U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

12.03.2008., srijeda

Mramorni kolač od sira

200 g margarina
200 g šećera
1 vanilin šećer
1 Zitroback (sušena limunova korica; proizvođač: Schwartau)
sok 1 limuna
6 jaja
2 praška za puding od vanilije
60 g griza
1 i pol prašak za pecivo
1 kg svježeg kravljeg sira
prstohvat soli
2 žlice kakaa

Žumanjke odvojite od bjelanjaka.
Izmiksajte maslac s obje vrste šećera, limunovim sokom i Zitrobackom. Dodajte jedan po jedan žumanjak, stalno miksajući.

Smjesi dodajte griz, prašak za puding, prašak za pecivo, prstohvat soli i zdrobljeni sir. Izmiksajte u glatku smjesu.

Od posoljenih bjelanjaka istucite snijeg i umiješajte ga u smjesu od sira.

Smjesu podijelite na dva dijela i u jedan dio umiješajte kakao.

Kalup za tortu promjera 24 cm (ili četvrtasti lim dimenzija 23 cm x 23 cm) namastite i pobrašnite.

Čajnom žlicom naizmjence stavljajte svijetlu i tamnu smjesu pa provucite vilicu ili čačkalicu kroz smjesu da nastane mramorni uzorak.

Kolač pecite na 175 stupnjeva oko 90 minuta.

Pečeni kolač ostavite da se ohladi u limu.

Ohlađeni kolač stresite na pladanj, ona tamna strana koja je za vrijeme pečenje bila gore neka i sada bude gore, pa ga pospite šećerom u prahu.

(Gornja strana kolača uvijek je tamna, ali ovisno o tome kakvu pećnicu koristite kolač može s donje strane ostati svijetao (ili malo rumen) pa možete tu stranu okrenuti da bude gore i ne morate kolač posipati šećerom u prahu.)

*Recept je iz časopisa «Svijet: Kuhinja», br. 3, 2005.

- 09:38 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.