U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.07.2008., subota

Amor, amaro

Bijeli dio
300 ml milerama
200 g kiselog vrhnja
200 ml biljnog šlaga
150 g šećera (u prahu)

Crveni dio
200 g očišćenih višanja
3 žlice Amara
4 žlice šećera u prahu

Izmiksajte šlag. U njega umiksajte mileram, kiselo vrhnje i šećer i miksajte da se šećer otopi (ako stavite šećer u prahu prije je izmiksano).

Višnje zdrobite u multipraktiku. Procijedite «sok» kroz gusto cjedilo da se ukloni «koža» višnji.
U sok dodajte 2 žlice amara i 4 žlice šećera u prahu i dobro promiješajte. (Po potrebi staviti više šećera.)

Odvojite3 žlice dobivene smjese i spremiti ju u hladnjak.

U kalup za kuglof (zapremnine oko 2 l) naizmjence ulijevajte bijeli i crveni dio i vilicom ih malo promiješajte (da nastane šareni, mramorni uzorak). Zamrznite preko noći.

Sutradan kalup uronite u zdjelu s vrućom vodom na 20ak sekundi.
Na kalup stavite tanjur, sve zajedno okrenite i protresite da sladoled sklizne na tanjur.

Sladoled nakratko vratite u zamrzivač, a onda ga ukrasite s 3 žlice spremljenog soka od višanja.

*Recept se temelji na receptu «Erdbeer-Eis Gugelhupf» iz časopisa Burda, 5/95.

Kalup možete namastiti i obložiti ga folijom, sutradan ga lako izvadite i odlijepite foliju sa sladoleda.

Kad koristim crveno voće (jagode, trešnje, višnje..) koristim Amaro. Kad radim sladoled od banana stavljam votku ili neki slatki liker. U banane obavezno dodam i ekstrakt banane da dobijem lijepu žutu boju.
U banane nekad dodam čokoladu u prahu i čokoladni liker, pa je to onda čokoladno-bananasta verzija sladoleda.

Sladoled
Lažna lubenica
Ledeni parfe od meda
Ledena trešnja-bomba
Rascvjetani sladoled
Sladoled-grozd
Sladoled od nougata
Sladoled od vanilije i čokolade
Smarties sladoled

- 16:53 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.