Marieto recepti

utorak, 23.06.2009.

TROSTRUKI UŽITAK

Tijesto:

6 bjelanjaka
20 dag šećera
15 dag oraha
2 žlice mrvica
3 žlice brašna
1/2 praška za pecivo

Priprema:

Bjelanjke tući u čvrst snijeg, dodavati šećer, te lagano umiješati brašno promiješano s praškom za pecivo, mlijevenim orasima i mrvicama .
Kolač peći na laganoj vatri i ohladiti .

Krema:

6 dl mlijeka
6 žumanjaka
20 dag šećera
2 pudinga od vanilije
25 dag margarina
10 dag čokolade

Priprema:

U malo mlijeka pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom i pudingom, te sve zajedno ukuhati u preostalom mlijeku i kuhati oko 5 minuta. U polovicu smijese dodati čokoladu i sve ohladiti. Pjenasto izraditi margarin i u svaku polovicu kreme dodati pola izrađenog margarina.

Glazura:

10 dag čokolade
3 žlice vode
3 žlice šećera
8 dag margarina

Priprema:

Vodu, šećer i čokoladu rastopiti na pari i dodati margarin.

Postupak:

Pečeno tijesto premazati čokoladnom kremom i na nju složiti petit beurre kekse. Premazati žutom kremom i preliti čokoladnom glazurom.

Dobar tek!!! njami

23.06.2009. u 17:52 • 1 Komentara • Print • #

utorak, 16.06.2009.

TUTTI-FRUTTI TORTA

Tijesto:

6 bjelanjaka
8 kg šećera
3 žumanjca
6 dkg mljevenih oraha
4 dkg brašna
1 žličica naribane limunove korice
1 žličica naribane narančine korice
pola žličice praška za pecivo

Krema:

3 žumanjca
8 dkg šećera
7 dkg oštrog brašna
6 dcl mlijeka
25 dkg putra ili margarina
2 vanilin šećera
15 dkg kandiranog voća
10 dkg grubo narezanih oraha
3-4 žlice narančina soka

Priprema:

Bjelanjke odvojite od žumanjca. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i postupno umiješajte mljevene orahe, šećer, naribanu narančinu i limunovu koricu, žumanjke i na kraju brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo.

Pola količine biskvitne smjese izlijte u pek-papirom obložen kalup za torte promjera 20 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C desetak minuta. Tako isto ispecite i drugu polovicu biskvitnog tijesta - posebno. S pečenih biskvitnih podloga maknite pek-papir i ohladite ih.

Za to vrijeme pripremite kremu. Žumanjca pomiješajte sa šećerom. Dio hladnog mlijeka (oko 1 dcl i pol) izmiješajte s izrađenim žumanjcima i brašnom, a ostatak mlijeka zakipite.

Kad mlijeko zakipi, posudu maknite s vatre i u nju umiješajte pripremljenu mješavinu. Još 8 minuta kuhajte uz stalno miješanje i ohladite.

U kremu umiješajte vanilin šećer, kandirano voće, orahe, sok naranče i putar koji ste prethodno pjenasto izradili.

Pečenu biskvitnu koru premažite s dvije trećine kreme i poklopite drugom korom, pa preostalom kremom premažite cijelu tortu, te malo posipajte kandiranim voćem.

16.06.2009. u 18:45 • 1 Komentara • Print • #

ponedjeljak, 08.06.2009.

ROĐENDAN

party

Evo još samo torte koju mi je napravila sestra, a za koju ću napisati recept slijedeće dane.

08.06.2009. u 19:49 • 2 Komentara • Print • #

nedjelja, 07.06.2009.

ROĐENDAN

Prošle subote slavio sam rođendan.
Bilo je veselo i puno kolača evo slike. party

Happy birthday!

07.06.2009. u 14:46 • 1 Komentara • Print • #

RAFAELO KOCKE

fino

Tijesto smeđe: 5 bjeljanaka, 15 dg šećera, 15 dg oraha, 2 žlice brašna, 1/2 praška za pecivo.
Bjelanjke istući u čvrst snijeg, lagano umiješati orahe i brašno s praškom za pecivo.

Tijesto bijelo: 5 bjeljanaka, 15 dg šećera, 10 dg kokosovog brašna, 2 žlice brašna,1/2 praška za pecivo. Izraditi kao i smeđi biskvit.

Krema:10 žumanjaka, 15 dg šećera, 1 puding od vanilije, 4 dl mlijeka, 25 dg margarina.
Žumanjke, šećer i puding razmutite s malo mlijeka i ukuhati u preostalo mlijeko. Ohlađenoj
kremi dodati pjenasto izrađen margarin.

Postupak: Smeđi biskvit premazati polovicom kreme, prekriti bijelim biskvitom, premazati
kremom i posipati kokosovim brašnom.

Bon appetit!!!