U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.07.2008., subota

Engleski složenac s poklopcem

Tijesto
200 g brašna
80 g margarina
1 jaje
prstohvat soli

Nadjev
500 g graška
1 glavica luka
30 g margarina
100 ml vode + 1 čajna žlica Vegete (ili pola kocke za juhu)
pola čajne žlice šećera
1 čajna žlica suhog kumina
1 žlica brašna
200 ml kiselog vrhnja
sol, papar

Premazivanje
1 bjelanjak

Od navedenih sastojaka zamijesite tijesto, po potrebi dodajte malo vode. Stavite u hladnjak na 10 min.

Luk nasjeckajte i ispržite ga na margarinu. Dodajte grašak, kumin, šećer, vodu i Vegetu. Kuhajte 10ak min.

Vrhnje pomiješajte s brašnom i dodajte grašku. Kuhajte 3 min. Maknite s vatre i začinite solju i paprom.

Keramičku posudu za pečenje namastite i u nju stavite vrući grašak.

Razvaljajte tijesto.
Razvaljano tijesto stavite na posudu s graškom i valjkom za tijesto pređite po rubovima posude da «odrežete» višak tijesta.

Od odrezanog tijesta, po želji, možete izraditi ukrase. Ukrase s donje strane premažite hladnom vodom i složite ih na tijesto.

Umutite bjelanjak i njime premažite tijesto i ukrase.

Nabockajte tijesto vilicom i pecite 30ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Za ovaj složenac možete kombinirati razne vrste povrća.

*Recept je iz «Proljetne kuharice», poseban prilog, 21. 3. 2007.

- 16:49 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.