DIJETA

DIJETA




Prema statistici WHO-a skoro 40% svjetske populacije bori se sa prekomjernom težinom, a 13% je stvarno pretilo.


To je veliki zdravstveni problem na kojem radi struka. Uz zdravstvene probleme, mnogi težinu teško
prihvaćaju i iz estetskih razloga.
Svi su opsjednuti raznim dijetama i teretanama, kako bi izbjegli zdravstvene probleme, a uz to i dobro izgledali. To je dosta mukotrpno i zahtjeva vremena.
Ne skidaju se kile preko noći.
Svatko ima svoj recept i svoju dijetu.


Nebi ja o tome.
Uz dijetu za skidanje kila, postoji i dijeta za dobivanje
kilograma.
Jako je zahtjevna i vrlo spora.
Zašto se gubi na težini?
Ima puno razloga, ali najčešći su bolest i stres.
Potrebni kilogrami mogu se nadoknaditi pojačanom,
kaloričnom prehranom uz tjelovježbu.
Nutricionisti predlažu integralno pecivo, tijesto, rižu,ribu i perad, podijeljeno na 3 velika, plus 2 mala obroka.
Nadopuna prema želji.


Za što uspješniju provedbu ove vrstu dijete, imam recept za posebnu juhu od kostiju. Blagotvorna je za organizam, a zovu ju i eliksir zdravlja.
Mislim da je u našoj kuhinji pomalo zaboravljena/možda nakon bolesti kravljeg ludila , iako se i danas koristi za temeljac./
Moja mama je to često radila nekih davnih godina.
Juha ima svoju priču. Navodno se kuha bar tisuću godina i koristi u kineskoj medicini kao lijek.
Ima puno minerala. Kalcij, kalij, magnezij, fosfor,
željezo , a i kolagen i aminokiseline.
Obnavlja imunitet i povećava mišićnu masu.
Jača kosu, nokte, kožu i zglobove.
Koristi se i za bolji izgled.Primjer, glumica Halle Berry.


Priprema se slično kao govedska juha, ali prvenstveno od kostiju goveđih/junećih , a komadić mesa ne škodi.
Kosti se stavljaju u hladnu vodu, malo posole, doda par zrna bibera i kuha pokriveno, na laganoj vatri,
najmanje tri sata. Svako dulje kuhanje povećava
ljekovitost.
Pred kraj kuhanja dodaje se povrće kao za govedsku juhu. Mi to zovemo “grincajg”, plus prerezanu i malo zapečenu glavicu luka i pokoji češanj češnjaka u ljusci. Kod kuhanja skida se pjena.
Gotova juha se cijedi i zakuha. Ja dodajem fritate /palačinka narezana kao rezanci/

Oznake: dijeta

KUMICE

KUMICE




Godinama nisam bila na Dolcu. Dolac, najveća tržnica u metropoli, nalazi se između Trga Bana Jelačića, Kaptola i Gornjeg Grada u kvartu mog
odrastanja.


Tak se je potrefilo, što ne znači da nisam
informirana o ponudi tržnice.
Imam znanice, koje iz udaljenih dijelova grada, još i danas odlaze kod svojih kumica na Dolac po određeni sir s vrhnjem, ili šljive bistrice za knedle. Iz medija se zna za promjene na Dolcu. Veliki dućani sa nižim cijenama učinili su svoje.


Dolac je svečano otvoren 1930., a ranija tržnica bila je na Harmici.


Na Dolcu se i danas prodaje sva hrana. Povrće, voće, domaći piceki, meso, med, spomenuti sir s vrhnjem i sva druga prehrana.
Dolac je postao i ostao simbol i trbuh grada.
Poznati kroničar Zagreba, Zvonimir Milčec, napisao je da je Dolac “Najljepši spomenik klopi”


Akademski kipar Stjepan Gračan, napravio je kip “Kumica Barica” postavljen na Dolcu 2006.



/foto: Robert R./


Turistička zajednica grada, zaslužna je za crvene
šestinske kišobrane, koje su fotografijama ovjekovječili najpoznatiji fotografi, a BBC napravio snimke iz zraka i reportažu


Prodavačice na tržnici, oduvijek zovemo “kumice”
Nekoć su bile u narodnim nošnjama, često vrckave i duhovite. Dolazile su iz prigradskih naselja i hranile nas zdravom hranom.
Dolaze i danas, bez nošnji, iz obiteljskih domaćinstava ili OPG-a.

/Foto: Omer Sitana/




Kako ima i muških prodavača, nikad nisam znala zvati ih kumek ili samo gospon.
Nedavno se je pojavila, na kratko, kumica Nepalka.
Danas svoj štand na Dolcu ima kumek ili samo gospon iz Indije.
Uvozi avionom iz Indije i prodaje povrće poznato u Bosni kao bamija, poznato i kao “LadiesFinger”
Mi smo to pripremali u Indiji.
Može li indijski recept?
Povrće operi prereži na pola.
Na tavu stavi 1 žlicu ulja i lagano 1-2 min. prodinstaj.
Izvadi iz tave, u koju dodaj još 2 žice ulja.
Sitno nasjeckaj glavicu luka, dodaj sitno narezani paradajz, žličicu kumine, po žličicu crvene paprike,
karija i kurkume.Posoli, dodaj žlicu brašna. Sve zaliti vodom , dodati prodinstano povrće i kuhaj dok ne omekša.
Nije loše.

Oznake: kumice

AGEIZAM

AGEIZAM







/Foto Canva-privatna arhiva/




Ageizam je pojam za diskriminaciju, temeljen na dobi pojedinca, a baziran na predrasudama.


Pretežno se odnosi na stariju populaciju, ali i na sve dobne skupine.


Naziv je izum, američkog liječnika Roberta Butlera
iz 1969. inspiriran “izmima”, kao rasizam, seksizam, nacionalizam itd.


Današnje društvo orijentirano na mlade, često diskriminira starije.


Nema pravila kada se pojedinac počinje ubrajati u stariju populaciju, ali nerijetko na tržištu rada, već i pedesetogodišnjacima je teže dobiti radni ugovor.


Pročitala izjavu nekog cinika, da je lakše doživjeti
udar meteora, nego dobiti posao sa 60 godina.
Starije prati predrasuda da su manje učinkoviti ,a nerijetko imaju manje plaće i napredovanja.


Oni, ne samo stariji, nego stari, susreću se sa stavovima, da su teret društvu, da samo sjede u ordinacijama i troše zdravstvene fondove.
Takve osobe su usamljene, bespomoćne, tužne i ogorčene. Unatoč svemu, broj starih osoba se stalno povećava. Dulje se živi.


Diskriminacija nije zaobišla ni mlade.
I oni imaju probleme na tržištu rada.
Predbacuje im se manjak iskustva, a ne pomaže se
kako ga steći.


Ako su već u radnom odnosu, njihovi prijedlozi su pod povećalom. Manjak kredibiliteta. U dilemi su, što reći da ih shvate ozbiljno. Slušaju“ imaš još vremena “


Ima mladih, koji su zainteresirani za svoje mjesto u politici, ali su često isključeni iz društvenih i političkih prostora.


Ili si mlad i zelen ili te je pregazilo vrijeme / Petra Orešković /

Oznake: AGEIZAM

VILINSKA DOLINA I JOŠ PONEŠTO

VILINSKA DOLINA I JOŠ PONEŠTO









Vilinska Dolina ili Fairy Meadows nalazi se u podnožju Nanga Parbata.





Nanga Parbat je deveta najviša planina na svijetu, s nadmorskom visinom vrha 8.126 m.
Smatra se vrlo opasnom za penjanje i zovu je planina ubojica.
Prvi koji je ,u dramatičnim uslovima, sam, bez dodatnog kisika, osvojio vrh, bio je austrijski alpinista
Hermann Buhl 1953. Prije njega, planina je odnijela 31 život.
Povratak s vrha bio je dramatičan i po mraku. Njegova ekipa, koja ga je čekala u baznom kampu u dolini Joot, bila je presretna. Vratio se je dezorijentiran u dolinu. Tom prilikom je vidio svjetlosna bića, koja su mu izgledala kao vile, pa dolinu nazvao Vilinska Dolina ili Fairy Meadows. Naziv je ostao do danas na mapama i turističkim vodičima. Lokalni naziv doline je Joot.
Vilinsku Dolinu, nadmorske visine, 3300 m. .nazivaju i “Skriveni Raj”. Biser je Pakistana, i oni koje put dovede u tu zemlju, a imaju planinarske i avanturističke sklonosti, trebali bi je posjetiti .
Nije baš jednostavno doći do doline.
Put počinje Jeepom, po izuzetno opasnoj cesti, traje 1,5 h. a nakon toga predstoji 5 km. pješačenja ili jahanja. Preporuka za put, su mjeseci od travnja do listopada.
Dolinu se i danas koristi kao bazni kamp penjača na Nanga Parbat. Osim prirodne ljepote, zelenih travnjaka, guste šume ,smeđih medvjeda, jelena i snježnog leoparda, ranije nije bilo organiziranog smještaja, moglo se je samo kampirati. Bila je to netaknuta priroda.





Stanovnici okolnih sela bili su stočari, siromašni, pa su neki bosi hodali po snijegu.























Mogli su zaraditi nešto novaca od alpinista ili skupljajući kristale na planini.
Vjeruje se, da himalajski kristali imaju veliku energiju. Koriste se u alternativnoj medicini.
Liječenje kristalima ima svoju povijest. Prakticirala se još u Mezopotamiji, staroj Grčkoj, starom Rimu itd
Kristali se stavljaju direktno na kožu i navodno pomažu kod raznih bolesti.
Ja nisam imala takvo iskustvo, iako kristal kvarca u mojoj šaci, nakon nekoliko minuta izaziva pulsiranje.





Vilinska Dolina postala je Nacionalni Park 1995. Došlo je do razvoja turizma i sve se je promijenilo.
Dolina danas pruža smještaj i sve usluge turistima.
Postala je popularno odredište gdje se čak održavaju
polo utakmice, ali je pristup dolini ostao jednako zahtjevan.




Stanovnici i danas imaju legende o nadnaravnim bićima, koje generacijama prepričavaju .Vjeruju u vile koje zovu pari, duhove dobre i zle/Jinn/ i niz mitskih bića. Bogat je to folklor Pakistana. Mnogi od njih još uvijek izbjegavaju izlazak u šumu po mraku.
Nisu oni jedini sa svojim mitovima. Svi ih narodi imaju.
Mi smo izuzetno maštoviti s našim mitskim bićima. Tko bi ih sve upamtio, uz vile i coprnice imamo babarogu, tintilinića, more, grabancijaše , vukodlake i druge o kojima se priča uz večernje vatre.
Imamo etnologe koji skupljaju priče o tim bićima.
Neki su putovali ruralnim područjima Hrvatske i skupljali građu za doktorat.
Imamo nekoliko doktorata na temu.
Jedna od etnologinja s doktoratom na temu je pjevačica Lidija Bajuk.

Oznake: VILINSKA DOLINA I JOŠ PONEŠTO

vile

VILINSKA DOLINA I JOŠ PONEŠTO







/planina ubojica Nanga Parbat/




Vilinska Dolina ili Fairy Meadows nalazi se u podnožju Nanga Parbata.





Nanga Parbat je deveta najviša planina na svijetu, s nadmorskom visinom vrha 8.126 m.
Smatra se vrlo opasnom za penjanje i zovu je planina ubojica.
Prvi koji je ,u dramatičnim uslovima, sam, bez dodatnog kisika, osvojio vrh, bio je austrijski alpinista
Hermann Buhl 1953. Prije njega, planina je odnijela 31 život.
Povratak s vrha bio je dramatičan i po mraku. Njegova ekipa, koja ga je čekala u baznom kampu u dolini Joot, bila je presretna. Vratio se je dezorijentiran u dolinu. Tom prilikom je vidio svjetlosna bića, koja su mu izgledala kao vile, pa dolinu nazvao Vilinska Dolina ili Fairy Meadows. Naziv je ostao do danas na mapama i turističkim vodičima. Lokalni naziv doline je Joot.
Vilinsku Dolinu, nadmorske visine, 3300 m. .nazivaju i “Skriveni Raj”. Biser je Pakistana, i oni koje put dovede u tu zemlju, a imaju planinarske i avanturističke sklonosti, trebali bi je posjetiti .
Nije baš jednostavno doći do doline.
Put počinje Jeepom, po izuzetno opasnoj cesti, traje 1,5 h. a nakon toga predstoji 5 km. pješačenja ili jahanja. Preporuka za put, su mjeseci od travnja do listopada.
Dolinu se i danas koristi kao bazni kamp penjača na Nanga Parbat. Osim prirodne ljepote, zelenih travnjaka, guste šume ,smeđih medvjeda, jelena i snježnog leoparda, ranije nije bilo organiziranog smještaja, moglo se je samo kampirati. Bila je to netaknuta priroda.



/Wikipedia, snježni leopard/


Stanovnici okolnih sela bili su stočari, siromašni, pa su neki bosi hodali po snijegu.



tarzana
/stanovnici sela Tatoo/



shafer elementary
/kampiranje u Vilinskoj dolini/


/pauza za ručak/



/lovci/