U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

02.03.2008., nedjelja

Crno-bijela šahovska torta s bananama

Biskvit
6 jaja
175 g šećera
1 vanilin šećer
120 g brašna
120 g gustina
1 prašak za pecivo
4 žlice vruće vode
2 žlice kakaa
2 žlice mlijeka

Krema
1 kg banana
120 g šećera
sok od 3 limuna
2 paketića bijele želatine
1 l biljnog šlaga
ekstrakt banane
150 ml likera (od banane) ili ruma
šećer u prahu

Preljev
100 ml vode
50 ml ruma
4 žlice šećera

Za biskvit, jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i vodom.
Brašno pomiješajte s gustinom, kakaom i praškom za pecivo i umiješajte u smjesu s jajima.
Po potrebi dodajte mlijeko.
Smjesu ulijte u namašten i pobrašnjen kalup (promjera 24 cm).
Pecite 30ak min na 180 stupnjeva. Pečeni biskvit ohladite.

Za kremu, banane zdrobite u pire (ili ispasirajte, ne smije ostati većih komada, jer krema mora biti glatka) zajedno s limunovim sokom, likerom od banane i šećerom.
Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri. Rastopite ju lagano zagrijavajući i umiksajte ju u smjesu od banana.
Izmiksajte šlag. Kad se smjesa od banana počne stvrdnjavati umiksajte ju u šlag. Dodajte ekstrakt banane (količinu odredite ovisno o tome koliko snažnu aromu želite) i po potrebi šećer u prahu.

Za preljev, sve sastojke zakuhajte i ostavite preljev da se ohladi.

Napravite okruglu kartonsku šablonu veličine biskvita i izrežite 4 obruča debljine oko 2,5 cm i 1 mali krug).

Ohlađeni biskvit prerežite dva puta vodoravno: prvo prerežite jednom da dobijete jednu tanku koru (što tanju) koja će biti podloga.

Ostatak biskvita prerežite jednom vodoravno da dobijete dvije jednako debele kore (Koru 1 i Koru 2).

Uzmite Koru 1 pomoću šablone izrežite «obruče» od biskvita.

Uzmite Koru 2 i pomoću šablone također izrežite «obruče» od biskvita. (Za razliku od papira, biskvit baš i nije lako rezati u krug. Nema veze, ako ne dobijete savršene krugove.)

Kalup za torte obložite papirom i na dno stavite podlogu, malo ju natopite ohlađenim preljevom. Tu podlogu tanko premažite kremom.

Uzmite Koru 1. Torta se uvijek slaže počevši od vanjskog ruba, i slaže se prema sredini (najprije najveći krug, pa onda svaki manji).

1. «šahovski» sloj: Na podlogu premazanu kremom stavite najveći biskvitni «obruč» Kore 1, onda ostavite prazninu pa stavite idući biskvitni obruč, pa opet praznina i onda stavite biskvitni krug. Biskvitne obruče prelijte preljevom, praznine među njima ispunite kremom.

2. «šahovski» sloj: Kod ovog sloja proces je obratan: tamo gdje je u prethodnom sloju biskvit stavljajte kremu, a gdje je u prethodnom sloju krema stavljajte biskvit Kore 1. Dakle, uzmite veći od preostala dva obruča Kore 1 i stavite ga tamo gdje je u prethodnom sloju bila krema, isto učinite i s posljednjim obručem Kore 1, natopite ih preljevom. Praznine premažite kremom.

3. «šahovski» sloj: Uzmite Koru 2 i uzmite najveći obruč i položite ga ne kremu iz prethodnog sloja, ostavite prazninu pa stavite manji obruč, pa opet ostavite prazninu i u sredinu stavite krug, biskvitne obruče natopite preljevom. Praznine ispunite kremom.

4. «šahovski» sloj: Preostala dva obruča Kore 2 položite tamo gdje je u prethodnom sloju bila krema i natopite ih preljevom. Praznine popunite kremom.

Tortu odozgo tanko premažite kremom. Ostatak kreme spremite u hladnjak.

Tortu stavite u hladnjak, barem na 4 sata.

Rashlađenu tortu izvadite iz kalupa i pažljivo odlijepite papir.
Sa strane ju premažite sačuvanom kremom i nasjeckanom čokoladom (ili ju ukrasite ju po želji).

*Torta je rađena na istu foru kao i Crno-bijela šahovska torta s kokosom pa i u tom receptu možete vidjeti fotografije postupka.

Recept za biskvit je iz recepta za Šahovsku tortu s malinama iz časopisa Lisa: Čarolija okusa, br. 2; 18. 01. 2007.
Krema je iz recepta za Tortu o banana i limuna iz časopisa Naša praktika u kući: Najlepši recepti, august 2006. br.18.

Šahovske torte
Crno-bijela mini-šahovska torta s pudingom
Crno-bijela šahovska torta s kokosom

- 09:09 - Komentari (1) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.