U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

16.07.2010., petak

Savijača od rabarbare

Za razliku od prethodne varijante Savijače od rabarbare, ovaj recept je «jednostavniji»: rabarbaru ne treba prvo staviti u lonac s vinom, začinima itd. pa onda to zakuhati, ocijediti, ohladiti… Spomenuti recept u kojem se to sve zakuha s vinom party

, je iz časopisa «Dobar tek» i to je kao neki «ekstra recept» rofl

, jer rabarbara ima donekle "posebnu" aromu, po vinu – ako se radi s vinom zujo

, ali ja sam ionako najčešće radila bezalkoholnu verziju: s vodom.
Rabarbara nije potrebna nikakva prethodna termička obrada jer se za vrijeme pečenja savijače ionako raspadne, «raskuha». thumbup

Ovaj današnji recept je «običan», postupak je isti kao kod klasičnih savijača s jabukama, višnjama… sretan

a mogu se dodavati i isti začini: cimet, limunova kora, vanilin šećer…, a mogu se dodati i grožđice (ja to ne upotrebljavam rolleyes

).
Rabarbaru možete i kombinirati s naribanim jabukama, ili nekim drugim voćem.

Dodavanje šećera je individualna stvar. Volim rabarbaru, ali meni je ona jako kisela (kao i višnje), pa ja stavim popriličnu količinu šećera.

Naravno, možete sami napraviti vučenu koru, ili upotrijebiti kupovne kore. Ovo je varijanta s kupovnim korama. sretan

Recept se temelji na receptu iz kuharice Domaći kolači; Biluš, Rodé, Božić; Znanje, Zagreb, 1983.

Savijača od rabarbare

Sastojci
8 kupovnih kora za savijače
1 kg stabljika rabarbare (listovi se ne upotrebljavaju jer su manje-više otrovni)
100 g krušnih mrvica
oko 16 žlica šećera
cimet (može i limunova kora, vanilin šećer…)
rastopljeni maslac ili ulje za premazivanje kora
+
kiselo vrhnje za premazivanje savijača (ili rastopljeni maslac)

Stabljike rabarbare operite, možete im oguliti prozirnu kožicu. Stabljike narežite na 1 cm velike komade.

Uzmite jednu koru i tanko ju premažite uljem pa na nju stavite drugu koru. Koru posipajte s dijelom mrvica, rasporedite četvrtinu narezane rabarbare, posipajte s oko 4 žlice šećera i malo cimeta (po želji, dodajte grožđice). Narolajte savijaču i stavite ju u namašteni lim.

Na isti način napravite ostale savijače (trebate dobiti 4 savijače).

Pripremljene savijače premažite kiselim vrhnjem.
Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata.

Pečene savijače ostavite da se ohlade.

Možete ih poslužiti osipane šećerom u prahu.

- 08:26 - Komentari (4) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.