U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

11.07.2008., petak

Mahune s umakom od slanutka

200 g mahuna
135 g slanutka iz limenke (ili skuhanog)
2 češnja češnjaka
1 veliki crveni luk
2 žlice tahin paste (umak od sezama, može se kupiti u trgovinama zdrave hrane)
sok 1 limuna
1 žlica maslinovog ulja
1 paprika
komadić hrena
sol, papar

Operite, očistite i narežite mahune.
Skuhajte ih u slanoj vodi. Stavite ih u cjedilo, prelijte hladnom vodom i ostavite da se ocijede.

Očistite obje vrste luka.

Ocijedite slanutak iz limenke.
Ako koristite svježi slanutak, prelijte ga hladnom vodom i ostavite da stoji tako preko noći.
Sutradan ga kuhajte oko 1 sat.

Slanutak usitnite u multipraktiku, zajedno s 2-3 žlice vode iz limenke (odnosno vode od kuhanja, a možete upotrijebiti i juhu), češnjakom i polovicom crvenog luka, da dobijete pastu.

Umiješajte tahin, limunov sok i maslinovo ulje. Dodajte sol i papar.
Ako je smjesa pregusta, možete dodati još juhe ili tekućine iz limenke.

Papriku operite, očistite i narežite na tanke prutiće. Polovicu crvenog luka narežite na rezance.

Ogulite hren i sitno ga naribajte i umiješajte u umak od slanutka (možete upotrijebiti i kupovni umak od hrena iz staklenke).

Rasporedite hladne ocijeđene mahune, papriku i luk na 4 tanjura.

Po povrću rasporedite malo umaka od slanutka. Ostatak umaka poslužite u posudi za umak.
Uz jelo poslužite peciva sa sezamovim ili suncokretovim sjemenkama.

*Recept je iz časopisa Lisa: Čarolija okusa, 17. 7. 2003.

Jela od mahuna
Curry od krumpira i mahuna
Ligurijska salata od krumpira i tjestenine
Mahune s prosom
Savijača s mahunama
Tjestenina s mahunama
Vijenac od riže, mrkve i mahuna
Zapečene mahune s krumpirom na umaku
Zapečene mahune s mozzarellom
Povrće na mileramu
Schnüsch – varivo iz sjeverne Njemačke

- 12:42 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.