U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

21.08.2008., četvrtak

Namaz od slanutka

400 g slanutka
2 žlice tahin paste (pasta od sezama), ali možete staviti i obično biljno ulje
2 žlice limunovog soka
1 češanj češnjaka
3 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
sol, papar
+
mljevena crvena paprika
maslinovo ulje
+
- svježe povrće narezano na prutiće (raznobojne paprike, krastavac, mrkva…)
- na male komadiće narezane različite vrste kruha (crni, raženi, kukuruzni…)

Ako koristite slanutak iz konzerve, ocijedite ga. Sačuvajte malo tekućine.

Ako koristite svježi slanutak namočite ga preko noći u hladnu vodu.
Sutradan ga kuhajte 45-60 min. Kuhani slanutak ocijedite (sačuvajte malo tekućine) i ostavite da se ohladi.

U multipraktik stavite slanutak, tahin pastu ili ulje, limunov sok, sitno nasjeckani češnjak, peršinovo lišće i malo soli i papra. Usitnite sve sastojke da dobijete glatku kremu. Ako je krema previše suha ili gusta možete dodati malo sačuvane tekućine ili bistre juhe.
Po potrebi dodajte još soli ili papra.

Kremu stavite u odgovarajuću posudu i po želji nakapajte s malo maslinovog ulja i posipajte s malo crvene paprike.
Poslužite s raznim svježim povrćem i raznim vrstama kruha.

*Recept je iz kuharice: Vegetarijanska kuharica, Roz Denny, Leo – Commerce, Rijeka, 1998.

Recepti sa slanutkom
Mahune s umakom od slanutka
Riža iz pećnice s lopticama od slanutka
Rolada od slanutka
Slanutak kao grickalica

- 12:55 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.