U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

04.11.2011., petak

Zapečene palačinke s keljem

Ovakva jela pripremaju se od palačinki s jajima, no, ja ovaj put nisam imala jaja doma: pa su moje palačinke bez jaja. rofl

Ne morate se držati moje varijante palačinki, za ovaj recept možete napraviti palačinke kakve i inače radite. thumbup

Umjesto kelja, za nadjev možete upotrijebiti i neku drugu zelenjavu (kupus, blitvu, poriluk,...). mah

Palačinke
250 g brašna
prstohvat soli
250 ml mlijeka
oko 200 ml vode
+
8-10 žlica zobenih (ili pšeničnih, raženih, ječmenih) pahuljica

Nadjev
oko 700 g kelja
1 crveni luk
2 češnja češnjaka
1 čajna žlica kumina
sol, papar
oko 150 g naribanog tvrdog sira

Preljev
oko 150 g kiselog vrhnja
naribani tvrdi sir

Za palačinke bez jaja, u posudu stavite brašno i sol pa polako ulijevajte mlijeko i vodu stalno miješajući pjenjačom da se smjesa ne zgruda - i da odbijete tekuću smjesu za palačinke.
Možda će trebati dodati još vode, pogotovo ako se zbog stajanja - dok pečete palačinke - smjesa zgusne.

U tavi zagrijte malo ulja, pa po tavi ravnomjerno posipajte oko 1 žlicu pahuljica i odmah ih prelijte s malo smjese za palačinke, da se rasporedi po tavi. Ispecite tanku palačinku kao što ih i inače pečete: da prvo porumeni s jedne strane, pa ju okrenite i ispecite s druge strane.
Na isti način ispecite i ostale palačinke; za svaku palačinku - nakon zagrijavanja ulja, po tavi posipajte žlicu pahuljica i onda dodajte smjesu.

Količina smjese potrebna za jednu palačinku ovisi o veličini tave, o tome ovisi i broj palačinki. Količina potrebnih žlica pahuljica ovisi o broju palačinki – za svaku palačinku 1 žlica.

Za nadjev, kelj očistite, operite i narežite na krupnije rezance.

U loncu zakuhajte vodu, posolite ju pa dodajte kelj. Kuhajte ga oko 5 min., da omekša. Kuhano povrće ocijedite i isplahnite hladnom vodom. Prvo ga ostavite u cjedilu da se malo ocijedi, a onda rukama istisnite što više tekućine iz njega.

Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte.

Kelj pomiješajte s obje vrste luka i kuminom pa sve začinite solju i paprom.

Posudu za pečenje namastite.

Na svaku palačinku stavite dio nadjeva od kelja i malo naribanog sira, zarolajte ju i punjene palačinke redajte u posudu za pečenje, mjesto spoja okrenite prema dolje.

Palačinke premažite kiselim vrhnjem.
Posudu za pečenje pokrijte aluminijskom folijom i stavite ju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Palačinke pecite 20ak min. Zatim ih izvadite, posipajte tvrdim sirom i vratite u pećnicu nepokrivene. Pecite ih par minuta da se sir rastopi (i zapeče – ovisno o vrsti sira).

- 08:08 - Komentari (4) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.