U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.09.2008., petak

Gibanica od rogača, maka i jabuka

Nadjev od rogača
180 g rogača
4-5 žlica šećera
pola čajne žlice cimeta
220 ml vrućeg mlijeka
1 žlica ruma

Nadjev od maka
180 g maka
4-5 žlica šećera
pola čajne žlice cimeta
130 ml vrućeg mlijeka
1 žlica ruma

Nadjev od jabuka
4-5 većih jabuka
1 čajna žlica cimeta
šećer po želji, ovisno o kiselosti jabuka

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka

Za nadjev od rogača, zakuhajte mlijeko i njime prelijte rogač pomiješan sa svim ostalim sastojcima. Promiješajte i ostavite da se oihladi.

Za nadjev od maka, zakuhajte mlijeko i njime prelijte mak pomiješan sa svim ostalim sastojcima. Promiješajte i ostavite da se oihladi.

Za nadjev od jabuka, jabuke ogulite i naribajte na ribež.

Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od maka, a uz drugi polovicu nadjeva od rogača.

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva.
Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da između njih možete staviti polovicu nadjev od jabuka, posipajte ih polovicom šećera i cimeta.

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Pritisnite donji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.

Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.

Na isti način napravite drugu gibanicu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni, 30-40 min.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.

*Recept se temelji na receptu za Miliczinu Plitvičku štrudlu.

- 10:52 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.