U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

01.04.2008., utorak

Zapečena blitva s krumpirom

750 g blitve (ili svježeg špinata)
1 kg krumpira
1 češanj češnjaka
1 srednji crveni luk
2 žlice margarina
250 g tvrdog sira
sol, papar
peršinovo lišće
ružmarin

Krumpir skuhajte u ljusci.
Kuhani krumpir prelijte hladnom vodom i ostavite da se ohladi.

Ohlađeni krumpir ogulite i narežite na šnite. (Ako imate krumpir koji se «raspada» dok ga režete na šnite, bilo bi dobro skuhati ga dan ranije, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ohladi; pa ohlađeni krumpir oguliti i onda ga preko noći staviti u hladnjak i sutradan rezati na šnite.)

Sir naribajte.

Blitvu operite.
Ako ne želite upotrijebiti stabljiku i središnji bijeli dio, trokutasto ga odrežite.

(*Bijeli dio i stabljiku možete upotrijebiti u receptima:
Pita od stabljiki blitve
Pohane stabljike blitve
Zapečene stabljike blitve )

Zeleni dio blitve malo usitnite (natrgajte ili narežite na manje komade).

Obje vrsta luka nasjeckajte i popržite na margarinu.
Dodajte blitvu i prodinstajte oko 5 min.
Dodajte nasjeckano peršinovo lišće, ružmarin, sol i papar (ne pretjerati, ako je sir jako slan).

(Ako želite upotrijebiti bijeli središnji dio i stabljiku u ovom receptu, odrežite ga kao što je gore opisano i nasjeckajte ga na male kockice. I dodajte ga poprženom luku i pržite 5 min, a zatim dodajte natrgani zeleni dio blitve i pržite još 5 min.)

(Ako koristite špinat, očistite ga, operite i natrgajte na listiće.)

Na dno namaštene posude za složenac složite pola količine krumpira i posipajte ga polovicom količine sira. Na sir rasporedite blitvu, a na nju ostatak krumpira i po njemu ostatak sira.
(Budući da je to složenac radi se u okrugloj posudi za složenac, pa je onda "visok", ali možete ga raditi i u većem limu za pečenje, onda je tanak kao pizza.)

Pecite 20-ak min da se sir lijepo zapeče.

Prije posluživanja po želji posipajte ribanim sirom i suhim ružmarinom, vlascem…

*Recept se temelji na receptu «Überbackener Blattspinat» iz časopisa «Burda».

Recepti s cijelom blitvom
Lazanje od blitve
Rižoto s blitvom
Zamotuljci od blitve s kus-kusom ili bulgurom ili quinoom...
...

- 09:57 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.