U mojoj kuhinji

Dragi posjetitelji bloga... dobrodošli. Ako tražite recepte za zdravu prehranu, na pogrešnoj ste adresi: ovaj blog krcat je receptima za nezdravu prehranu. Osim toga, ovaj blog nije posvećen fotografiranju hrane (ja par puta okinem mobitelom, tek toliko, da imam kakvu takvu fotografiju), zato - nemojte očekivati "umjetničke fotografije". * * * Nadalje, na blogu se ne nalaze samo recepti za jela koja ja volim; ima tu puno toga što ja ne volim, ali «igrom slučaja» našlo se na blogu. Smatram da imam pravo napisati da se meni nešto ne sviđa, pa neka Vas ne šokira kad se negativno očitujem o nekom receptu. * * * Što se tematike tiče, ovaj blog spada među hrvatske food-blogove. Po toj logici očito i ja spadam među food-blogere, no, prema vlastitoj želji ne sudjelujem u «akcijama» koje pokreću neki hrvatski food-blogeri. Dakle, svojevoljno nisam sudjelovala u «pritužbama» na HRT-ovu emisiju, nemam nikakve veze s novinskim člankom u Vjesniku, itd. Sanela

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ *****************************************************************************

01.04.2008., utorak

Torta od sira i bijele čokolade

Podloga
150 g keksa s maslacem (Piknik, Leibnitz…)
50 g cijelih badema, lagano poprženih pa sitno mljevenih (ali možete staviti i npr. kokos)
150-200 g margarina
pola čajne žlice ekstrakta badema

Nadjev
350 g bijele mliječne čokolade
125 ml slatkog vrhnja
700 g svježeg, ocijeđenog kravljeg sira
50 g šećera u prahu
4 jaja
2 žlice Amaretta ili likera s okusom badema

Krema
450 ml kiselog vrhnja
50 g šećera u prahu
pola čajne žlice ekstrakta vanilije ili badema

Za podlogu, kalup promjera 24 cm obložite aluminijskom folijom. Foliju nauljite po dnu i stranicama.
Kekse stavite u vrećicu za zamrzavanje pa lupajte po njoj valjkom za tijesto kako bi razmrvili kekse.

Pomiješajte rastopljeni margarin s ekstraktom badema razmrvljenim keksima i bademima. Smjesa ne smije biti suha, mora se povezivati, ali ne smije biti ni jako vlažna.

Smjesu rasporedite po dnu i stranicama kalupa, dobro pritišćite dlanovima, pažljivo i strpljivo oblikujte rub visine 5 cm.

Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 5 minuta. Izvadite iz pećnice, i smanjite temperaturu pećnice na 150 stupnjeva.

Za nadjev, u lonac stavite slatko vrhnje i natrganu bijelu čokoladu, zagrijavajte na laganoj vatri stalno miješajući. Kad se čokolada rastopi maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Izmiksajte sir sa šećerom u prahu. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiksajte nakon dodavanja svakog jajeta.
Polako umiješajte ohlađenu bijelu čokoladu i liker.

Smjesu izlijte na vruću podlogu i vratite u pećnicu. Pecite 45-55 minuta na 150 stupnjeva (rub kolača mora biti čvrst, a sredina mekana). Ako se dogodi da se pred kraj pečenja nadjev neravnomjerno napuhne, nabockajte ga vilicom i pecite kao što je opisano.

Izvadite kolač iz pećnice pa pojačajte temperaturu pećnice na 200 stupnjeva.

Za kremu, miksajte kiselo vrhnje sa šećerom i ekstraktom da dobijete glatku smjesu.

Kremu odmah prelijte po vrućem kolaču i pecite još 5 minuta na 200 stupnjeva da se nadjev stvrdne.
Zatim isključite pećnicu, otvorite vrata pećnice i ostavite tortu da se hladi u pećnici 1 sat.

Izvadite tortu iz pećnice. Vrhom noža odvojite tortu od papira za pečenje, ali nemojte tortu vaditi iz kalupa.

Stavite tortu u hladnjak da se dobro rashladi (najbolje preko noći).

Sutradan tortu izvadite iz kalupa i ukrasite po želji.

*Recept je iz kuharice Deserti - korak po korak, Večernji list.

- 10:16 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima.