U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

17.02.2011., četvrtak

Crne šnite

Ovo je recept iz mamine bilježnice, ali naravno, u mojim rukama doživio je izmjene. sretan

Biskvit
3 jaja
12 žlica šećera
12 žlica biljnog ulja
12 žlica mlijeka
12 žlica oštrog brašna
2 žlice kakaa
1 prašak za pecivo

Preljev
400 ml mlijeka
2 vanilin šećera

Krema
šlag iz vrećice ili vrhnje za šlag (+ želatina)

Glazura
120 g čokolade za kuhanje
70 g margarina/maslaca
4 žlice ulja
2 žlice vode
2 žlice šećera u prahu

Za biskvit, odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od malo posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom pa dodavajte ulje i mlijeko. Na kraju dodavajte snijeg naizmjence s brašnom pomiješanim s praškom i kakaom.

Veći lim (oko 36 cm x 25 cm) namastite i pobrašnite pa u njega ulijte smjesu.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.

Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen: zapiknite čačkalicu i ako je čačkalica čista, biskvit je pečen.

Mlijeko zakuhajte s vanilin šećerom i vrući preljev žlicom polako prelijte po vrućem biskvitu.
Prelijani biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Kolač možete premazati šlagom "iz vrećice", izmiksanim s vodom ili mlijekom (prema uputi s pakiranja) ili izmiksanim vrhnjem za šlag.
Možete dodati kremfix.

Ja volim kad je «šlag» čvršći pa dodajem želatinu: izmiksam 200 ml biljnog šlaga i dodam 1 žlicu meda i 3-4 žlice mlijeka. Pola paketića želatine (oko 5 g) prelijem 1-2 žlice hladne vode, kad nabubri, rastopim na laganoj vatri i onda umiksam u izmiksani šlag i šlag premažem po kolaču.
Kolač stavim u hladnjak da se šlag stvrdne.

U originalu, na šlag ne treba ništa stavljati, piše da se može posipati naribanom čokoladom, ali meni se baš činilo zgodnim da gore stavim glazuru.
Ako odlučite na šlag staviti glazuru, u šlag bi svakako trebalo dodati želatinu, da bude čvrst, tj. da može podnijeti «težinu» glazure.

Za glazuru, u posudu stavite nasjeckanu čokoladu, listiće margarina, ulje, šećer i vodu pa sve zagrijavajte na pari da se rastopi (na laganoj vatri da smjesa ne zakuha).
Kad se sastojci povežu, maknite glazuru s vatre i miješajte ju par minuta de se ohladi, da bude mlaka, a onda ju prelijte po stvrdnutom šlagu (pazite da glazura ne bude vruća, jer će se šlag rastopiti).
Kolač vratite u hladnjak da se glazura stvrdne.

- 08:06 - Komentari (3) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.