TUTTI-FRUTTI TORTA

utorak, 16.06.2009.

Tijesto:

6 bjelanjaka
8 kg šećera
3 žumanjca
6 dkg mljevenih oraha
4 dkg brašna
1 žličica naribane limunove korice
1 žličica naribane narančine korice
pola žličice praška za pecivo

Krema:

3 žumanjca
8 dkg šećera
7 dkg oštrog brašna
6 dcl mlijeka
25 dkg putra ili margarina
2 vanilin šećera
15 dkg kandiranog voća
10 dkg grubo narezanih oraha
3-4 žlice narančina soka

Priprema:

Bjelanjke odvojite od žumanjca. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg i postupno umiješajte mljevene orahe, šećer, naribanu narančinu i limunovu koricu, žumanjke i na kraju brašno koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo.

Pola količine biskvitne smjese izlijte u pek-papirom obložen kalup za torte promjera 20 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C desetak minuta. Tako isto ispecite i drugu polovicu biskvitnog tijesta - posebno. S pečenih biskvitnih podloga maknite pek-papir i ohladite ih.

Za to vrijeme pripremite kremu. Žumanjca pomiješajte sa šećerom. Dio hladnog mlijeka (oko 1 dcl i pol) izmiješajte s izrađenim žumanjcima i brašnom, a ostatak mlijeka zakipite.

Kad mlijeko zakipi, posudu maknite s vatre i u nju umiješajte pripremljenu mješavinu. Još 8 minuta kuhajte uz stalno miješanje i ohladite.

U kremu umiješajte vanilin šećer, kandirano voće, orahe, sok naranče i putar koji ste prethodno pjenasto izradili.

Pečenu biskvitnu koru premažite s dvije trećine kreme i poklopite drugom korom, pa preostalom kremom premažite cijelu tortu, te malo posipajte kandiranim voćem.

16.06.2009. u 18:45 • 1 Komentara • Print • #

<< Arhiva >>

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.

<	lipanj, 2009					>
P	U	S	Č	P	S	N
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

Marieto recepti

utorak, 16.06.2009.

TUTTI-FRUTTI TORTA

OPIS BLOGA

LINKOVI