U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

08.07.2010., četvrtak

Tzatziki kruh

Recept za ovaj kruh je iz Oetkerove knjižice koju sam «skinula» s Oetkerove stranice na njemačkom jeziku (knjižica Sommerparty... sretan

), a recept se može naći i na Oetkerovoj internetskoj stranici na njemačkom jeziku njami

.

Ona jabuka koja se spominje u originalnom receptu, izletjela je wave

iz moje varijante. Jabuke ne volim ni u slatkim varijantama nono

, a kamoli u slanim (zato nikako ne uspijevam shvatiti što jabuka radi u npr. Francuskoj salati rolleyes

i drugim "slanim/pikantnim" jelima

). Ali tko nema ništa protiv te jabučice, slobodno ju može upotrijebiti. sretan

Sastojci
350 g pšeničnog brašna
75 ml mlakog mlijeka
1 suhi kvasac (7 g)
1 čajna žlica šećera
malo soli
2 žlice ružmarina, sitno nasjeckanog
200 g umaka tzatziki (sobne temperature)

U originalu upotrebljava se kupovni Tzatziki umak, naravno, Oetkerov. Nisam se potrudila pogledati ima li gdje u Zagrebu tog kupovnog umaka, ja ga radim sama.

Moja varijanta tzatziki umaka: 80 ml tvrdog jogurta, 80 ml kiselog vrhnja, 1 veliki krastavac (oguljen, narezan na male kockice), 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan), 1 čajna žlica maslinovog ulja, nasjeckani svježi kopar, limunov sok, sol: pomiješajte sve sastojke, začinite solju i limunovim sokom.
Ta količina dovoljna je za ovaj kruh.

Za kruh, u posudu stavite brašno pa dodajte šećer, kvasac, sol, ružmarin, tzatziki umak i toplo mlijeko pa zamijesite tijesto. Mijesite ga rukama, ili miksajte mikserom (svrdlastim lopaticama za tijesta).

Tijesto pokrijte i ostavite na toplom da se digne.

Posudu za pečenje lagano nauljite.
U originalu, upotrebljava se uski, duguljasti kalup 30 cm x 11 cm, ja nemam takav kalup pa ovaj kruh pečem ili u kalupu za kuglof ili većem četvrtastom limu.

Nadošlo tijesto još jednom premijesite pa ga stavite u pripremljenu posudu za pečenje i ponovno ga ostavite na toplom da naraste.

Dignuto tijesto stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 40 min.

Pečeni kruh izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.

- 08:20 - Komentari (7) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.