U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

17.03.2008., ponedjeljak

Punjena jaja sa špinatom i sezamovim sjemenkama

4 jaja
225 g svježeg ili smrznutog špinata
2 češnja češnjaka
1 žlica nasjeckanog mladog luka
1 žlica sezamovih sjemenki
75 g brašna
1 žlica ulja
125 ml tople vode
sol, papar

300 ml biljnog ulja za prženje

Jaja kuhajte u posoljenoj vodi 10 minuta. Uronite ih u hladnu vodu, odstranite im ljusku i prerežite ih na pola po visini.
Čajnom žlicom izvadite žumanca.

Ako koristite svježi špinat, u lonac stavite 1 žlicu vode, pola čajne žlice soli i očišćeni špinat. Prokuhajte nekoliko minuta, isplahnite hladnom vodom, ocijedite, istisnite višak vode i nasjeckajte.

Ako koristite smrznuti špinat odledite ga prema uputi s pakiranja (obično ga treba staviti u lonac sa žlicom vode i lagano zagrijavati da se špinat odledi, a tekućina ispari).
U npr. Ledo pakiranju smrznutog špinata ima 450 g špinata. Budući da je taj špinat smrznut kao santa leda, uzmite nož debele oštrice, bez zubaca i na sredinu te sante špinata stavite oštricu noža (okomito na špinatnu santu). Uzmite valjak za tijesta (ili čekić) pa njime udarajte odozgo po dršci noža kako bi vrh noža «raskomadao» santu špinata na dva (ili više dijelova). Za ovaj recept uzmite polovicu tih manjih komadića špinatne sante i odledite prema uputi, a ostatak vratite u zamrzivač.

Češnjak očistite i sitno nasjeckajte.

Žumanjke zdrobite pa ih pomijšajte s pripremljenim špinatom, češnjakom, mladim lukom i sezamom pa začinite po ukusu.

Svaku polovicu jaja napunite pripremljenom smjesom, odozgo zagladite.

U zdjeli pomiješajte brašno s maslinovim uljem, prstohvatom soli i vodom, izmiksajte da dobijete glatku smjesu. U smjesu odmah umačite polovice jaja s nadjevom, otresite višak smjese.

Polovice punjenih jaja pržite 3-4 min na zagrijanom ulju, da dobiju zlatnu boju.

Pržena jaja složite na papirnati ubrus da upije višak masnoće. Jaja poslužite topla ili hladna.

*Recept je iz kuharice: Tajlandska kuhinja, korak po korak, Večernji list.

- 08:04 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.