JEDETE LI KUKCE'

JEDETE LI KUKCE?






Svojevremeno me je posjetio unuk.
U ruci je imao paketić grickalica i nešto hrskavo.
Ponudio je i mene. Na upit što je to, odgovorio je da su to prženi cvrčci.
Odbila sam.

Znala sam da se kukci jedu diljem svijeta, a posebna su poslastica u Aziji, Africi i Južnoj Americi.
Nisam znala da je ta hrana došla i do nas.

U siječnju 2023. Europska Komisija odobrila je hranu od kukaca i prerađevine u prehrambenoj industriji.
Trgovačkim lancima bio je otvoren put da tu vrstu hrane stave na police.
Odluka EK nije dobro primljena u Hrvatskoj i ne znam da li je i kako primljena od potrošača.

AI o prehrani kukcima daje sljedeće podatke:
Bogata je proteinima/40%/, vitaminima, mineralima i vlaknima.
Može se konzumirati kao međuobrok, obrok, dodatak salatama i drugim jelima. Kao dodatak jelima, najčešće se koriste sušeni cvrčci, skakavci ili crvi, a ako su prženi, poslužuju se kao glavno jelo.
Jede se i niz drugih insekata.

Smatra se da je to hrana budućnosti, jer je uzgajanje kukaca jeftinije i manje zagađuje planet od uzgajanja
stoke.

Europa otvara farme uzgoja kukaca. Nizozemska ima već 25 farmi.
Mi u Zagrebu imamo tvornicu buba “ “Insektarij”, vlasnika Aleksandra Gavrilović.
Aleksandar predlaže jelovnik:

Doručak. Musli od brašna od cvrčaka.
Ručak. Tortilja od brašna od cvrčaka.
Večera. Prženi cvrčci.
Insektarij je prvi u Hrvatskoj i u Europi koji proizvodi pivo od cvrčaka, pod nazivom “Crna Smrča”
To je klasična receptura za pivo uz dodatak brašna od
cvrčaka.




Ja sam konzervativna. Preferiram šnicl ili pohane piceke.
Ali, za svinjsku kugu, ptičju gripu ili nedaj Bože, kravlje ludilo, dobro je imati rezervu.

Crnu Smrču rado bi probala.

Oznake: JEDETE LI KUKCE