U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

22.01.2008., utorak

Složenac od palente i tikvica

400 ml vode
400 ml mlijeka
100 ml kiselog vrhnja
1 čajna žlica Vegete ili pola kocke za juhu
175 g palente
75 g parmezana
2 žlice nasjeckanog peršinovog lišća
1 čili
300 g tikvica
350 g čvrstih rajčica
50 g crnih maslina
30 g naribanog parmezana
75 g naribanog tvrdog sira po izboru
sol, papar
sezam
krušne mrvice

U lonac ulijte vodu, mlijeko i kiselo vrhnje, promiješajte pjenjačom pa dodajte kocku ili Vegetu. Zakuhajte i kad zakuha polako dodajte palentu stalno miješajući pjenjačom. Kuhajte na slaboj vatri 2 min stalno miješajući. Maknite s vatre i umiješajte ribani parmezan, nasjeckani čili i peršinovo lišće, te sol i papar.

Vatrostalnu posudu namastite i u nju odmah ulijte palentu i ravnomjerno ju rasporedite.

Tikvice i rajčicu narežite na okrugle ploške oko 5 mm debljine.

Ploške tikvica i rajčica okomito zabodite u palentu. Ako se rajčica raspada dok ju gurate u palentu, napravite u palenti udubljenja pomoću žlice/kuhače.

Odozgo posolite i popaprite pa posipajte nasjeckanim maslinama i objema vrstama sira.
Po želji pospite krušnim mrvicama i sezamom.

Pecite na 200 stupnjeva 30-ak min.