U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

15.10.2008., srijeda

Kelj galette

Nadjev
pola glavice kelja
250 ml kiselog vrhnja
sol, papar

Tijesto
400 g glatkog brašna
2 jaja
oko 250 ml mlijeka
2-3 ljutike ili 1- 2 crvena luka
2 češnja češnjaka
3-4 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
sol, papar

Za nadjev, kelj nasjeckajte na krupnije rezance. U loncu zakuhajte vodu. Dodajte sol i kelj pa kuhajte 10 min.
Kelj stavite u cjedilo i prelijte hladnom vodom.

Ohlađeni kelj dobro ocijedite.

Za tijesto, od brašna, jaja, mlijeka, sitno nasjeckanog luka, češnjaka, peršinovog lišća te malo soli i papra zamijesite glatko tijesto.

Tijesto podijelite na dva dijela.

Jedan dio tijesta razvaljajte što tanje i stavite u namašteni lim (oko 32 cm x 22 cm), malo podignite rubove (1 cm).
Tijesto premažite s dvije žlice kiselog vrhnja, na njega ravnomjerno složite dobro ocijeđeni kelj, posolite ga i popaprite pa prelijte kiselim vrhnjem (ostavite 1 žlicu vrhnja za premazivanje tijesta).

Razvaljajte drugi komad tijesta i stavite ga na nadjev, pritisnite lagano dlanovima da se nadjev ravnomjerno rasporedi i tijesto prilijepi za njega. Tijesto odozgo premažite žlicom vrhnja.

Pecite 30ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Kad se ispeče ostavite da se ohladi. Poslužite mlako ili hladno.

*Recept je iz kuharice: Francuska kuhinja, Joanne Harris i Fran Ward, Zagreb, Algoritam 2003.

Recepti s keljom
Pita od krumpira i cikle ili krumpira i kelja...
Složenac od kelja i kruha
Složenac od palente i kelja

- 10:01 - Komentari (6) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.