U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

18.03.2008., utorak

Torta-složenac od riže i blitve

1 kg blitve (ili svježeg ili smrznutog špinata)
200 g riže
1 veći luk
1 češanj češnjaka
4 jaja
4 žlice parmezana (ili nekog drugog tvrdog sira)
muškatni oraščić
sol, papar
krušne mrvica za kalup
masnoća za kalup

Ako koristite blitvu, operite ju, trokutasto odrežite središnji bijeli zadebljani dio i stabljiku.

Zeleni dio blitve blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Odmah ju isperite hladnom vodom i dobro ocijedite. Grubo ju nasjeckajte.

Bijeli dio blitve operite i nasjeckajte na kockice/trakice.

Ako koristite svježi špinat, operite ga, očistite i blanširajte u kipućoj posoljenoj vodi 2 min. Odmah ga isperite hladnom vodom i dobro ocijedite. Grubo ga nasjeckajte.

Ako koristite smrznuti špinat, odledite ga prema uputi s pakiranja (obično ga treba staviti u lonac s 1 žlicom vode i lagano zagrijavati).

Rižu skuhajte u posoljenoj vodi i ocijedite.

Obje vrste luka nasjeckajte i popržite na ulju.
Dodajte na kockice narezani bijeli dio blitve i pržite da omekša.
(Ako koristite špinat, možete ga kombinirati s 200 g tikvica. Tikvicu narežite na kockice i popržite na luku. Možete upotrijebiti i poriluk.)

Umiješajte nasjeckani zeleni dio blitve (odnosno pripremljeni špinat) i rižu pa kratko popržite.
Ostavite da se malo ohladi.

Jaja lagano umutite sa začinima pa zajedno sa sirom umiješajte u smjesu s rižom.

Prema potrebi dodajte još začina.

Okrugli kalup promjera 22 cm dobro namastite po dnu i po stranicama i pospite krušnim mrvicama.Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup i odozgo zagladite.

Pecite oko 45 min na 180-200 stupnjeva.

Pečenu tortu ostavite da hladi 5 min u kalupu, a onda ju istresite na jedan tanjur, onda na tortu stavite drugi tanjur i okrenite (da ona strana koje je za vrijeme pečenja bila gore i sada bude gore).

Po želji odmah pospite naribanim sirom, poslužite toplo ili mlako.