U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

02.09.2008., utorak

Zapečena palenta s rajčicama

Za palentu
400 ml vode
400 ml mlijeka
100 ml kiselog vrhnja
1 čajna žlica Vegete ili pola kocke za juhu
175 g instant kukuruzne palente
75 g parmezana
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
1 čili

Nadjev
1 veći crveni luk
1 češanj češnjaka
1 poriluk
2 paprike
1 čajna žlica slatke crvene paprike
1 čajna žlica suhog ili svježeg mažurana (ili peršinovog lišća, ili bosiljka…)
sol, papar
+
1 kg malih rajčica
3 žlice krušnih mrvica

Za nadjev, luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte.
Poriluk prerežite na pola po dužini pa ga dobro operite. Narežite ga na rezance.
Paprike operite, očistite i narežite na tanke rezance.
U loncu zagrijte 1 žlicu ulja. Dodajte narezano povrće i pržite na laganoj vatri da malo omekša, povremeno promiješajte. Zatim začinite crvenom paprikom i mažuranom pa pirjajte još 10 min. Začinite solju i paprom.
Ostavite da se malo ohladi.

Za palentu, u lonac ulijte vodu, mlijeko i kiselo vrhnje, promiješajte pjenjačom pa dodajte kocku ili Vegetu. Zakuhajte i kad zakuha polako dodajte palentu stalno miješajući pjenjačom. Kuhajte na slaboj vatri 2 min stalno miješajući. Maknite s vatre i umiješajte ribani parmezan, nasjeckani čili i peršinovo lišće, te sol i papar.

Keramičku posudu namastite pa u nju odmah rasporedite palentu, odozgo zagladite. Na nju složite prodinstano povrće. Posipajte s 2 žlice krušnih mrvica.

Rajčice operite, osušite i narežite na tanke okrugle ploške.
Ploške rajčica dekorativno složite po nadjevu. Posipajte s 1 žlicom krušnih mrvica.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko pola sata.

Recepti s palentom
Složenac od palente i tikvica
Zapečena palenta na umaku od rajčica
Slatka palenta s voćem

- 09:42 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.