 2022 (28)
Svibanj 2022 (33)
Travanj 2022 (26)
Ožujak 2022 (32)
Veljača 2022 (28)
Siječanj 2022 (28)
Prosinac 2021 (29)
Studeni 2021 (12)
Listopad 2021 (30)
Rujan 2021 (28)
Kolovoz 2021 (33)
Srpanj 2021 (33)
Lipanj 2021 (30)
Svibanj 2021 (31)
Travanj 2021 (34)
Ožujak 2021 (33)
Veljača 2021 (28)
Siječanj 2021 (32)
Prosinac 2020 (33)
Studeni 2020 (30)
Listopad 2020 (31)
Rujan 2020 (30)
Kolovoz 2020 (29)
Srpanj 2020 (30)
Lipanj 2020 (32)
Svibanj 2020 (28)
Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv
Komentari da/ne?
Opis bloga AgroPolitika
Poljoprivreda i sve njene grane, stanje i problemi, poljoprivreda vođena državnom politikom i politikom resornog ministarstva, prilagodba politikama EU
----------------------------------------
Na dan 14. siječanja 2013. stari BROJAČ POSJETA na kome sam tada imala broj 37829, zamijenila sam novim brojačem koji sada registrira broji posjeta na blog i broj pregleda tekstova na blogu.
GODINE 2013. TOČNIJE OD 14. SIJEČNJA, KADA SAM PROMIJENILA BROJAČ ULAZA NA BLOG AGROPOLITIKA, DO 1. SIJEČNJA 2014. BROJAČ JE REGISTRIRAO 23 853 ULAZA.
BROJAČ PREGLEDA BLOGA REGISTRIRAO JE 37 182 PREGLEDA TEKSTOVA.
Brojač posjeta 12. veljače 2015.;
broj pregleda 64 387
broj posjeta 43 836
Blog AgroPolitika otvorila sam 31.12. 2007. godine. Dana 17. siječnja 2013. objavila sam 330. tekst .
Dana 21.studenog 2014. objavila sam 634 tekst.
Dana 12. veljače 2015. objavila sam 693 tekst.
Fotografije uz tekstove koje su objavljene na blogu
nastale su mojim fotografiranjem u 99,%. Samo nekoliko objavljenih fotografija nisu moje snimke.
Dana 21. travnja 2016. objavila sam 992 tekst
Istiga dana brojač posjeta bilježio je broj 61 200
Dana 1. 1. 2017. godine:
broj pregleda: 96964
broj posjeta: 70747
S 1. svibnjem 2017. u Hrvatskom novinarskom društvu stavila sam moj novinarski status u mirovanje. Razlog tome je moja odluka da novac za život koji ne mogu zaraditi u novinarstvu zaradim u turizmu tijekom turističke sezone. Dakako da ću pisti i dalje u vrijem kada radim u turizmu, ali vjerojtno rijeđe. Nakon 25 godina novinarskog pisanja ne mogu tek tako prestati pisati, posebno ne kada vidim dobru temu.
Slijedom prethodne informacije objavljujem da sam u članstvu Hrvatskog novinarskog društva ponovo od 1. studenog 2017. godine.
Dana 1.8. 2018. broj posjeta na blogu bio je 90 055 , a broj pregleda 119 000 .
NAKON 66 DANA PONOVO JE USPOSTAVLJEN BROJAČ NA BLOGU. BROJENJE POSJETA I PREGLEDA BLOGA NASTAVLJENO JE OD BROJA OD KOJEG JE BROJAČ BIO UKLONJEN, DAKLE POSJETE NA BLOG BROJIM OD BROJA 90 055, A PREGLED BLOGA OD 119 000. Margareta Zouhar Zec
Autorica bloga:
Margareta Zouhar Zec novinarka
članica Hrvatskog novinarskog društva
redni broj HND iskaznice 3048
meil:
margareta.zouhar@zg.t-com.hr
----------------------------------------
Linkovi
MPS.HR
Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja
MRRSVG.HR
Ministarstvo regionalnog razvoja, šumarstva i vodnog gospodarstva
BROJAČ PREGLEDA
who is online counter blog counter