U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

11.07.2008., petak

Kruh s tikvicama

Tijesto
450 g tikvica naribanih na ribež za jabuke
500 g brašna
1 i pol paketić Dr. Oetker Garant kvasca (kvasac pri čijoj upotrebi nije potrebno ostavljati tijesto da se diže) ili 1 paketić običnog instant kvasca ili pola kocke svježeg kvasca
4 žlice parmezana
2 žlice ulja
1 češanj češnjaka (po želji)
mlaka voda
papar, sol

Premaz i posipavanje
mlijeko
sezamove ili suncokretove sjemenke

Naribane tikvice stavite u cjedilo i posolite. Ostavite ih da stoje 30 min, a onda ih malo ocijedite.

Ako koristite Dr. Oetker Garant kvasac, izmiješajte brašno i Garant kvasac. Dodajte ulje, papar, sol, tikvice, parmezan, zgnječeni češnjak i vodu. Miksajte svrdlastim nastavcima 2 min.
Po potrebi dodajte brašno i tijesto malo premijesite rukama. Podijelite ga na 8 jednakih kugli. Jednu kuglu stavite u sredinu namaštenog lima, a ostale oko nje. Zatim ga premažite mlijekom i pospite sjemenkama.
Tijesto ostavite da stoji 15 min na sobnoj temperaturi.
Kruh pecite oko 25 min.
Ostavite ga da se malo ohladi u kalupu, a onda ga istresite na tanjur i ostavite da se ohladi.

Ako koristite obični, suhi instant kvasac, pomiješajte brašno, kvasac, parmezan, sol, papar i zgnječeni češnjak. Umiješajte ulje i ocijeđene tikvice pa dodajte dovoljno mlake vode da zamijesite tvrdo tijesto.
Mijesite tijesto na pobrašnjenoj podlozi da bude glatko.
Tijesto vratite u zdjelu, pokrijte nauljenom folijom i ostavite da se diže na toplom.
Kad se volumen tijesta udvostručio, izlupajte ga i lagano premijesite. Tijesto podijelite na 8 kugli i složite ih u lim, premažite ih mlijekom i pospite sjemenkama.
Ostavite tijesto na toplom da se digne.
Kruh pecite oko 25 min.
Ostavite ga da se malo ohladi u kalupu, a onda ga istresite na tanjur i ostavite da se ohladi.

(Ako koristite svježi kvasac, rastopite ga u mlijeku, dodajte malo soli i šećera i stavite na toplo da se digne. Dalje je postupak isti kao kod običnog instant kvasca.)

*Recept je iz kuharice: Roz Denny, Vegetarijanska kuharica, Leo-Commerce, 1998., Rijeka.

Jela od tikvica
Gratin od tikvica (i patlidžana)
Lazanje od tikvica (i patlidžana)
Musaka od tikvica i riže
Pohana jaja s tikvicama
Pohane tikvice sa sirom
Punjeni cvjetovi tikvica
Rajčice punjene krumpirom, blitvom i tikvicama
Salata od kus-kusa s tikvicama i umakom od avokada
Salata od riže i tikvica
Složenac od krumpira i tikvica
Složenac od palente i tikvica
Složenac od tikvica (patlidžana)
Tikvice a la Gloria
Tikvice punjene krumpirom
Zapečene rajčice s tikvicama
Zapečeni složenac od tikvica

- 12:23 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.