U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

22.07.2011., petak

Šampinjoni: zapečeni s krušnim mrvicama i punjeni u pivskom tijestu

Zapečeni šampinjoni s krušnim mrvicama

Sastojci
oko 500 g šampinjona
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
2-3 žlice svježeg začinskog bilja po želji, sitno nasjeckanog
5 žlica krušnih mrvica + ulje
sol, papar

Šampinjone posipajte brašnom i pažljivo ih isperite u hladnoj vodi (šampinjoni se posipavaju brašnom da ne upiju vodu). Posušite ih krpom pa ih narežite na ploške.
Stavite ih u namaštenu posudu za pečenje.

U tavi zagrijte malo ulja i na njemu svijetlo popržite krušne mrvice (količina ulja ovisi o tome koliko «suhonjavu» smjesu želite). Dodajte im začinsko bilje, češnjak, sol i papar pa dobro promiješajte.
Krušne mrvice rasporedite po šampinjonima u posudi za pečenje. Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i pecite 15ak min.
Poslužite odmah.

sretan

Punjeni šampinjoni u pivskom tijestu

Šampinjoni i nadjev
oko 20 velikih šampinjona
1 mali crveni luk, oljušten, sitno nasjeckan
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
1 žlica svježeg začinskog bilja po želji, sitno nasjeckanog
40 g tvrdog naribanog sira
20 g naribanog parmezana
sol, papar

Pivsko tijesto
70 g brašna
1 jaje
sol
(po želji: mljevena slatka crvena paprika, kurkuma ili curry u prahu – zbog boje)
pivo po potrebi
+
brašno
masnoća za prženje

Šampinjone posipajte brašnom i pažljivo ih isperite u hladnoj vodi (šampinjoni se posipavaju brašnom da ne upiju vodu). Posušite ih krpom pa odvojite klobuke od stručaka. Stručke sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte malo ulja pa na njemu kratko popržite luk i češnjak, zatim dodajte nasjeckane stručke gljiva i kratko ih popržite. Ostavite smjesu da se malo ohladi.
Mlakoj smjesi dodajte obje vrste sira, začinsko bilje te sol i papar pa dobro promiješajte.
Dobivenom smjesom napunite klobuke.

Za pivsko tijesto, u posudu stavite brašno pa dodajte jaje i sol (po želji i papriku/kurkumu/curry) te stalno miješajući pjenjačom polako dolijevajte pivo da dobijete gustu smjesu (ne rijetku kao za palačinke).
Potrebna količina piva ovisi o tome koliko brašno «pije» tekućinu i koliko je veliko jaje.

Punjene klobuke uvaljajte u brašno, a onda ih umočite u tijesto. Spuštajte ih u veću količinu zagrijane masnoće (da mogu slobodno plivati) i pržite ih na laganoj vatri da dobiju boju sa svih strana (po potrebi ih okrenite).

Poslužite odmah.

- 07:43 - Komentari (4) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.