U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

21.07.2008., ponedjeljak

Rajčice punjene krumpirom, blitvom i tikvicama

700 g krumpira
8-10 većih rajčica
150 g blitve
300 g tikvica
60 g oguljenih badema
60 g Fete (ali može i neki tvrdi sir)
5 žlica ulja
1 češanj češnjaka
1 manji crveni luk
3 žlice creme fraiche ili kiselog vrhnja
2 žlice margarina
muškatni oraščić
sol, papar

Rajčice operite i odrežite im vrh. Čajnom žlicom ih pažljivo izdubite. Koštice, sok koji se iscijedio iz rajčica te polovicu mesa rajčica sačuvajte, a drugu polovicu možete zamrzmuti i upotrijebiti za nešto drugo.

Trokutasto odrežite središnji bijeli dio blitve i stabljiku.

Bijeli dio blitve se ne upotrebljava u ovom receptu pa ga možete upotrijebizi za nešto drugo.

Zeleni dio blitve operite i kuhajte 2 min u vrućoj posoljenoj vodi. Isperite ju hladnom vodom i dobro ocijedite. Usitnite ju u multipraktiku (ili pomoću štapnog miksera) zajedno sa sirom, sačuvanim mesom rajčica, 4 žlice ulja, bademima i obje vrste luka. Začinite soli i paprom.

Tikvicama odrežite krajeve i narežite ih na kockice 1 cm x 1 cm. Ispržite ih na 1 žlici ulja i začinite soli i paprom, ostavite ih na papirnatom ubrusu da upije višak masnoće.

Krumpir ogulite i skuhajte u posoljenoj vodi. Zdrobite ga u pire pa mu dodajte creme fraiche i margarin te začinite soli, paprom i muškatnim oraščićem.

Rajčice naizmjenično punite slojevima pire krumpira, kockicama tikvica i pireom od blitve. Završite pire krumpirom i stavite «poklopac» od rajčice.

Vatrostalnu posudu namastite i u nju složite rajčice. Ako vam je ostalo kockica poprženih tikvica pobacajte ih između rajčica. Pecite ih 15 min na 220 stupnjeva.

*Recept se temelji na receptu iz njemačkog časopisa «Brigitte», 8/2005.
Umjesto da ih pržite, tikvice možete blanširati u vrućoj slanoj vodi 2 min, pa neće biti masne.
Sok i meso rajčica koje ste izdubili možete zamrznuti te iskoristiti za pripremu umaka.

Recepti za punjene rajčice
Rajčice punjene rižom i blitvom
Rajčice punjene rižom i sirom

- 09:36 - Komentari (1) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.