U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

04.09.2009., petak

Gnijezda od povrća i špageta

Sastojci
250 g špageta
300 g mahuna
250 g šampinjona
1 crvena paprika
250 g mrkve
3 češnja češnjaka
2 žlice ulja
po pola svežnja peršinovog i mažuranovog lišća
1 čajna žlica suhog kumina
2-3 jaja
oko 150 ml kiselog vrhnja ili mlijeka
100 g naribanog sira (Gauda…)
50 g suncokretovih sjemenki
sol, papar

Mahunama odrežite krajeve, narežite ih na manje komade, skuhajte ih u posoljenoj vodi, ocijedite ih, isplahnite ih hladnom vodom i ostavite da se ocijede.

Papriku operite, očistite i narežite na rezance.
Mrkvu očistite i naribajte.
Češnjak očistite i sitno nasjeckajte.
Začinsko bilje operite, posušite ubrusom i sitno nasjeckajte.

Šampinjone možete oprati tako da ih posipate brašnom i onda ih lagano isperete u vodi. Narežite ih na ploške. Zagrijte ulje i dodajte šampinjone pa ih pržite 5 min. na umjerenoj temperaturi.
Dodajte papriku, mrkvu i češnjak.
Pržite na laganoj vatri da povrće omekša.

Zatim dodajte ocijeđene mahune, kumin i začinsko bilje. Još kratko popržite, a onda maknite s vatre i začinite solju i paprom.

Špagete skuhajte i ocijedite.
U nauljenoj posudi za pečenje oblikujte oko 4 gnijezda od špageta i svako napunite pripremljenim nadjevom (ostatak nadjeva možete rasporediti uokolo).

Umutite jaja s vrhnjem ili mlijekom i njime prelijte gnijezda, odozgo posipajte naribanim sirom.

Zapecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva, oko 40 min.

Kako se tjestenina ne bi osušila možete posudu za pečenje pokriti aluminijskom folijom i skinuti ju tek pred sam kraj pečenja.
Ovisno o veličini posude, možete napraviti više ili manje prelijeva od vrhnja/mlijeka i jaja.

Pečena gnijezda posipajte suncokretovim sjemenkama i odmah poslužite.

Ne morate koristiti gljive, a možete upotrijebiti i druge vrste povrća.

*Recept je iz časopisa Tjestenine, br. 1, 2005.

- 10:18 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.