U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

18.07.2009., subota

Zapečene tikvice na umaku

Sastojci
1 kg tikvica
115 g (zelenih) mahuna
4 velike rajčice

Umak
1 crveni luk
2 češnja češnjaka
50 g maslaca
40 g brašna
2 čajne žlice gorušicinog zrna
450 ml mlijeka
150 g jogurta ili kiselog vrhnja
1 čajna žlica suhe majčine dušice
3-4 žlice svježeg nasjeckanog peršinovog lišća
115 g naribanog tvrdog sira (Gauda,…)
sol, papar
+
60 g krušnih mrvica
1 žlica ulja

Tikvice operite (ne morate ih guliti) i narežite na 4-5 mm debele okrugle ploške.
Mahune operite i odrežite im krajeve.
Mahune možete izostavite, a možete upotrijebiti i neko drugo povrće.

Rajčice operite i narežite ih na pola centimetra debele okrugle ploške.

U loncu zakuhajte vodu, onda ju posolite i dodajte mahune i tikvice pa sve kuhajte 5 min. Zatim povrće ocijedite i složite ga u namaštenu posudu za pečenje i na njega složite narezane rajčice.

Za umak, obje vrste luka očistite i sitno nasjeckajte.
U loncu rastopite 50 g maslaca i na njemu popržite obje vrste luka, oko 5 min.

Dodajte brašno i gorušicu pa popržite oko 1 min. i polako dodajte mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri da se lagano zgusne.

Umak maknite s vatre i dodajte jogurt ili kiselo vrhnje, peršinovo lišće, majčinu dušicu i sir. Miješajte da se sir rastopi. Začinite solju i paprom.

Prelijte umak po složenom povrću.

Krušne mrvice pomiješajte s uljem i posipajte po umaku.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 200injak stupnjeva i zapecite 15ak min. da mrvice dobiju boju (možete uključiti gornji grijač pećnice ili funkciju roštilj).

Poslužite odmah.