U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

09.09.2008., utorak

Zapečeni kus-kus ili bulgur s rajčicama

250 g kus-kusa ili bulgura
350 ml vode + pola kocke za juhu
2 crvena luka
2 žlice maslaca
sol, papar
3 jaja
200 g vrhnja za kuhanje
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
oko 1 kg manjih rajčica

Za umak
300 g jogurta
2 žlice limunovog soka
1 žlica nasjeckanog peršinovog lišća ili lišća korijandera
sol, papar

Očistite luk i sitno ga nasjeckajte.
Zagrijte maslac pa na njemu popržite luk.
(Po želji možete dodati na male komade narezanu četvrtinu celera, 1 narezani peršin i 2 žlice grožđica i popržiti još par minuta.)

Dodajte vodu i kocku te kus-kus ili bulgur. Začinite solju i paprom pa maknite s vatre. Poklopite i ostavite da stoji 10ak min.

Oko polovicu rajčica operite, zarežite ukriž i prelijte kipućom vodom pa ih ogulite. Uklonite im sjemenke i vodenasti dio pa preostali dio narežite na kockice.

Dodajte ih u kus-kus ili bulgur zajedno s peršinovim lišćem.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Žumanjke pomiješajte s vrhnjem.
Od posoljenih bjelanjaka izmiksajte snijeg.
I jedno i drugo dodajte u kus-kus ili bulgur i lagano promiješajte. Po potrebi dodajte još soli i papra.

Smjesu stavite u namaštenu vatrostalnu ili keramičku posudu.

Preostale rajčice operite i narežite ih na tanke okrugle ploške. Ploške rajčica složite odozgo.

Pecite oko 45 min u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Poslužite uz umak od jogurta.

Za umak, pomiješajte jogurt s limunovim sokom i nasjeckanim lišćem pa začinite solju i paprom.

*Recept je iz časopisa Lisa - Čarolija okusa, br. 8, 17. 7. 2003.

Recepti s kus-kusom, prosom, quinoom...
Mahune s prosom
Paprike punjene kus-kusom ili bulgurom ili ...
Popečci od quinoe i Popečci od prosa s koricom od sezama, kikirikija ili cornflakesa
Rajčice punjene bulgurom (ili kus-kusom)
Salata od kus kusa (ili bulgura ili prosa)
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
Zapečeni kus-kus s povrćem i umakom

- 09:19 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.