U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

22.05.2008., četvrtak

Švapski šustarovi flekerli

Tijesto
375 g brašna
15 g svježeg kvasca ili 4 g običnog suhog kvasca ili 1 paketić Dr. Oetker Garant kvasca (posebna vrsta kvasca pri čijoj upotrebi nije potrebno ostavljati tijesto da se diže)
250 ml mlijeka
50 g šećera
1 jaje
50 g margarina
1 paketić Zitobacka (sušena limunova korica; proizvođač: Schwartau) ili naribana korica 1 limuna

Za premazivanje
75 g margarina
cimet
2 vanilin šećera

Ako koristite svježi kvasac, u posudu prosijajte brašno.
Kvasac pomiješajte s mlakim mlijekom, šećerom, prstohvatom soli, jajetom, rastopljenim (ohlađenim) margarinom i Zitrobackom. Tu smjesu dodajte prosijanom brašnu i tako dugo mijesite (tucite kuhačom) da se tijesto odvaja od posude.
Tijesto ostavite pokriveno, na toplom mjestu da se diže 30 min.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i nožem režite na pravokutnike dimenzija 7 cm x 3 cm.
Posudu za pečenje (ako je okrugla promjer bi trebao bitu 20-22 cm) namastite i u nju okomito slažite izrezane komade tijesta, naslanjajući jedan na drugi.
Komade tijesta premažite rastopljenim (ohlađenim) margarinom i posipajte ih cimetom pomiješanim s vanilin šećerom.

Ostavite ih na toplom mjestu da se dižu 15 min.
Pecite ih 30ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Poslužite vruće uz voćne kompote ili umak od vanilije.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, Garant kvasac, hladno mlijeko, šećer, jaje, rastopljeni (ohlađeni) margarin i zitroback. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i nožem režite na pravokutnike dimenzija 7 cm x 3 cm.
Posudu za pečenje (ako je okrugla promjer bi trebao bitu 20-22 cm) namastite i u nju okomito slažite izrezane komade tijesta, naslanjajući jedan na drugi.
Komade tijesta premažite rastopljenim (ohlađenim) margarinom i posipajte ih cimetom pomiješanim s vanilin šećerom.
Ostavite ih da odstoje 15 min na sobnoj temperaturi.
Pecite ih 30ak min u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Poslužite vruće uz voćne kompote ili Umak od vanilije