U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.05.2008., ponedjeljak

Loptice od leće s umakom od kikirikija

Za loptice od leće
200 g crvene leće
1 crveni luk
2 češnja češnjaka
pola svežnja peršinovog lišća
pola svežnja listova korijandera
50 ml vode
1 žlica ulja
2-3 žlice krušnih mrvica
1 čajna žlica suhog kumina (po želji, možete dodati i 1 čajnu žlicu sjemenki korijandera)
Ľ čajne žlice mljevenog čilija
1 čajna žlica praška za pecivo
sol, papar

Za umak od kikirikija
100 g maslaca od kikirikija
100 g kiselog vrhnja (ili milerama)
60 ml vruće vode
2 češnja češnjaka
sol, papar
(šaka prženog kikirikija)

Za loptice od leće, leću namočite u hladnu vodu i ostavite da odstoji preko noći.
Sutradan leću ocijedite i sameljite ju u multipraktiku u pire.
Dodajte ulje i krušne mrvice. Ovisno o tome koliko dobro ste ocijedili namočenu leću prije mljevenja, možda ćete trebati dodati više krušnih mrvica. A ako je smjesa previše suha, dodajte potrebnu količinu vode..
Obje vrste luka sitno nasjeckajte i umiješajte u pire od leće (luk možete samljeti u multipraktiku zajedno s lećom).

Kumin (i korijander) možete zdrobiti u mužaru ili ga samljeti u mlincu za kavu.
Lišće peršina i korijandera sitno nasjeckajte pa ga zajedno s kuminom, čilijem, solju, paprom i praškom pomiješajte s pireom od leće.

Od dobivene smjese vlažnim rukama oblikujte loptice veličine oraha i uvaljajte ih u krušne mrvice.

Loptice pržite u vrućem ulju 1-2 min.
Pečene loptice rupičastom žlicom vadite iz ulja i odlažite ih na papirnati ubrus.

Za umak, pomiješajte (izmiksajte) maslac od kikirikija s vodom i vrhnjem. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, začinite po ukusu. Ako želite rjeđi umak, dodajte još vode.
Po želji, možete dodati grubo nasjeckani prženi kikiriki.

*Recept se temelji na receptu iz njemačkog časopisa «Brihitte», 23/2005.

- 09:33 - Komentari (2) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.