U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

10.04.2008., četvrtak

Indijski kruh naan s pikantnim nadjevom

Tijesto
400 g oštrog brašna
1 čajna žlica soli
1 žličica običnog suhog kvasca
15 g margarina
200 ml vode

Nadjev
25 g margarina sobne temperature
1 manji crveni luk
1 češanj češnjaka
1 čajna žlica mljevenog korijandera
1 čajna žlica mljevenog kumina
2 čajne žlice svježe naribanog đumbira (ali možete staviti i sušeni đumbir u prahu)
prstohvat mljevenog cimeta
sol, papar

Za nadjev, u tavi rastopite margarin
Crveni luk sitno nasjeckajte i pržite ga 5 min na margarinu.
Dodajte sitno nasjeckani češnjak i začine pa po ukusu začinite solju i paprom. Pržite još 6-7 min da sastojci omekšaju.
Maknite s vatre, umiješajte 1 žlicu hladne vode i ostavite nadjev da se ohladi.

U zdjelu stavite brašno, sol i kvasac, u sredini napravite udubinu, dodajte margarin i toplu vodu i zamijesite tijesto.
Tijesto premijesite na pobrašnjenoj podlozi da bude glatko.
Stavite tijesto u nauljenu zdjelu i ostavite da se diže 1 sat na toplom.
Tijesto premijesite i podijelite ga na 6-8 komada.

Svaki dio razvaljajte u obliku kruga. Na polovicu svakog kruga razmažite malo nadjeva i preklopite drugu polovicu kruga preko nadjeva. Dobro prstima pričvrstite rubove da se slijepe.
Pokrijte napunjene «polumjesece» plastičnom folijom i ostavite ih da se dižu oko 15 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. 15 minuta prije pečenja u pećnicu stavite lim prekriven papirom za pečenje da se zagrije.
Kruščiće složite na vrući papir za pečenje i pecite ih 10-12 min na 220 stupnjeva da se napuhnu i dobiju lijepu boju.

Poslužite vruće.