U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

05.04.2008., subota

Kuglof od tjestenine i svježeg sira

400 g fusila/eliche (tjestenine u obliku svrdla, spirala)
300 g svježeg kravljeg sira
4 češnja češnjaka
1 veći crveni luk
1 žlica margarina
100 ml vode
300 ml kiselog vrhnja
1 čajna žlica suhog kumina
4 žumanjka
2 bjelanjka
3 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
3 žlice nasjeckanog vlasca
sol, papar
2 žlice krušnih mrvica
1 žlica margarina
+
krušne mrvice i ulje za kalup
+
2 žlice krušnih mrvica i 1 žlica margarina

Priprema započinje dan ranije.
Tjesteninu skuhajte i ocijedite.

Obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte pa ih popržite na 1 žlici margarina.
Dodajte vodu i vrhnje pa prokuhajte 5 minuta.
Maknite s vatre i umiješajte kumin, sol i papar.
Odmah dodajte ocijeđenu tjesteninu i promiješajte.
Raširite smjesu po pladnju ili limu za pečenje da se što prije ohladi.

Sir dobro ocijedite pa ga izmiksajte ili propasirajte da bude kremast.

Od posoljenih bjelanjaka istucite snijeg pa i njih lagano umiješajte u smjesu.

Ohlađenu tjesteninu stavite u zdjelu i dodajte sir i žumanjke i po potrebi začinite. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Kalup za kuglof (zapremnine 2 litre) nauljite pa ga cijelog dobro obložite aluminijskom folijom.

Aluminijsku foliju dobro nauljite i temeljito posipajte krušnim mrvicama.

Smjesu od tjestenine i sira stavite u kalup, odozgo dobro pritišćite dlanovima (da smjesa bude «zbijena») i poravnajte.

Odozgo posipajte 2 žlice krušnih mrvica i složite 1 žlicu margarina narezanog na listiće.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Ostavite kuglof u kalupu da se ohladi.
Kad se ohladi odozgo ga prelijte aluminijskom folijom i stavite u hladnjak preko noći.

Sutradan stavite kuglof (ne skidajte foliju) u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 15 min.
Izvadite iz pećnice, skinite foliju, odozgo posipajte 2 žlice krušnih mrvica i 1 žlicu margarina narezanog na listiće.

Vratite u pećnicu (bez folije) i pecite 15 min na 200 stupnjeva.

Kuglof ostavite da se hladi 10 min.

Zatim na kalup stavite tanjur i sve zajedno okrenite da kuglof sklizne na tanjur.
Pažljivo maknite kalup i odlijepite foliju.

Kuglof narežite nožem na komade i poslužite pomoću žlice za posluživanje (lopatice za palačinke).

- 09:43 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.